きららん’ｓ　キッチン・テーブル

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2005年01月31日

おうちバックス、職場っクス

(4)

テーマ：今日　何飲んだ？(922)

カテゴリ：食べ物・飲み物

新しい週が始まりましたね！　楽しくコーヒー＆ティーブレイクしてますか？

これから１年間、この１種類しか飲めないとなったら、何を選びますか？

ワタシが大好きなのはカプチーノ、
若かりしのワタシが出会った頃、カプチーノはこんなスタイル
「皿つきの大ぶりカップにコーヒー
　上にたっぷりのホイップクリーム
　生オレンジの皮を細かく切ってクリームの上にちらし
　皿にそえられたシナモンスティックでかき混ぜて、

ワタシはこういうアレンジコーヒーが大好きなのですが、どうも当時はコーヒーといえばブラックで飲むのがツウ、という感覚が一般的でしたっけ。

スターバックスをはじめとするフレーバーコーヒーブームはとてもウレシイ。通勤路にドトールはあるので、ドトールのフレーバーコーヒー＆ティーはいつも楽しみにしています

でも、そう頻繁にはお外カフェを楽しめないワーキング母ちゃんのワタシ。
日頃は「おうちバックス」「職場っクス」と称して自己流アレンジドリンクを楽しんでいます。

コーヒーも、ペーパーフィルターで入れるもよし、インスタントでもよし。
その日の「手間かけたさ」次第。お気楽にやってます。
おうちバックスでは低カロリー甘味料を使って、カロリーダウンも図れます
（市販のフレーバーコーヒーのカロリー表示、けっこうカロリー高くてビックリしますよね！　でもあれぐらい甘味がないと美味しくないし）
●商品名●シュガーレス甘味料パルスイートカロリー1/10スティック72g（1.2gx60本）

さささ、おうちバックスの始まり始まり♪

まずは「カフェモカ」

「キャラメルカフェ」もいいですね
インスタントコーヒー小さじ1.5、キャラメルソース、たっぷり
熱湯カップ半分まで、のこりは牛乳

「アイスキャラメルカフェ」にするなら、キッチンのバニラエッセンスで香りをプラスするのも楽しいアレンジです。

ドライブの前にはコールドドリンクを作りましょうか？

紅茶のバリエーションもいろいろ

フレバーティーは美味しいものがいろいろ市販されていますが、紅茶は生き物。戸棚に長くしまって、香りを失ってしまうよりは、シンプルな紅茶を１つだけ持つことにして、香りはオリジナルでつけてしまいましょう
もちろん、昔々に買った紅茶葉に「活！！」をいれる方法としてもアレンジティーはＧＯＯＤです。

紅茶の入れ方のゴールデンルールは、「ポットをあたため」「分量の茶葉をいれ」「沸騰したての湯を注ぎ・・・」
でもおうちバックスならティーバッグでもＯＫ

大ぶりのマグカップをあたため、林檎の皮と芯、ティーバッグをいれて熱湯をそそぎ、小皿で蓋をして保温。待つこと３分で「アップルティー」。

無農薬のオレンジを食べたら、その皮をつかって「シトラスティー」。

ラフランスは皮も素敵なブランデーの香りの洋梨、皮と芯をつかって「ラ・フランスティー」。

お料理にペパーミントを買って残ったら、それを入れて「ミントティー」。
ミントの余りは冷蔵庫に入れておけば自然にドライミントになりますから、さらに便利！　牛乳を加えて、「ミントミルクティー」というのもいいですね。

キッチンに湯気を立ててほっとしたい気分なら、ミルクパンを使って「ロイヤルミルクティー」。

ミルクパンにいれた茶葉に熱湯を半カップ注いで、葉が開くのをまったら、半カップの牛乳を加え、　弱火でぐつぐつと沸騰させたら、茶漉しを通してマグカップへ。牛乳を９割ぐらいまで増してもおいしいですね。やはり甘味はパルスィートで。

「ロイヤルミルクティー」を煮出すときにスパイスをいれたら、「スパイスミルクティー」
スパイスは、シナモン、ナツメグ、クローブ、カルダモンをお好みで
パウダーでもＯＫですが、スパイスパウダーは香りが飛びやすいもの
できればホールタイプを買って、シナモン、クローブ、カルダモンは手でくだき、ナツメグはナイフで少量をこそぎとって使うと無駄がありません。

お好みで黒胡椒の粗引きも多めに加えるととても刺激的で温まるスパイスティーに。この胡椒を加えるレシピは、インド製のチャイミックスの真似をしたものです。

おうちバックスならではのコアントローコーヒー
コアントローはオレンジのリキュール
小さなカップに濃いコーヒーをつくり、スプーンを置いて角砂糖を乗せます
角砂糖にコアントローを注いだらマッチで火をぽっ！と。
アルコールがほぼ燃えたところでスプーンごとコーヒーに沈めます　いい香り、炎のゆらめき、そして味わい。　ほんわりとしてきます。　

職場でコーヒーをサーブしている貴女なら、
給湯室で煮詰まってちょっと濃くなってしまったコーヒーに苺用のチューブ練乳を加えて「ベトナムコーヒーもどき」にしてみたり。　食べ物でいたずらしているようにみえますが美味です！
あっさりカロリーひかえめ雪印北海道コンデンスミルクノンファット（無脂肪） 150g

さて、楽しくブレイクとりながら今週も活動しますか♪

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