2005年03月02日
テーマ： 食べ物あれこれ(51260)
カテゴリ： 食べ物・飲み物
理科実験でつかった「リトマス試験紙」って覚えていますか？
酸性の液に浸すと青→赤に、
アルカリ性の液に浸すと赤→青に呈色反応を示すあの紙です。
このピンクの寿司飯もきっと同じ原理でしょう。
することは簡単。
寿司飯を炊くときに、スプーン１杯の黒豆を入れておくだけ。
炊き上がった青灰色のゴハンにすし酢を混ぜ込むと
みるみるうちにピンク色に！！
黒豆はつまんで食べてしまっても
錦糸玉子だけあしらってみましたが
ちょっと春らしくて可愛い、でしょう？
このアイディアは、ある日の持ち寄りゴハン会で教えてもらいました。
彼女が作ってきたのは、大鉢にたっぷりのちらし寿司。
錦糸玉子、海老、絹サヤなど、具のしたから覗くご飯が
なんと！！ ピンク色だったのです。
いつものちらし寿司も可愛らしくなりますし、
手まり寿司、たづな寿司にアレンジしたら
食べられる花畑のようなテーブルセッティングになりそうで
わくわくします。
そうそう、魔法のように、「金太郎飴」状態の
ピンクの部分はたいてい桜でんぶをつかうようですが、
この寿司飯なら甘味がないから巻き寿司の色付けにも便利ですね。
ちなみにすし酢は空き瓶に、
醸造酢100ml、
砂糖30ｇ、
はさみで小さく切った出汁昆布たっぷり、
を入れて冷蔵庫に常備保存しておくと便利です。
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酸性の液に浸すと青→赤に、
アルカリ性の液に浸すと赤→青に呈色反応を示すあの紙です。
このピンクの寿司飯もきっと同じ原理でしょう。
することは簡単。
寿司飯を炊くときに、スプーン１杯の黒豆を入れておくだけ。
炊き上がった青灰色のゴハンにすし酢を混ぜ込むと
みるみるうちにピンク色に！！
黒豆はつまんで食べてしまっても
錦糸玉子だけあしらってみましたが
ちょっと春らしくて可愛い、でしょう？
このアイディアは、ある日の持ち寄りゴハン会で教えてもらいました。
彼女が作ってきたのは、大鉢にたっぷりのちらし寿司。
錦糸玉子、海老、絹サヤなど、具のしたから覗くご飯が
なんと！！ ピンク色だったのです。
いつものちらし寿司も可愛らしくなりますし、
手まり寿司、たづな寿司にアレンジしたら
食べられる花畑のようなテーブルセッティングになりそうで
わくわくします。
そうそう、魔法のように、「金太郎飴」状態の
ピンクの部分はたいてい桜でんぶをつかうようですが、
この寿司飯なら甘味がないから巻き寿司の色付けにも便利ですね。
ちなみにすし酢は空き瓶に、
醸造酢100ml、
砂糖30ｇ、
はさみで小さく切った出汁昆布たっぷり、
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こんばんわー！
まる1989
さん
あのご飯は翌日のお昼までで、なくなりました。
カンタンだったし黒豆もまだまだあるので、こんどはピンク色にして見たいと思います。うふふ。
TBありがとうございました－! (2005年03月17日 01時11分09秒)
カンタンだったし黒豆もまだまだあるので、こんどはピンク色にして見たいと思います。うふふ。
TBありがとうございました－! (2005年03月17日 01時11分09秒)
Re:こんばんわー！(03/02)
きらら綺羅々
さん
まる1989さん
ワタシはピンク寿司飯の黒豆を邪魔者のように
つまんで食べていたのでした。
次回は酢を入れるまえに、黒豆とゴハンをあつめて
一膳いただこうと思いま～す♪ (2005年03月17日 01時16分02秒)
ワタシはピンク寿司飯の黒豆を邪魔者のように
つまんで食べていたのでした。
次回は酢を入れるまえに、黒豆とゴハンをあつめて
一膳いただこうと思いま～す♪ (2005年03月17日 01時16分02秒)
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きらら綺羅々
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