うつ病と二人三脚

◆ オムライス

◆ オムライス

なんと言っても息子たちの大好物。
実は作っている親父の好物でもあります。
難しく考えず、チキンライスを作って玉子焼きにくるむだけと考えて下さい。

[材料（２人分）]
鶏もも肉　６０ｇ
玉ねぎ　1/2個
ごはん　茶碗４杯分
塩・胡椒少々、しょう油小さじ１、ウスターソース小さじ１、ケチャップ大さじ３

卵　中４個
バター少々
ケチャップ　お好みの量

[チキンライスの作り方]
１．２センチ角くらいに切った鶏もも肉を塩・胡椒で炒めて火を通し、いったん皿に取ります。
２．１センチくらいに切ったタマネギを塩・胡椒で炒め火を通します
３．２のフライパンにもも肉を戻し、ご飯を加えて炒めます
４．ご飯に火が通ったら、しょう油、ウスターソース、ケチャップを入れてよく混ぜ合わせます
５．これでチキンライスは出来上がり、いったんボウルに取って下さい

フライパンはよく洗って下さいね。

[オムライスに挑戦]
６．一人当たり２個の玉子をよくかき混ぜておく
７．フライパンにバターを取り、弱火で溶かす
８．バターがフライパンになじんだら、玉子を入れてフライパン全体に広げる
９．完全に火が通る前に火を止め、真ん中にチキンライスをやさしく乗せる

ここからは説明が難しいのですが、
右手にフライパン、左手に皿を持ち、
フライパンから玉子を滑らすように皿につけ、
えいやっとフライパンを皿の上にかぶせるようにひっくり返す。

ここの動作は何度も挑戦することでマスターできます。
玉子が破れても、気にしない気にしない。

最後にケチャップをお好みの量かけて出来上がりです。
ケチャップの赤い色は天然のリコピンの色ですから安心して召し上がって下さい。

omerice