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2007.02.15

お好み焼き屋さんなどで定番メニューのとんぺい焼。
基本は上質の豚肉やキャベツなどをいためてタマゴでまく のですが、
それを我が家は応用してあるもので作っています。

むしろとんぺい焼 もどき のほうが出番がおおいんですが
いい具合においしく作れるもんです。

　　　もやし1/3袋・・・あるとボリュームアップするし、ソースにあいます。
　　　キャベツ・・・よりお好み風味に近づく定番の味。
　　　玉ねぎ・・・甘みが出るのでほぼ入れます。
　　　にら、ネギ・・・栄養のバランスがよくなります。
　　　あれば豚肉・・・バラ、薄切り、保存食：塩豚、ウインナーでも。
　　　揚げ玉・・・あると風味とコク、こってり感がでます。
　　　干しえび・・・うまみが相当でます。
　　　きのこ類・・・しいたけ、えのき、しめじなどで栄養プラス
大体こんなものを、そのときの状況でバランスを変えて作ります。

作り方：

材料は細切りにして、ごま油少々のフライパンでいためます。
干しエビを入れた場合は、お酒少々で少し蒸してあげると旨味が倍増します♪
材料に火が通れば、味付けは、 中華だし お好みで、 塩コショウ、しょうゆなどで 味を 薄めに 調えてください。

別のお皿にいためたものを移すか別のフライパンに溶き卵を流しいれ、
具を中央にのせたら、タマゴで巻きます。
お皿に移して、マヨネーズ、ソース、鰹節、青海苔でお化粧します。

具の味に自信なくても、たいていソースとマヨネーズでカバーできるので嬉しいです(^^ゞ
中華風の味付けが好きなのでそうしていますが、お好みでアレンジしてください。
具が多すぎるとタマゴが巻きにくくなります。
万が一具が残った場合は、 春巻きの具 や
揚げ玉を入れなければ（見栄えの点で）中華スープ にもなります。

我が家ほとんど豚肉なしで、 干しえびと揚げ玉のみで
もやしと玉ねぎがくったりしてて、娘もおいしいと珍しく野菜が嫌いなのに食べました
おかずにもボリュームがでるし、おつまみにもお箸が進む一品です。
mono 028.jpg

予算：約50円～150円程度（タマゴ10円、もやし3円、その他野菜30円、豚肉ほか50円～）

2009.6　更新

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最終更新日 2009.06.04 11:46:51
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■コメント

Re:とんぺい焼もどきお好みオムレツ(02/15)

ぼのぼの65 さん

とんぺい焼きってこっちでは見たこと無いの！！
美味しそうだね＾＾
オム焼きそばみたいにもできそう♪
しかも経済的だしね。
私も愛さん見習って少しは節約しないと・・・
っていいつつ今日も沢山のお買い物。
お得品を買ったつもりなんだけど、買わないのが一番のお得なんだよね。。。 (2007.02.15 13:09:09)

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Re[1]:とんぺい焼もどきお好みオムレツ(02/15)

愛1020 さん

★ぼのぼの65さん　へ

そうなんですか～♪
大阪名物らしいので、メジャーではないみたい。
私も数回お好み焼き屋で食べたことがあるくらいで見た目と、ソースとマヨネーズのトッピングで適当にそれに近づけてアレンジしてるだけなんです♪
タマゴで巻く、オムレツってだけでおいしいもんね♪
私も昨日はスーパーを３～４件回りました！お得品を狙ってね。。。(^^ゞ (2007.02.15 13:21:25)

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アイディア料理だね

pure1616 さん

色々お野菜もたくさん食べられそうだし、栄養のバランスいいよね！
こんなにお安くできるのに屋台だとどうして５００円くらいするんだろ(-.-)
(2007.02.15 16:23:10)

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Re:とんぺい焼もどきお好みオムレツ(02/15)

mi-min** さん

名前は聞いたことがあったけど、食べたことも見たこともないの～。
へぇ～って感じでした。
美味しそう♪お上手ね☆
うちも最近マンネリ化してきてるから、新しいレシピで何か挑戦したいです。 (2007.02.15 17:10:33)

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Re:アイディア料理だね(02/15)

愛1020 さん

★pure1616さん　へ

野菜がメインなのに、タマゴとソースの組み合わせってどうしてこんなに至福の味になるんだろうね～♪
え～！！屋台は500円！？そっか、それくらいするか。。。豚肉をチョットいいのを使ったら。。。
屋台はお祭りでも、海でもイベントでもボッタクリだよね～(~o~)焼ソバとかたこ焼きとかの定番でもそれくらいだもんね、びっくりだよ～(ToT)/~~~ (2007.02.15 21:34:16)

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Re[1]:とんぺい焼もどきお好みオムレツ(02/15)

愛1020 さん

★mi-min**さん　へ

関西とくに大阪はお好み焼きが名物だから、こういうアレンジメニューも定番なのかもね。
お好み焼きとか、焼ソバとかのソース系が好きな人なら、これもピッタリだよ～(*^_^*)簡単で安いからオススメ♪
(2007.02.15 21:36:07)

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