April 25, 2012
テーマ： 季節のお菓子(32)
カテゴリ： 日々
先日、鎌倉に行った時に買って来たお豆（今回は白いんげん豆の大手亡）を煮て、
半分はうす甘煮にして、 あの時 作って残った桜のシロップを使ってこんなものを作ってみました。
今年は夜桜や桜吹雪も見られなかったので、せめてこうして最後まで楽しむことに。。。
白いんげん豆は以前ダイエット食として流行りましたが、
調理の仕方に問題があり（しっかり芯まで火が通っていないものを食して）中毒症状を起こといった
ことですっかり影を潜めてしまいました。
私もそれまではお豆の形が崩れないように短時間で煮ていましたが、今はしっかり少し煮くずれるまで
煮るようにしています。
玉ねぎのみじん切りと刻んだベーコンと雑穀をオリーブオイルとバターでいため、
固形スープを入れて煮て、最後にお豆入れたスープにしていただきました。
つい、まだ手が３人分作ってしまうので、、、残ったスープはまた明日にまわす予定。
うす甘煮のお豆はそのままいただいても美味しいけれど↑、
こちらもまた明日何かにしていただきましょっ^^
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Re:なごりの桜(04/25)
悠々愛々
さん
きゃっ。。和菓子を自分で、つくられたのですか？
一枚目の写真、上の白い部分を消し込めば、
パーフェクトでしたね。。
それにしても、上手ですねえ～～～！！！
写真もお料理も。。。（笑い）
(April 26, 2012 12:07:14 AM)
一枚目の写真、上の白い部分を消し込めば、
パーフェクトでしたね。。
それにしても、上手ですねえ～～～！！！
写真もお料理も。。。（笑い）
(April 26, 2012 12:07:14 AM)
Re:なごりの桜(04/25)
６２火星人
さん
お料理上手は材料の使い回しが上手なんですね
桜のシロップを使った巾着のお味見がしたいです
お写真も雑誌を見ているようでどれも素敵
お邪魔するのがいつも楽しみです (April 26, 2012 10:56:11 PM)
桜のシロップを使った巾着のお味見がしたいです
お写真も雑誌を見ているようでどれも素敵
お邪魔するのがいつも楽しみです (April 26, 2012 10:56:11 PM)
Re[1]:なごりの桜(04/25)
kumiko_style
さん
*悠々愛々さん
今回は夕食のデザート用に和菓子にしてみました。
アドバイスいただきましてありがとうございます。
これからも精進していきたいと思いますので、
お気付きのことがございましたらよろしくお願いいたします。
(April 26, 2012 11:12:18 PM)
今回は夕食のデザート用に和菓子にしてみました。
アドバイスいただきましてありがとうございます。
これからも精進していきたいと思いますので、
お気付きのことがございましたらよろしくお願いいたします。
(April 26, 2012 11:12:18 PM)
Re[1]:なごりの桜(04/25)
kumiko_style
さん
*火星人さん
つい何かに使えないかな…と考えてしまいます^^;
これは桜の香りがしてなかなか美味しかったと思います。
写真、美味しそうに見えますか？・・・
そう仰っていただけるととても嬉しいです。
お料理お精進せねば・・・（笑）
(April 26, 2012 11:16:13 PM)
つい何かに使えないかな…と考えてしまいます^^;
これは桜の香りがしてなかなか美味しかったと思います。
写真、美味しそうに見えますか？・・・
そう仰っていただけるととても嬉しいです。
お料理お精進せねば・・・（笑）
(April 26, 2012 11:16:13 PM)
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