別撰杜氏潤平
杜氏潤平といえば、新進気鋭の杜氏、金丸潤平さんご自身からのネーミングです。
教科書でも読みましたけど、自分の名前を付けた焼酎は、おろそかにできない、とっても気合が入る、とコメントされてました。
おいらも、レギュラーの杜氏潤平、そして原酒もいただきました。
潤平の特徴は、紅寿という紅芋です。
潤平さんが焼酎を作り始めたのは、２００２年から。
まだ１０年たってません。
当地でもなかなか「杜氏潤平」は入手困難です。
その別撰酵母の焼酎です。
宮崎酵母のようですが、レギュラーの酵母とどう違うのかは、調べても良くわかりません。
年間２３００本限定とのこと（未確認ネット情報）。
紅芋特有の臭いがあります。
ほのかな発酵臭です。
チーズが食べられない人には、ちょっとアカンかもしれません。
でも、おいらは全然大丈夫。
むしろ、そそられますね。
お湯割りでいただきました。
この焼酎は、白麹なのですけど、味が深いですね。
そして、黄麹のようなフルーティさを感じます。
紅芋由来なのでしょうか。
最初に、適度な甘味を感じて、その後から、苦味と渋みが追っかけてきます。
うん、美味しい。
潤平の特徴ですが、他の焼酎に時々感じるピリピリ感がない、という特徴もいいですね。
飲みやすいけど、ボディが太いので、ボディブローのように腹に効いてくる味。
寝る前に一杯。
あまり、二杯・三杯とは進みにくいかも知れません。
評価は、☆☆☆☆です。
美味しい焼酎です。
【製造元：小玉醸造合同会社】
【原料：紅寿】
【麹：米麹（白麹）】
【蒸留：常圧蒸留】
そういえば、最近、ヤフオクでは、あまり潤平さんが出てきません。
お元気なのかな？
杜氏潤平 別撰酵母 25度 1.8L
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