2005年10月09日
テーマ： 手作りについて(215)
カテゴリ： 食べ物・飲み物
金木犀のリキュールは桂花陳酒、としておなじみですね。
開花する前の膨らんだつぼみを摘んで漬け込むのだとか。
ネットを検索すると、レシピも沢山でてきます。
皆さん、自家製もしているのですね。
ワタシも作ろうと張り切っていたのに、気がつけばもう満開！
でも、開いた花の形が可憐なので、シロップを作りました。
水で洗い、４つ星の形の花弁だけを集めてびんにいれ、
氷砂糖と、ホワイトリカー少々を加えました。
電子レンジで粉寒天スィーツを作ったとき、
今は、クコの実の果実酒漬けで甘味つけ＆トッピングをしていますが
お花バージョンも楽しそうでしょう？？
（ 作り方日記はこちらです ）
ワタシが使っている粉寒天はこれです。共同購入開催時に買いました。
水との馴染みも良く、上等だと思います。
こちらは桂花醤。塩漬けした花を砂糖で煮詰めたものです。
今は品切れ中。 今年の花で作った「新醤」ができるまでのおあずけ、でしょうか？？
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Re:金木犀のシロップ【画像アリ】(10/09)
む～さん63
さん
そうでしたね！！
きらら綺羅々
さん
む～さん63さん ようこそ
＞飲めば金運が上昇しそうな色合いですね。
＞
＞香りがとってもリッチなんでしょうね。
-----
む～さん６３さんの日記を思い出し、今読み返してきました。
そして、金木犀シロップの瓶、ラベルをキッチリ西向きに置きなおしてきました。
完成したら、西の方を向いて飲み干しましょう・・・あれ？ (2005年10月09日 21時03分23秒)
＞飲めば金運が上昇しそうな色合いですね。
＞
＞香りがとってもリッチなんでしょうね。
-----
む～さん６３さんの日記を思い出し、今読み返してきました。
そして、金木犀シロップの瓶、ラベルをキッチリ西向きに置きなおしてきました。
完成したら、西の方を向いて飲み干しましょう・・・あれ？ (2005年10月09日 21時03分23秒)
Re:金木犀のシロップ【画像アリ】(10/09)
晴のち太陽
さん
楽しみですねぇ。どんな風に香りが立つのでしょう。
とても、興味深深です。うちも、開いてしまいましたが、作ってみようかな。
できあがりの様子、また楽しみにしています。 (2005年10月09日 23時15分20秒)
とても、興味深深です。うちも、開いてしまいましたが、作ってみようかな。
できあがりの様子、また楽しみにしています。 (2005年10月09日 23時15分20秒)
Re[1]:金木犀のシロップ【画像アリ】(10/09)
きらら綺羅々
さん
晴のち太陽さん ようこそ
＞楽しみですねぇ。どんな風に香りが立つのでしょう。
＞とても、興味深深です。うちも、開いてしまいましたが、作ってみようかな。
＞できあがりの様子、また楽しみにしています。
-----
さっき、西向きに置きなおしにいったのですが、
花びらがすっかり上に浮かんでしまっていました。
よせばいいのに、蓋とって深呼吸して、焼酎の香りにむせました（＾＾；
お酒はもっと少なくてもよかったのかなぁ？？
試行錯誤中です。
ちなみに今回は、氷砂糖：リカー＝２；１（重量比）でやってみております。
(2005年10月09日 23時29分39秒)
＞楽しみですねぇ。どんな風に香りが立つのでしょう。
＞とても、興味深深です。うちも、開いてしまいましたが、作ってみようかな。
＞できあがりの様子、また楽しみにしています。
-----
さっき、西向きに置きなおしにいったのですが、
花びらがすっかり上に浮かんでしまっていました。
よせばいいのに、蓋とって深呼吸して、焼酎の香りにむせました（＾＾；
お酒はもっと少なくてもよかったのかなぁ？？
試行錯誤中です。
ちなみに今回は、氷砂糖：リカー＝２；１（重量比）でやってみております。
(2005年10月09日 23時29分39秒)
Re:金木犀のシロップ【画像アリ】(10/09)
akira.....
さん
はじめまして(o⌒．⌒o)
訪問＆カキコ＆TBをして戴いて有難うございました＾＾
金木犀のシロップのレシピが気になり覗きにきました。
また教えて頂けますか？お願いします(⌒ ⌒)（＿ ＿）ぺこ (2005年10月10日 09時51分41秒)
訪問＆カキコ＆TBをして戴いて有難うございました＾＾
金木犀のシロップのレシピが気になり覗きにきました。
また教えて頂けますか？お願いします(⌒ ⌒)（＿ ＿）ぺこ (2005年10月10日 09時51分41秒)
へーへーへー！！
まる1989
さん
キンモクセイ、欲しくなりました。先日、木をもらったのですが最後までキンモクセイを迷って迷って・・・外しました。でも自転車で散歩してるとフワンフワンといい香りがするたびに「あぁ、キンモクセイにすればよかった」と後悔が^^;
今からでも苗木を買って来ようかしら。 (2005年10月10日 10時11分24秒)
今からでも苗木を買って来ようかしら。 (2005年10月10日 10時11分24秒)
Re[1]:金木犀のシロップ【画像アリ】(10/09)
きらら綺羅々
さん
akira.....さん ようこそ
＞はじめまして(o⌒．⌒o)
＞訪問＆カキコ＆TBをして戴いて有難うございました＾＾
＞金木犀のシロップのレシピが気になり覗きにきました。
＞また教えて頂けますか？お願いします(⌒ ⌒)（＿ ＿）ぺこ
-----
雨だったから焦りましたね、金木犀の花摘み！
ウチのは剪定が行き届いておらず、花が少ないのもあってシロップにしました。
出来るだけ酒を少なめにしたかったので、
小瓶に花いれて、キッチンはかりの上にのせ、
適量の氷砂糖を入れ、あとは、花が空気に触れない程度のリカーを入れたら、たまたま重量比で２対１になったのでした。 結末は数週間後に氷砂糖が溶けたら♪ (2005年10月10日 10時15分46秒)
＞はじめまして(o⌒．⌒o)
＞訪問＆カキコ＆TBをして戴いて有難うございました＾＾
＞金木犀のシロップのレシピが気になり覗きにきました。
＞また教えて頂けますか？お願いします(⌒ ⌒)（＿ ＿）ぺこ
-----
雨だったから焦りましたね、金木犀の花摘み！
ウチのは剪定が行き届いておらず、花が少ないのもあってシロップにしました。
出来るだけ酒を少なめにしたかったので、
小瓶に花いれて、キッチンはかりの上にのせ、
適量の氷砂糖を入れ、あとは、花が空気に触れない程度のリカーを入れたら、たまたま重量比で２対１になったのでした。 結末は数週間後に氷砂糖が溶けたら♪ (2005年10月10日 10時15分46秒)
お行儀のよい金木犀
きらら綺羅々
さん
まる1989さん ようこそ
＞キンモクセイ、欲しくなりました。先日、木をもらったのですが最後までキンモクセイを迷って迷って・・・外しました。でも自転車で散歩してるとフワンフワンといい香りがするたびに「あぁ、キンモクセイにすればよかった」と後悔が^^;
＞今からでも苗木を買って来ようかしら。
-----
常緑で１年中葉があるし、この季節の花も素敵。
おまけに案外お行儀の良い木でして、２階まで届く大木になっているものもあれば、生垣に混ぜられて四角く剪定されているものも見た事があります。
我が家のは、前の持ち主が、台所の窓と隣家の窓との鉢合わせ部分をどうにかするために植えたのだと思います。冬も葉があるのでソフトな目隠し効果ばっちりです。
花が落ちたら値段も落ちますから、ゆっくりご検討を。
冬に枝を切り詰めて肥料を施し、来年の新芽＝花枝をうながします。 年末までに買えば十分来年の花枝の用意ができますよん♪
ワタシもこの冬はちゃんと面倒みてあげなくちゃ。花枝が少なくなっちゃったから・・・。 (2005年10月10日 10時22分30秒)
＞キンモクセイ、欲しくなりました。先日、木をもらったのですが最後までキンモクセイを迷って迷って・・・外しました。でも自転車で散歩してるとフワンフワンといい香りがするたびに「あぁ、キンモクセイにすればよかった」と後悔が^^;
＞今からでも苗木を買って来ようかしら。
-----
常緑で１年中葉があるし、この季節の花も素敵。
おまけに案外お行儀の良い木でして、２階まで届く大木になっているものもあれば、生垣に混ぜられて四角く剪定されているものも見た事があります。
我が家のは、前の持ち主が、台所の窓と隣家の窓との鉢合わせ部分をどうにかするために植えたのだと思います。冬も葉があるのでソフトな目隠し効果ばっちりです。
花が落ちたら値段も落ちますから、ゆっくりご検討を。
冬に枝を切り詰めて肥料を施し、来年の新芽＝花枝をうながします。 年末までに買えば十分来年の花枝の用意ができますよん♪
ワタシもこの冬はちゃんと面倒みてあげなくちゃ。花枝が少なくなっちゃったから・・・。 (2005年10月10日 10時22分30秒)
Re:金木犀のシロップ【画像アリ】(10/09)
呑気のん兵衛
さん
金木犀でシロップがつくれるなんて知りませんでした。
１０月は私の誕生日月。
だから金木犀の香りがしてくると誕生日なんだなぁって。
あぁ～！！嫌 (>_<) （爆）
けどシロップとかリキュールならいいですね。
来年挑戦してみようかと思いました。
(2005年10月11日 22時39分55秒)
１０月は私の誕生日月。
だから金木犀の香りがしてくると誕生日なんだなぁって。
あぁ～！！嫌 (>_<) （爆）
けどシロップとかリキュールならいいですね。
来年挑戦してみようかと思いました。
(2005年10月11日 22時39分55秒)
Re[1]:金木犀のシロップ【画像アリ】(10/09)
きらら綺羅々
さん
呑気のん兵衛さん ようこそ
＞金木犀でシロップがつくれるなんて知りませんでした。
いえ・・・作っちゃっただけで、シロップとして使えるかどうかは神のみぞ知る・・・（＾＾；
「やっちゃえ派」の綺羅々なので、プロセス写真は撮ったもののアップできずに抹殺したメニューもありんすのよ（＾＾；
（そうだ、それだけ集めてアップしたら笑えそうね）
＞１０月は私の誕生日月。
＞だから金木犀の香りがしてくると誕生日なんだなぁって。
＞あぁ～！！嫌 (>_<) （爆）
＞けどシロップとかリキュールならいいですね。
＞来年挑戦してみようかと思いました。
んま、実りの秋生まれ、良いではありませんか？？
おめでとうございます～♪
リキュール漬けるほどは花がなかったので久々桂花陳酒を買って飲みたくなりました♪ (2005年10月11日 22時57分12秒)
＞金木犀でシロップがつくれるなんて知りませんでした。
いえ・・・作っちゃっただけで、シロップとして使えるかどうかは神のみぞ知る・・・（＾＾；
「やっちゃえ派」の綺羅々なので、プロセス写真は撮ったもののアップできずに抹殺したメニューもありんすのよ（＾＾；
（そうだ、それだけ集めてアップしたら笑えそうね）
＞１０月は私の誕生日月。
＞だから金木犀の香りがしてくると誕生日なんだなぁって。
＞あぁ～！！嫌 (>_<) （爆）
＞けどシロップとかリキュールならいいですね。
＞来年挑戦してみようかと思いました。
んま、実りの秋生まれ、良いではありませんか？？
おめでとうございます～♪
リキュール漬けるほどは花がなかったので久々桂花陳酒を買って飲みたくなりました♪ (2005年10月11日 22時57分12秒)
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