【天然酵母生地のアップルパイ】砂糖不使用！りんごの自然な甘さだけ。朝ご飯のパイにぴったりです♪

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September 18, 2005

【天然酵母生地のアップルパイ】砂糖不使用！りんごの自然な甘さだけ。朝ご飯のパイにぴったりです♪

(1)

テーマ：体にヤ・サ・シ・イ暮らし♪(391)

カテゴリ：お取り寄せおいしいもの

森のパン屋tuk-tuk さんから、アップルパイが届きました♪
パン屋さんのアップルパイですから、パイ生地じゃなくて、
お店手作りのクロワッサン生地がベースです。
このクロワッサン生地も、レーズン酵母や地粉でつくられた、
オーガニック系なんですよね♪

◆ 新物りんごのアップルパイ (18.5cm) \1,732(送別)

tuk-tukさんの小ぶりなパンを見慣れていると、びっくりするほど
大きく感じました（笑）18.5cmは、1/8カットできる大きさです。

素朴な外観ですが、なんだかおいしそう♪
重さもしっかりあるし、焼きたてそのまんまの感じで表面は

　　　　　　　◆･･･◆･･･◆

カットしてみました。
ハンドメイドのクロワッサン生地だとは思えないほど、層がきれい･･･。
そして、リンゴもたっぷり、耳の近くまで入っています。
「リンゴジュース煮のリンゴ」フィリングなんですが、
リンゴがほんのりピンクになってる程度のあっさり火加減です。

まずは冷たいままひと口食べて、あ、クロワサン生地だったよ～と
思い出して、レンジでチン♪　うん、このほうが生地の美味しさが
際だつし、サクサク具合も気持ちいい～！
そして、リンゴジャムよりもっともっとあっさりしたフィリング･･･。
リンゴジュースとリンゴの甘味だけ。砂糖は使っていないので、
リンゴそのものの甘さと酸味を、そのまま味わうことができました。

大好きなんです♪

クロワッサン生地はサクサクふわんとおいしくて、リンゴはとっても
あっさり、余分な甘味のない「焼きリンゴ」のようで･･･。
これはパイだけれど、パイじゃなくて、リンゴ入りの大きな大きな
クロワッサンですね♪

リンゴはあっさりしているけれど爽やかさは失ってないし、
パイ部分は、クロワッサンとしてのおいしさがちゃんと伝わる味だし･･･。
さわやかで軽くて味のいいアップルパイから始まる１日。
そんな休日ブランチが思い描けるアップルパイでした。

　　　　　　　◆･･･◆･･･◆

「さんさ」という品種のリンゴは、リンゴのなかでも極早生で、
食べ頃は8月末からだそうです。岩手県が主力産地で、こういうところにも
「地場物」を、というお店のこだわりが感じられて、うれしいな♪
今の時期だと、紅玉はまだ旬とは言えないんですが、さんさは最旬。
これも、さすがの選択だと思いました。
さんさは、酸味と甘味のバランスがいい、さわやかな味のリンゴですが、
日持ちはそんなによくない品種。収穫したてをこうやってお菓子に
してもらうのって、おいしさを味わうのにはもってこいかも～♪

クロワッサンに使用している粉も、こだわりの地場物・南部地粉。
だから、いつもだったら食べるの面倒で残しちゃったりする耳の部分も、
じっくり噛みしめるとおいしいの♪　tuk-tukさんの素朴ないいパンの
味が、ちゃ～んとするの♪
うふふ。粉がいいって、こういうことなのね～(^^)

　　　　　　　◆･･･◆･･･◆

焼き加減は、レンジでチンする予定だったんで、強めにしてもらいました。
オーブンで再加熱できるご家庭なら、あっさり焼いてもらって、最後の
仕上げをおうちですると、もっともっとこの生地のおいしさが増すと
思います(^^)

また、シナモンは「少量入れて」とおねだり。それでリンゴの味を
やさしく楽しむことができました。
コーヒーと一緒に･･･そんな楽しみ方をする人なら、シナモンは普通に
入れてもらってもおいしいし、ちっちゃな子も食べるんだったら、
シナモン抜きで、リンゴそのものの味でやさしく仕上げてもらうのが
よさそうです。
あま～いアップルパイが好きな人は、バニラアイスをトッピングしたり、
カスタード添えたり･･･で、思いっきり好きなデコレーションで
楽しんでくださいね(^^)

　　　　　　　◆･･･◆･･･◆

ただいま共同購入で、アップルパイのスモールサイズがお安く
なっています♪

【共同購入もう一品対象】新物りんごのアップルパイ(16.5cm) 最終価格\1,350(送別)	新物りんごのアップルパイ(18.5cm) \1,732(送別)	さつまいも＆あんこパイ(18.5cm) \1,942(送別)
おためしパンセットC(\500分おまけ付）\3,000(送別)	こだわりセット(パンセト＋無添加ソーセージセット) \2,600(送別)	おためしパンセットB(\400分おまけ付) \2,500(送別)

「共同購入ともう一品」でこのお店から500ポイントgetするには、
共同購入のアップルパイ2つ＋こだわりセットかおためしセットＢの
組み合わせで。
このイベント、仕組みがわかりづらいんですが、共同購入と、あと
１品の合計が5000円以上にならなくてはいけないそうです。
共同購入とあと二品じゃ、500ポイント対象外なんだって(^^;

　○ 共同購入1品＋共同購入1品＝5000円
　○ 共同購入1品＋通常購入1品＝5000円
　× 共同購入1品＋共同購入1品＋共同購入1品＝5000円
　× 共同購入1品＋通常購入1品＋通常購入1品＝5000円

･･･けっこうわかりにくいよね。
お店の人も企画把握に悩んでました(^^;

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