純黒甕仕込み 薩摩乃薫
かめ壷仕込み「薩摩乃薫純黒」です。
純黒は、もう完飲してますけど、正直、ちょっとえぐさがきつくて、とっつきにくい感じがしました。
これは、純黒の上級品の「甕仕込み」です。
裏ラベルの能書きです。
本格焼酎「薩摩乃薫」の由来
薩摩半島の最南端に位置する唐芋発祥の地、山川。
その風土は火山灰･砂れき層が厚く、乾燥しやすく唐芋栽培に最適の地と言われております。この高い評価を受けている優良から芋で明治３０年より焼酎をつくりつづけ、研究･努力を重ね、確固たる地盤を築き「薩摩乃薫」はつくられております。
この純黒は、うまい。
レギュラーに比べて、まろやかさがありますね。
黒麹の太いボディという特徴に、角が取れたまろやかさをプラス。
うまい焼酎です。
レギュラー純黒よりも、飲みやすいように思います。
【蔵元：田村合名会社】
【原料：さつまいも（コガネセンガン）→いも澱粉30％前後の高品質（ラベルより）】
【麹：米こうじ（国内産米）、酵母、鹿児島県在来の優良酵母 種麹、河内菌黒麹】
【蒸留方法：常圧蒸留（これは未確認）、蒸留歩合９５％、蒸留未垂れ切り捨１５％】
【アルコール度数：２５度】
【杜氏名：新村洋一】
蒸留歩合とか、蒸留未垂れ切り捨ってどういう意味なんでしょうね。
よくわかりません。
また、勉強しなきゃ。
薩摩乃薫 純黒かめ壷仕込み25°1800ml
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