【グリル片山のカニコロッケ】洋食屋さんの贅沢コロッケ♪ 新じゃがのバター醤油といっしょにどうぞ(^^)

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May 4, 2005

【グリル片山のカニコロッケ】洋食屋さんの贅沢コロッケ♪ 新じゃがのバター醤油といっしょにどうぞ(^^)

(12)

テーマ：デリシャスなおすすめ！(832)

カテゴリ：お取り寄せおいしいもの

伊勢海老のスープ、ハンバーグに引き続いて、 グリル片山 さんの
カニクリームコロッケの試食をしてみました。
1個60g、これが4個。付け合わせの新じゃがと比較しても、
ちょっとかわいらしいサイズですよね(^^)

それでも、さすが、お惣菜屋さんじゃなくて洋食屋さんのコロッケ。
しかも、海鮮を得意とするお店のコロッケ。中は、ものすごく濃厚です。

薄く細やかな衣の中は、ぎっしりと密度の濃いクリームが･･･。
こんなに衣が薄いのに、温度さえ間違えなければ爆発しないのがすてき♪

カニのスープたっぷりのクリームに、飴色玉ねぎの味がいいアクセント。
この飴色玉ねぎのおかげで、甘いだけではないコクが、
しっかり引き出されているんです。
濃密な、濃厚な、上質な･･･そんな表現がぴったりのコロッケ。
見た目は小さいですが、食べたあとの満足感は、かなりのものです。

　　　　　　　◆･･･◆･･･◆

お店の通販定価だと、4個980円。実店舗でいただくと、2個840円。
この値段は、決して高くない･･･というか、安すぎですね(^^;
銀座の煉瓦亭さんのカニコロッケ。これは、私が幼稚園のころから
お気に入りのコロッケなんですが、今は１皿2つで、1200円。
そのカニコロッケより、完成度が高いような味わいだったんです♪

デリンベイクさんのコロッケも上等でおいしくて好きなんですが、

看板のズワイガニの剥き身一本丸ごと入カニクリームコロッケも、
グリル片山さんのカニクリームコロッケ の完成度の前には、
かすんでしまうほどでした。

セットが4800円。あらためて、このお値段の安さを実感しました。
メインができあがっている分、サイドディッシュにいくらでも手を
かけられます。ぜひ、季節の野菜を生かした付け合わせを･･･。
その一手間が、この4800円を、１人5000円以上の豪華洋食コースに
変身させてくれること間違いなし、です♪

グリル片山のおすすめセット\4,800(送込)
◆セット内容◆
伊勢海老スープ2p、ハンバーグデミソース煮2p、カニクリームコロッケ4個
5/5まで開催のポイント8倍セールにも、参加していますよ♪

　　　　　　　◆･･･◆･･･◆

カニクリームコロッケの付け合わせは、新じゃがのバター醤油。
新じゃがを皮のままよく洗って、そのまま茹でるかチンします。
やわらかくなったら、煮汁をいったん捨てて、薄味コンソメに
醤油とバターを加えた少量のスープにからめるようにしながら、
煮詰めていきます。
芋の煮っ転がし、あの要領ですね(^^)

コロッケを揚げる前の低温の油で、パセリを素揚げします。
素揚げしたパセリを新じゃがを煮詰めてるスープにさっとひたして、
出来上がりに添えます。

茹でたての新じゃがにたっぷりバターを･･･これはかなり美味しいですが、
カロリーがちょっと心配（笑）　こうやって煮からめれば、
バターは少量で、その味わいが全体になじみます。
味が染みていない中の部分は、付け合わせたパセリと一緒にどうぞ。
パセリに染みたスープと、苦味の抜けたパセリの芳香が、
新じゃがのおいしさに華を添えてくれます。

作るのが面倒な人＆似たような味のヒントはこちら♪