読書とアメカジの日々とetc.

生でも美味く火をとおせばさらに美味い。
そんな野菜です。

美味く育つと花が球形になったりするんですが、うちでそんなにキレイに球形になったのを見た記憶が無いです。いつも中途半端な形に咲きます。

まあ、問題なく収穫できればそれでいいんでしょうけどね～。

でも、どうせなら花もキレイに見てみたいものです。

タマネギ(玉葱)です。

、ネギ属の多年草。
園芸上では一年草もしくは二年草として扱われる。鱗茎、即ち葉は野菜として食用に利用される。種小名cepa はラテン語で「タマネギ」の意味だが、さらに「頭」を意味するケルト語に由来するとも言われており、戦前の日本では「葱頭」が正式な和名であった。色、形状、大きさは様々である。
原産は中央アジアとされるが、野生種は発見されていない。栽培の歴史は古く、紀元前のエジプト王朝時代には、ニンニク等と共に労働者に配給されていた。ヨーロッパの地中海沿岸に伝わったタマネギは、東ヨーロッパ（バルカン半島諸国やルーマニア）では辛味の強い辛タマネギ群、南ヨーロッパ（イタリア、フランス、スペイン）では辛味の少ない甘タマネギ群が作られた。これらの両系統は16世紀にアメリカに伝えられ、さまざまな品種が作られた。
その一方、原産地から東のアジアには伝わらなかった。日本では江戸時代に長崎に伝わったが、観賞用にとどまった。食用としては、1871年（明治4年）に札幌で試験栽培されたのが最初とされ、1878年（明治11年）、札幌農学校教官のブルックスにより本格的な栽培が始まった。その後の1880年（明治13年）に、札幌の中村磯吉が農家として初めて栽培を行った。
品種の系統としては、アメリカから導入された春まき栽培用の「イエロー・グローブ・ダンバース（Yellow globe danvers）」という品種が「札幌黄」という品種に、秋まき栽培用は1885年（明治18年）、大阪に「イエロー・ダンバース（Yellow danvers）」という品種が導入され「泉州黄」に、フランス系の「ブラン・アチーフ・ド・パリ」が「愛知白」に名を変えて、それぞれ地域に定着化した。さらに農家や農協単位で自家採種・選抜を行い、農家や地域ごとに特徴のある品種が作られた。
(Wikipediaより抜粋)

美味いですよね～タマネギって。
生をスライスしたのも好きですし、焼いて甘味が強くなったのも好きです。

今年は大豊作だったのでかなりの量を食べました。
収穫したタマネギを使ってトマトソースも大量に作りました。そしてパスタを食べまくりました。
いろんな使い方ができる食材ですよねタマネギって。

上でトマトソースのことに触れたのでついでにこの花も。

野菜の花って黄色いのが多いので、何の花だったか撮ってからしばらくすると忘れてしまったりします。黄色い花でどれもこれも似てるので。

もっと独特だったら忘れないんですけどね～。

トマトです。

南アメリカのアンデス山脈高原地帯（ペルー、エクアドル）原産のナス科ナス属の植物。また、その果実のこと。多年生植物で、果実は食用として利用される。緑黄色野菜の一種である。日本語では唐柿（とうし）、赤茄子（あかなす）、蕃茄（ばんか）、小金瓜（こがねうり）、珊瑚樹茄子（さんごじゅなす）などの異称もある。
日本では冬に枯死するため一年生植物であるが、熱帯地方などでは多年生であり適切な環境の下では長年月にわたって生育し続け、延々と開花と結実を続けることができる。1本仕立てで1年間の長期栽培を行うと、その生長量は8メートル - 10メートルにも達する。
(Wikipediaより抜粋)

日本語の異称ってどれも聞いたことが無いです。
それなりに雰囲気のあるいい名前だとは思いますけど、やはりトマトはトマトだよな～と。今年はトマトもけっこう収穫できたのでトマトソースやらサラダやらと大活躍でした。
個人的には美味い野菜だと思いますけど苦手な人が多いですよねトマトって。
生のトマトは駄目だけどケチャップやトマトソースは大丈夫って人にたまに出会います。
好みって人それぞれですよね～。

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