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きのうはケンミンショーを見ようみようと思っていたのに、すっかり忘れてBSで鉄道絶景の旅を見てしまいました・・先日の「かど屋」の取材風景です(某日 PM11:30頃)おじさんはカウンターに座っていました(さっきまでカウンターも一杯だった)お客さんもかなり出来上がっていたようで、この後若いカメラマンに「いいから食え」って無理やり自分のラーメンを食べさせていた!まぁ、「かど屋」や「つんどら」へ行ったら、〆にラーメンとツブを食べるかもしれないけど、釧路人の常識とまではちょっと・・かなぁ~だいぶ前の景色だが久しぶりに南洋材の筏がMOOの前を、貯木場へ向けて上って行った引っ張っている船の音はなかなか勇ましいが、スピードは歩くより遅そうだ・・4キロほど上流の水面貯木場が閉鎖されるので、この景色も今年で見納めか・・注)陸上で散水しながらの貯木の試験が始まっているらしいので、なくならないかもしれない??先日のはなし内地から親戚が来たので、釧路の親戚の家で宴会を始めることに左が親戚だが、だいぶ前に紹介した、美人フランス人女性と結婚したのは息子さんです(おじさんの従弟)大きな活き造りは、カレイの仲間らしいが名前がよく分からない・・その下はブリの小さいものらしいどちらも獲れたてなので、コリコリするくらいの歯触りでなかなかウマイ!これらはきょう、知り合いの漁師さんに船に乗せてもらったときに、定置網だったか底引き網だったかに入った魚らしいその時の写真を見せてもらったが2mを超えるマンボウも入っていたようだ!どうも最近海水温が高いようで、南の海の魚が頻繁にかかるようになってきたらしい同じ理由でサンマが獲れないのか??・・かなり大きい時鮭皮の部分がまたウマいんですここの親戚は蕎麦屋をやっているので、〆は当然店から持ってきた蕎麦お腹が一杯だが、蕎麦は別腹・・夜ばかりじゃアレなのでこれはちょっと前の昼のはなし自宅の近くにあるので、時々出前を取る「はま長」へ行ってみたなかなかそそる夏メニューが出ていた去年食べた揚げ茄子もなかなかよかったなぁ~和風サラダの下には、ちゃんと蕎麦が隠れています鶏唐揚げもいいかも! これも蕎麦の上に唐揚げが乗っているものです野菜カレー南にもそそられる結局、香味そばとミニカレー丼にしてみた 750円+440円この蕎麦、なかなかウマイです! ミョウガと大葉が涼しさを感じさせ、細切りショウガと白ゴマがいいアクセントになっている暑いときや二日酔いにはこれ、いいかもしれない和風出汁のカレー丼も、正しい蕎麦屋さんのカレーって感じのやさしい味がなかなかいい感じだこれもちょっと前東家 旭に行ってみたそば寿司にしようか迷ったが、ノーマルにもりにしてみる 473円ここの極細の麺はけっこうおじさん好きです一気にいっちゃいました2杯目 天とじ 893円 値段の端数は消費税の関係だ何度も登場しているが、ここのエビ天はウマイです! 先っぽまで正味プリップリのエビが入っているだいぶ前に、天ぷらを別皿でもらい塩をかけて食べてみたが、とてもいい感じでしたこれで冷酒を飲んでみたいかなもちろん、フワフワ玉子もツユもとてもウマイこれはかなり前の写真だが、釧路町のイオンにある「きつ川」のおすすめセット 親子、冷やしタヌキ 980円この親子丼、玉子のトロトロ感がとてもいい感じです冷たい蕎麦もなかなかウマイ。この店の、この内容で1000円以下はかなりお値打ちだと思うがやっぱり、ちょっとだけ夜これは火曜日の夜 二日酔いだったが、街に出てしまった夕方から雨が降ってきたので、栄町公園の冷やガーデンは中止のようだいつものふみちゃんお客さんが、阿部蒲鉾店から買ってきた天ぷらを、みんなにおすそ分けしてくれた右の枝豆の天ぷらがウマかった! ビールのツマミにはもってこいだ白いのは山ワサビ。 おろしたてなので、涙目になってしまうが、天ぷらにはとても合う真っ黒のイカ墨てんぷら! 一応イカの形をしているようだ中にイカのゲソなどが入っている味に深みが出ているような気もするが、黒いだけで普通とあまり変わらないかな。 普通にウマイですよ日本酒を一杯だけ爽やかな酸味がなかなかいい感じだちょとだけ花へ込んでいたので、カウンターの角の席にこじんまりと座る隣ではアベックが楽しそうにおしゃべりしてるが、タバコと香水の匂いがなかなか・・このトマトが冷たくて濃くてウマかった! 酒呑みにはこんなのがありがたいまぁ、この後はスナック系へ行ったのだが割愛します・・早いところでは明日からお盆休みに入るところもあるようですね!おじさん去年は1日しか休めなかったけど、ことしは何とか後半は休めそうかなぁ~
2013年08月09日
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先週のはなしきのうは少々飲みすぎてしまった・・二日酔いにはCOCO壱のカレーだ何やら8月限定のセットメニューをやっているようだ冷たいカレー!があったので、たのんでみる。 このセットはアイスコーヒー、オレンジジュース、カフェオレのなかからドリンクが選べるようだメニューにキティーちゃんの絵が載っていたので、少々イヤな予感はあったのだが・・セットメニュー1 冷たいカレードリンク付き ライス250グラム 900円どうもこれ、おじさんがたのむものではないらしい・・ 他のメニューの通常のライスは300グラムだから、150グラムはお子ちゃまか女性(若い)むきか・・でもなかなかいい感じでした! ライスの皿は冷やしてあるが、ライス自体はこれ以上冷たくても熱くてもイケナイいい感じのヌル目に保たれている全然辛くないので、とび辛スパイスをかけて食べる。 もちろんカレーは冷たいが、サッパリとして暑いときにはいいかもしれないちなみに、このメニューに付くキティーちゃんのクリアファイルはどの色にしましょうか?とやってきたので、イラナイと断る・・これは前の日の夜の部をちょっとだけ親方も帰ってしまったし、何となく寂しい感じなのでちょっとだけ街に行ってみたふみちゃんの冷やしアサリ汁なかなかいい感じだ30分ほどで店を出て、先月赤横で新規オープンした「創作居酒屋 信田流」へ行ってみた札幌でしばらく自分で店をやっていたらしいが、いろいろ事情があって故郷の釧路で店を始めたとのことだそれにしても信田流とは、すでに居酒屋の奥義を極めたのだろうか!なかなかオシャレなお通し。 グラスは日本酒店の中は赤と黒で統一されている何が売りなんですか?と聞いてみた。 まだいろいろ試しているらしいが、握り寿司もやっていますとのことさっそくたのんでみる。 これ5貫でなんと350円とのことだ!右上はタコです。 この握り、なかなかイケます!酢飯にモッチリ感を出したいとのことで、赤米?(古代米?)を混ぜているとのことだご飯の食感もいい感じでした赤横は他の店から出前を取ることができるが、焼き鳥の注文が大量に入ったようだ炭火で焼くのだが、焼き台の前に座ったので暑いことったら!ウマそうな串だったので、今度たのんでみようかまだけっこう若い大将のようだが、元気な赤横のために頑張ってもらいたいものだこの後ちょっとスナックへ行って、フラフラと街を歩いてみる先月で、おじさんの大好きだった、おでんの店「挽歌」が閉店してしまった・・何と56年!もの歴史がある老舗だったのになぁ~また一つ、釧路の名物が消えてしまった・・しかたがないので(失礼)最近おでんを始めたよしのへ行ってみた日中暑くても夜になるとけっこう冷えるので、なかなか人気らしい赤いのはトマト酸味がなかなかいい感じだ割と上品な味付けで、けっこういいかも!きょうもなかなか早く帰れないおじさんでした・・きのうのはなし(4日)せっかく湿原マラソンで少し締まったお腹になったはずなのに、この1週間ですっかり元に戻ってしまったようだ・・天気もいいので、細岡やサルボ展望台あたりを歩いてみたこれはサルボ展望台から塘路湖と塘路駅方面を眺める。 先週は雨で全滅だったが、きょうはとても爽やかだ昼をどうしようか迷ったが、思い切って標茶の「味匠 もり」まで行ってみた店に入ると大将が、ちょっと変わったの出すからこれ先に摩っていくださいって。 なんとも瑞々しいワサビだ何とこのワサビ、標茶町の磯分内で栽培しているとのことだ!これ、8月に出そうと思ってるんだけど、味見してって出してくれた、夏野菜の天ぷらそばさっきのワサビを麺に付けて食べてみたが、爽やかな緑の香りがして、とてもいい感じだ!こまかく摩り下ろしたわりには、それほど辛くはないようだ。 このワサビ、細長く切ってワサビ巻で食べてみたいかなこの夏野菜の天ぷらがウマかった!左から黒ピーマン、緑ナス、黒シシトウ、シシトウ、カボチャ、大葉天ぷらの揚げ方が絶妙だ!どれもとても濃い野菜の風味を感じてウマイです。 特にカボチャがホクホクしていて、とてもウマかった!この天ぷらで冷酒を3合はいけるかな季節限定の冷やしとうふ蕎麦 800円地元の手造り木綿豆腐にのったミョウガと大葉の刻んだものが涼しさを感じさせるなんとなく冷奴を食べている感じがするかな品のいいカツオ節とカイワレがいいアクセントださっきの試食でけっこうお腹一杯になってしまった・・鴨南を少な目に造ってもらう 鴨南 通常は1000円夏でも冬でもこれはウマイです!ここは地元産や健康にいい素材にこだわっているが、この鴨は抗生物質に頼らない飼育方法のサロベツ合鴨を使用しているドンブリからこの肉と焼きネギを引っ張り出して一杯のツマミにしたいくらいだ大将どうも御馳走様でしたまたまた食べ過ぎてしまったおじさん・・この後反省を込めて春採湖を必死でウオーキングしました
2013年08月05日
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ちょっと前の風景だが、いよいよイカ漁が本格的になってきたようだ(30日のようす)LEDの集魚灯をつけながら入港してきたサンマ漁船20トン未満の棒受網漁は8月から解禁になったらしい釧路市魚組の直売所にイカが並んでいた(27日)まだ少し型は小さいが、一箱1500円だったこちらもまだ小さくて、脂の乗りももう少しか。 刺身で食べるには、脂が乗り過ぎていない方が、おじさんは好みかなこの他にタラやアブラコもあったが、魚の種類は少なかった親方との楽しい3日間はあっという間に過ぎてしまった・・空港へ送って行く前に「北大通 東家」で蕎麦を食べる約束だったので行ってみた先に着いていた親方はビールをやっていた!こんなのが旅先の楽しみの一つだろう何にしようか迷っていると、ももさんがやって来たきのう花で酔っぱらっていた時に、ももさんも誘っていたらしいももさん、涼しい顔をしているが実はかなり二日酔いのもよう・・ももさんの貴美せいろ摩周産そば粉使用の手打ちだが、とても風味豊かでウマイですおじさんと奥様は特製3色せいろ(おじさんは大盛り) 貴美せいろ、田舎、通常の麺の3種類これは通常のメニューにはありません釧路特有の緑色の蕎麦も食べて欲しかったので、大将が特別に造ってくれたものだ!ちゃんと汁もそれぞれ3種類! どれもいい感じです。 サービスのかしわ抜きがとてもウマイ大分ではあまり蕎麦屋さんは無いとのことだ!親方は鳥なめこをウマイうまいと食べていたが写真忘れ・・時鮭の天ぷらと蕎麦ダンゴ蕎麦ダンゴが素朴でいい感じだ女将さん、まだ小さく切る前の円柱状の蕎麦ダンゴを、お土産に持たせていたこのダンゴは切ったものを素揚げするとのことだ店の前で記念撮影東家の大将、女将さん、いい思い出ありがとうございました後は空港へ送っていくだけ・・ 楽しい時間はアッというまに過ぎていく・・湿原マラソンのコースを通り、空港へ だんだん無口になってくる・・最後に丹頂鶴でも見られれば、完璧なのにねって言っていたら、奥さんが「アッ、居ル!」車をUターンして、写真に撮ろうとしたら、飛び立っていきました最後の最後で大ヒットかな!親方との3日間、ホント楽しかったです!今度はおじさんがそちらに行きます! また会える日を楽しみにしてます。日常に戻ったおじさん、ちょっとだけ昼の部何度も登場の「かまくら」へ行ってみた石臼挽きのもり 600円 いつ食べても蕎麦の風味が豊かでとてもウマイ!自分でおろす山ワサビもかなり効きます。 麺に直接乗せて食べると、いっそう風味が引き立ちます普通のワサビも付いているので、比べてみるのもいいだろう2杯目 とりなめこ 850円 これは品のいい更科の細麺これもウマイ! これは若鶏のようだが、適度な弾力があって味もけっこう濃くていい感じですちなみに、一人で2杯食べると100円引きなのもウレシイさて、きょうは港祭りだけど、きっと赤横も込んでいるだろうし・・おとなしくしていようかなぁ~・・
2013年08月03日
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湿原マラソンに、何と大分から!出場する、ブロ友「一人親方」さんから焼酎が一箱!(6本)届きました親方の地元、大分県佐伯の本格麦焼酎 「杜谷」です。 これは楽しみな焼酎です親方が来たときに一緒に飲めるよう、さっそく行きつけの居酒屋に配置しておこうかと思いますこれは札幌に行く日の昼(10日)お客さんが来ていたので(札幌から)久しぶりに「玉川庵」へ蕎麦を食べに行ってみたご存じのようにここは牡蠣そばが有名なお店だ牡蠣そばばかりじゃ面白くないので、特天ざるにしてみる 1300円写真がヘタだが、手前の天ぷらはコンブだ。 春菊の下には、特大のエビ天が2本あるのだが、その大きさが分かりにくい・・太い田舎麺は、噛みしめると力強い蕎麦の風味を感じてなかなかウマイ天ぷらもウマイです。 特天は普通の天ざるよりエビの種類と大きさが違うのかな??となりに座ったオジサンが、冷酒を一杯たのんでいたが、実にウラヤマシイ・・この後、夕方のJRで札幌へ向かう到着は8時過ぎ。 仕事はあすなので、さっそく取材をしてみようか店についたのは、すでに時9時頃だ・・ 何回か登場の「さくら京屋」へ行ってみたここは狸小路そばのビルの3階にあり、隠れ家的な雰囲気のいいお店だ写真は帰る時のもの。 笑顔が素敵なママさんが見送ってくれる注)ここはエレベーターを降りるといきなり店の玄関だじつはおじさん、けっこう二日酔いだが、札幌は暑かったので大至急でビールをたのむお上品なお通し野菜も無農薬であるとか、産地がどことか教えてくれるがほとんど忘れ・・ずいぶん味の濃いシシトウだ!真ん中の赤いものはトマトを葛で固めたものとのことだ。 これがまたいい感じです宝石のような刺身盛り合わせ時計回りに日高のツブ、たしか道南のどこかのマグロ、根室のアイナメ、増毛?の甘エビ、忘れ・・の朝獲れのイカイカには針ショウガが乗っているのがいい感じだどれもウマいが、アイナメがいい感じだったビールを2杯飲んだ後、やはり日本酒が欲しくなるここ、日本酒の品ぞろえもなかなかなものだ!秋田県日の丸醸造の「まんさくの花 純米吟醸生原酒直汲み」これはいいお酒です! 生原酒なので、僅かに炭酸を感じてとても爽やかでスイーッと入ってしまうでも度数が18度なので、ガバガバやったらすぐにイッテしまいそうだ・・汲み上げとうふまず、なにも付けずにそのまま味わってもらいたい大地からの恵みとでもいおうか、とても濃くて甘く、風味豊かで豆腐ってこんな味がするんだ!と驚くことだろうやはり塩だけで食べるのが一番よかったかなあまりほめ過ぎてもアレだが、ママさんのセンスはなかなかのものだ店の雰囲気、器、料理やお酒、かなりのところにママのセンスが光っているようだ! もちろん板前さん(ダンナ)の腕も申し分ないが鶏のから揚げ衣には上新粉(米粉)を使用しているとのことだ!上新粉を使用すると衣が脂っぽくならないとのことだが、言われてみるとなるほど脂がまったく皿に溜まっていない下味はあえてつけていないとのことだが、肉の(銘柄鶏だったかな?)ウマさがよく分かる左は少し甘めに感じる付けタレ、塩、辛みそおじさん、塩(香辛料入り?)で食べるのが好きかなこれも珍しい 福井県 常山酒造の純米吟醸「ひとつ火 ほたる」ラベルをいくら眺めても、何て書いてあるのか分からなかったが、どうやら常山とかいてあるのかなぁ?なかなかさっぱりとした飲み口のお酒だ新ジャガの何とか?サラダと何だか・・左上の葉っぱの下にハンバーグ状のポテトサラダみたいなものがあって、その上に何とか豚のベーコンが乗っているなにやら普通の豚ではないらしいが、思い出せない・・ベーコンだけでもつまみにしたいくらいウマかった!玉子はスモークされている。 ミニトマトもどこどこの産地といっていたが、とても濃い感じのトマトでした左上は鹿肉の何とか?(こればっかり・・)下はよくパスタなどに使われるらしい平蟹(へらがに)。 上にはウニが乗っていた右下は何とか豚(無菌?)だったかの生ハム上はからすみをまぶしたパン。 なかなかウマイ!ミニトマトもゆっくりとオーブンで凝縮させたらしく、濃厚な味だったとにかくなんでも凝っている!最初にメニューで見つけた、からすみ蕎麦!を〆に出してもらう手打ちの麺は只今勉強中とのことだ。 これは知り合いの蕎麦屋さんに打ってもらったものとのこと素朴な麺にサッと炙って粉状にした、コクのあるカラスミがとてもよく合うまぁ、カラスミだけを贅沢に酒の肴で食べたい気もするけどね店を出たのは10時半ころか昨日の疲れ(飲み過ぎ)を引きずったおじさん、高級クラブの誘いを断ってお客さんと別れるちょっとだけいつもの「ふらの」にふらっと顔を出してみた蒸し暑いので、戸は開けたままだ地酒の冷酒と自家製豆腐(たぶん豆乳から造ったもの)、お通しのウニ味噌なんと、冷酒を2杯で店を後に・・11時ちょっとのススキノのようす毎日がお祭りみたいな賑わいだ!この後、蕎麦か寿司を食べに行ったと思うでしょ?ところが疲れたのと、はやくシャワーを浴びたかったので、ホントに真面目にこれで帰りました!次の日、きょうも蒸し暑い本題の契約業務も終わったし、帰りのJRまで時間があるので、蕎麦でも食べに行ってみようか街中と思えない風情の「志乃家」へ行ってみるプリンスホテルの近くなのだが、おじさんちょっと道路一本場所を記憶違いだったため、ウロウロ探して汗だくになってしまう・・まだ昼少し前だが、次々お客さんがやってくる。 小上りを予約した小団体もけっこういるようだとにかく暑かったので、ビールの小瓶をたのむ生き返るようだ! こんなのが出張のっさやかな楽しみかもしれない気の利いた蕎麦前もあるが、昼時の混雑時にたのむのは野暮だおすすめはなんですか?と聞いたら、かもせいろかなというので、たのんでみる麺は更科粉をメインに3種類をブレンドしたものとのことだ。 更科と田舎の中間の並粉は50円アップらしい!かもせいろ 大盛り 1300円+?どうだろうこの品のある蕎麦! 清楚な貴婦人とでもいおうか、若干透明感もあるようだ例によって何も付けずに食べてみる。 上手なブレンドのおかげなのか、一般に更科系では少ない蕎麦の風味もけっこう豊かで、とてもウマイ!この鴨もウマイです! 食べ終わったあと、これに蕎麦湯を入れて全部飲み干しました窓からの景色。 外の喧騒がウソのようだここは夕方までしかやっていないが、こんど昼時をずらしてゆっくりと蕎麦前を楽しんでみたいと思う今回は比較的真面目な札幌取材でしたさて、これから例の焼酎を4本ほど持って街に行ってきますそれよりも練習しないと、かなりマズイなぁ~・・取りあえず街まで早足ウオーキングで行ってきます・・
2013年07月12日
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前回の続き、土曜日の夜きょうも暑かった! 仕事もなかなか進ます、街に繰り出したのはすでに10時を過ぎている・・それでも昨日よりスゴイ人だ!結婚式かなにかが複数あったようで、綺麗に着飾った若い男女の団体がアチコチで見かけられた北の屋台も店外に仮設テーブルをおいて、歩くのもやっとの混雑ぶりだ!きのうは入れなかった「瑚遥(こはる)」に隙間をみつけ座るこの写真は帰る時。 右端の椅子がおじさん達が座った席だとりあえずビールを一気に飲み干す。 写真は2杯目ラワン蕗にひき肉を詰めたものと冷奴アッサリしたものしか体が受け付けない・・厚揚げたしかこの後ハイボールを飲んだ気がするこの後、道路向かいの十勝乃長屋へ行ってみたが、やはりお目当ての店はビッシリ再び北の屋台へ昨日も寄った「オブリガーダ」がちょうど空いたようだちょっと寄って行こうかブラジルの国民酒カサーシャをロックで飲むサトウキビから造るカサーシャはラム酒にも少し似た感じだが、クセはこちらの方が強いか右はチェーサー。 相方はチェーサーに炭酸を入れてもらっている豆腐ばかりじゃ力がでない・・ガツンと池田牛のシュラスコをたのむ何回も登場しているが、脂がそれほどついていなくて肉を食べる歓びを味わえるこれ、ウマイです! きょうはいつもよりレアっぽいかなこれだけですでに11時をまわってしまう・・明日も早いのでこれで帰ろうか、〆にまたまた立ち喰い蕎麦によってしまった・・昨日とは違う店だが、すっごく背が小さくて、背中がすっかり曲がった女将さんが気丈に店を切り盛りしているのが、なんだか微笑ましい相方のカレーそば何を血迷ったのかワンカップをたのんでいる!ちなみにこのワンカップ何と350円だ。 いつものよしのは600円(笑)ここは注文時に支払う、前金制ですおじさんはキツネそば。 430円 コップはワンカップから分けた日本酒・・まぁ、麺をうどんに替えれば、そのまんまキツネうどんって感じですね11時半頃、ホントにこれで帰りました! とにかくシャワーを浴びなければ・・最終日(7日) 予想気温は32度仕事場は音更にあります朝から暑いのなんの・・10時ころにはすでに30度ほどか・・音更駅跡に交通公園が近くにあるので、行ってみた昔は帯広から糠平を超えて、何と十勝三股まで士幌線が走っていたんです機関車は中の構造が分かるように、穴が開けられていた何だか人体模型みたいにされてしまったように見えて、少しもの悲しい・・まだ昼には少々早いが、蕎麦を食べに行こうか11時半頃にはすでに32度くらいか! とにかく暑い芽室町で開催されている「新・ご当地グルメグランプリ」の会場を通ってみたが、かなりの人で一杯だった!こんなところに行ってもしかたがないいままで2回行って2回とも休みだった・・芽室町の「石臼そば 三国」へ行ってみたきょうはやっていた!風情のある建物だが、割と新しい建物のようだ鴨もり 1100円麺が短く切れてくる感があるが、石臼で挽いた蕎麦の風味がすごく豊かでウマイ!鴨肉もかなりコクがあってウマイです。 薬味に柚子コショウが付いているのもいい感じだ2杯目をたのもうか迷ったのだが、ちょっと他に寄ってみたいところがあるのでやめておく相方のたのんだ、おろし 750円ぶっかけで食べるが、夏には涼しげでウマそうだまた機会があれば近いうちに来てみたいお店かなこの後、暑いので迷ったのだが、何年振りかで西帯広駅前にあるホルモンが有名な「有楽町」へ行ってみた外装が綺麗になっている気がするが?店内は1/3くらいの入りだったが、団体の予約が入っているようで、ちょっと待って奥の小上りに通される何をやっているんだかよく分からないおじさん達・・ホルモンとジンギスカンを2人前ずつたのむ人気のホルモンは独特の鉄板で焼かれるこのジンギスカン、ウマイです! 隣の家族連れはジンギスカンとライスを何度も追加していた!そしてこの味噌タレのホルモンがまたウマイ! いくらでも食べられそうだ〆に、これにうどんを入れるのが通らしい食べ終わる頃には二人とも汗ビッショリ・・ビールが飲みたい肉のメニューはジンギスカン、ホルモンと小袋の3種類のみ!なんといっても値段が安い! ホルモンが一人前294円だ!これから家族で焼き肉でもやるのだろうか、肉だけを買っていく人も結構いるようだきのうまでけっこう暑かったのに、きょうからしばらく天気が悪そうです・・では、これから札幌に取材に行ってきます注) 真面目な仕事です、念のため
2013年07月10日
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おじさん、週末は仕事で帯広に行ってました何とか仕事が終わって、昨日の夜遅くに帰ってきました(11時半頃到着・・)さすがに30度を超す暑さにメタボおじさん、すっかりまいってしまいました・・だらしなく疲れたおじさん・・さっき最後の一行で変なキーを押したらしく全部消えてしまいました・・また最初から打ち直します・・トホホ写真は7日だが、白い花が満開のジャガイモ畑が広がっている実はこの頃、気温は33.6度ほどになっていた! 釧路人には耐えられない暑さだはなしは戻って金曜(5日)の夜きょうは夕方からの仕事だ・・一区切りつけてホテルにチェックイン、北の屋台に繰り出したのはすでに10時頃・・ きょうはものすごい人出だった!写真は帰る頃(11時半頃)のものだが、この時間になっても店に入りきらない客が外のテーブルで一杯やっているきょうはどこに行くかではなくて、どこが空いているかだ取りあえず僅かに空いていた「華まめ」という店に入ってみるここは初めてだが、いつものブラジル料理オブリガーダの斜め向かいにある店だ(当然オブリガーダは外まで満席!)暑かったので、とにかくビールを一気飲みする牛筋の土手焼きと珍しいクジラのさえずり(舌の部分)久しぶりに食べたさえずりは、独特のクセが少しあるがなかなか珍味でいい感じです味噌で煮込んだ熱々の土手焼きがウマかった色の割にはそんなに塩っぱくなくて筋もいいがニンジンなどの野菜もいい感じだ壁に貼ってある本日のメニューに本鱒の塩焼きがあったのでたのんでみる本鱒とは、一般的にサクラマスのことだ。 ちなみに青マスとはカラフトマスのこと身は比較的柔らかく僅かに独特のクセを感じるが、レモンを絞って食べるとなかなかウマイジャガイモとチーズの何とか?チーズとジャガイモはとても合います!ビールかワインに合わせたい感じだが、すでにこのときは日本酒をやっていたので、ちょっと残念この後、道路をはさんだ向かいにある十勝乃長屋にも行ってみたが、目当てのイケメンイタリアンもビッシリ満席再び北の屋台に戻るいつもの「こころ」がちょうど空いたようなので、寄ってみたお通しのカンピョウの煮ものと昆布巻きがウマかった昆布巻きの中身は何やらひき肉系だったような?かあさんのコロッケ(みたいな名前だったような?)中身はオカラだが、なかなかヘルシーでウマイ!人気メニューとのことでけっこう出るらしいもう時間がおそいのであと一軒だけ行って帰ろうか割烹着美人の瑚遥(こはる)も一杯だったが、気付いたようなので手を振って通り過ぎるオッ! ブラジル料理のオブリガーダがちょうど二人座れる生ハムとラクレットチーズの何とか?生ハムは目の前にあるデカイ腿の塊から削ったもの。 チーズは新得共働学舎のラクレットパンとラクレットをオーブンで焼くのだが、これがとても香ばしくてウマイ!あしたも早いので、そろそろホテルに帰ってシャワーを浴びなければ・・と、思ったが、ビルの一階にある立ち喰い蕎麦屋に行ってしまった何年か前、酔っぱらってここでカレー蕎麦を食べた記憶がよみがえるここはカレーそばが売りのみせらしい(カレーライスもやっている)常連がカレーを注文したが、かなり大きなジャーにご飯ではなく、なみなみとカレーが入っていた!カレーは少し重たいので、月見にしてみたここは独特の太い麺だ!カレーに負けないために太い麺にしたみたいなことをマスターが言っていたような??モグモグ食べる蕎麦だけど、悪くはないです。ここは全く椅子が無い、通な?立喰いなので、酔っぱらって〆を食べてるオジサン達がとても様になっているかんじがするが11時半をすぎてしまった・・ かなりアブナク疲れていたが、スタートが10時ころだったので、これ以上勢いつくことなく帰りましたこれは次の日(6日) 昼近くにはすでに30度を超えている! 暑い・・まだ昼には少し早いが、どこか変わった蕎麦屋に行ってみようか札幌のお客さんが、高速の芽室インターを降りたところに、なかなか凝ったつくりの蕎麦屋があるというので、さっそく行ってみた高速を降りてすぐのところに、店はあったが・・アレッ? なんかやっていないような??店の前まで行ってみたが、休みというより最近やっている形跡が見られない・・店名は「藤乃家」と書いてあるしかたがない・・また高速に乗って清水までいってみよう久しぶりに有名な「目分量」へ行ってみたが・・アレッ!?土曜日なのに休み??新・ご当地グルメグランプリ参加のため臨時休業します!・・ 芽室町でやっているとのことだいやはや、なんともまぁ~・・またまた芽室町まで戻り、3度目の正直とばかりに何回か登場の芽室町川北温泉にある、おじさんお気に入りの「縹(はなだ)」へ行ってみるよかったぁ~! やってました。 玄関を入って右が温泉、左が縹わさびセイロ 950円 ここの麺は洗練された細麺だ。 風味も豊かでおじさん大好きです少し頭がぼんやりしているときや二日酔いには(おじさんの通常?)この葉ワサビがツンツン効くんです!涙目になりそうだが、とてもウマイ!去年からつけ汁を少し辛めにしたので、蕎麦をどっぷりつけてしまってはいけません。そのかわり蕎麦の風味を十分に楽しめます相方のたのんだ鴨せいろ 1200円 これもウマイですよ!おじさんこれ、何回か食べたことあるけど、この鴨肉で冷酒を飲みたい感じだ2杯目 かしわそば 900円ここのかしわは若鶏を使用しているが、この肉がまたいい感じなんです。これで親子丼ぶりをつくったらきっとウマいと思うがただし今日は暑いので、汗びっしょりになってしまった・・店内には地元作家の陶器などが飾ってある。 写真は不思議な星空の絵ここ、少々値段はいいが、たまに美味しい蕎麦で贅沢もいいかないつもやってはいないが、ここの田舎もいい感じです。 洗練された田舎とでもいおうか。大将なにも言わないものだから、きょうやっているのを帰りに気付く・・長くなり過ぎるので、帯広編は次回に続きますはなしは変わって、ちょっとだけCOCO壱てっきり、こちらのメニューにウズラの玉子はないと思い込んでいたが、keikoさんの指摘でよく見るとやってました!どうも写真にばかり目がいっていたようだやはり夏は野菜カレーがいいかやさいビーフカレー 普通盛り 辛さ2番にトッピングはもちろんウズラ卵フライ 780円+150円おじさん最近大盛りをやめました(もう遅い・・)ここのカレーは少々値段がいいけど、それなりにウマイと思います。 ご飯もちゃんとしているし。特別ウズラの卵がウマイとは思わないけど、喉に引っかかった骨が取れた気分だたしかnkucchanがカレールーの追加はサービスって書いてあった気がするが??、お玉一杯100円、2杯で200円取られるようだ今週も相変わらずドタバタ劇だけど、何とか時間をつくって夜の街に繰り出したいものだ明日あたり出てみようかなぁ~だけど明後日札幌に取材に行かなければならないし・・
2013年07月08日
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水曜日のはなしおじさん、きょうは朝から夕方まで仕事関係の講習会・・会場がNHKの近くだったので、前から気になっていたNHKの社員食堂へ行ってみた門のところに今週の日替わり定食が貼ってある一般の方もお気軽にどうぞと書いてある蕎麦もおいてあるようだ食堂に入り、券売機で定食と蕎麦の券を買っておばちゃんに渡すと、すぐに定食が出てきたこれで510円はかなりお値打ちだ。 ご飯の量も多めでおじさんでも足りそうかな。 コーヒーカップはお茶味付けは少々甘目だったが、なかなかウマイ。一般の客はおじさんだけだったが、みなさんほぼ100パーセント定食の注文のようだ蕎麦には小さな卵が入っているちょっとツユが塩辛いか・・蕎麦を食べていると、赤横仲間の局長も定食を食べにやって来た!きょうは出るんですか?(赤横に)と聞いてきたので、出ようと思ってますと答えるいい感じのメニューのときにでも、また来てみようかなこの日の夜のはなし。 赤横に新しい店がオープンしました!「よしの」の隣の「つくし」だその前に花に行ってみたいつもは酔っぱらってから行くのでお通しはあまり食べないが、きょうは最初の店なので食べることにこの酒がなかなかいい感じだった! 宮城県の墨廼江(すみのえ) 純辛超辛口だが、薄っぺらではなくウマイお酒です!昼に食堂で会ったNHKの局長やデコ八親分一家もやってきてお店はイッパイになってきた!この後、先に某スナックへ行って用事?をすます絶対にきょうこそ早く帰ろうか・・(誰も聞いてないって・・)とりあえず再び赤横へ本日オープンの「つくし」へ行ってみるこの狭い厨房に妙齢の女性が二人! 共同でお店をやるとのことだ何だか見覚えのある内装だが、ご存じのようにここは「よしの」の最初の店だった場所だきょうはお通し以外料理は無いとのことだ何を出す予定ですか?と聞いてみたが、まだちゃんと決まっていないらしい!二人とも水商売は初めてとのことだ壁が寂しいので、これを自分で造ってみたとのことですなんだかよしののオープン当時のドタバタ劇を思い出すようだビール一杯でつくしを後に。 ここは隣のよしの例のワンカップの東京シリーズワンカップ以外にもグラスで吟醸酒も飲んだようだ・・・・で、やっぱりこんな感じに・・ふぅ~・・はなしは遡って月曜日仕事でちょっと帯広へ行ってきました昼は久しぶりに「そば切り工房 久呂無木」へ行ってみたこの建物は昔、帯広の市長の邸宅だったらしい!床の間に琴が置いてあるが、静かにジャズがかかっている相方のたのんだエビ天おろし 1300円エビだけでお腹がいっぱいになりそうな、立派なエビだ!これが、この店の一番人気らしいカキ天ざる 大盛り 1300円+?天ぷらは広島産の牡蠣、シシトウ、シイタケ、ナス 大盛りにしなくても蕎麦の量はけっこう多かった!少しモソモソした感じがあるが、風味豊かでなかなかウマイ蕎麦だカキ天もウマイです! 塩で食べると、どうしても冷酒が飲みたい気分になってしまう・・玄関横の会議室 当時としてはかなり立派な家だったのだろうなぁ廊下をはさんで反対側の蕎麦打ちの部屋では、石臼が静かに回って製粉をしていたおじさん、これから3日ほど仕事で帯広に行ってきます ホントに仕事ですからね、念のため。けっこう夜も遅くなると思うので、屋台村の取材はできるかどうか・・それでは行ってきます
2013年07月05日
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おじさん今週はアップできそうにないので(出張で)頑張ってきょうアップしておきます先週のはなしかなり久しぶりに愛国斜め道路の交差点にある「かしきり亭」へ行ってみたここの大将は昼間は大工さんをやっています!さいきんは忙しいとのことで、先日まで店を休んでいたようです自分で造ってしまった!店の内部ログハウス風の建物は木の香りが心地よい半地下にはけっこう立派なパーティールームもあります!ツマミもなかなか充実しているなにやら季節限定の新作蕎麦があるようだがビールをグイッとイッパイお通しはエビの唐揚げこれウマイです! 手羽中ザンギビールにはピッタリのおつまみだお腹が膨れたら困るので、日本酒に切り替えるここは〆張鶴の本醸造一本やりだナスみそチーズ焼き 黒い味噌はかなり塩っぱいチーズとからめて食べるとなかなかいい感じだここは大将一人でやっているのだが、一生懸命に動いている割には、なかなか料理が出来てこない・・さっきから、一人ポツンと中年女性が蕎麦を待っているが、少し気の毒な感じだ・・やっと来ました! 新玉桜エビのかき揚げそばこれはウマイです!新玉の甘さと桜エビの香ばしさがとてもいいここの、やや扁平麺も風味豊かでウマイ!こんど、このかき揚げを別皿でもらって、冷酒を飲んでみたいこれも季節限定のトマトそばこれが思ったよりかなりイケてるトマトそばというから、てっきり冷たいのかと思ったら、これは熱い蕎麦トマトの酸味が爽やかでいい感じだ。 そして、この豚肉がとても甘くて柔らかくウマイこれも季節限定、釧路湿原夏そばちょっとおじさんの写真の腕では、うまく表現できない・・霧がただよう釧路湿原の夕日を表現したものだが、霧はメレンゲ、湿原をミズ菜?、夕日をトマト、夕焼けを黄身で表している実際はもう少し鮮やかな色をしていますてっきり冷たいかと思ったら、これも温かい蕎麦でした!熱いツユに浮かんだメレンゲは、なんとも儚く不思議な食感ですまぁ、どちらかというと、これは目で楽しむ蕎麦ってかんじかなそれではあす札幌取材に行ってきます・・
2013年06月20日
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きょうは暑くなるのかと思ったら、そうはさせるかと海霧がやってきた内陸側は青空だが、左の方から霧が押し寄せてきている(本日の米町公園からのようす)風に乗って、見る見る街が霧に包まれていく!これがあるから釧路の気温はなかなか上がらないんです・・おじさんがまだ一人の頃、久しぶりに洋服箪笥を開けたら一面黄緑色のカビで覆われていたことがあったっけなぁ~・・でも昔より霧が少なくなったような気がするが久々にブロ友タブタブさんのテリトリー大楽毛の「そば福」へ行ってみた(この日タブタブさんもここに来たらしい!)何回か来たのだがたまたま休みだったりして、かなり久しぶりだもり 550円 かなり量が多いようだ細目の更科麺はけっこう腰が強く、なかなか蕎麦の風味も豊かだ蕎麦がなくなり次第終了らしい。 タブタブさん情報によると1日40食とのことだ店主か女将さんの弟?なのか、ロックンローラーみたいな長髪の青年がフロアー係りをやっている!ハサミで一気に髪を切ったらサッパリするだろうなぁ~(笑)2杯目 月見 650円 天ぷらにしようか迷ったのだが、きょうはアッサリ目でいってみるシンプルなツユも悪くはないそういえば、ここの前の「田庵」の大将はなにをやっているんだろうか?これは少し前久しぶりに「くしろ庵」へ行ってみたここはけっこう量が多いので、迂闊に2杯はたのめない豚丼セット 980円 ほんとうは蕎麦が多くて豚丼が小さい方がいいのだが・・普通のそばと小さな丼のセットはあるのだが、さっぱり丼が小さくないし(一般的な店の普通盛りくらい)金額も張るので、このセットにしてみた濃い緑色の蕎麦は、腰も強く風味もあってなかなかウマイです色が濃くて塩っぱそうな豚丼は、たまたまなのかもしれないがタレがすごく塩っぱかった・・煮詰まってしまったのかなぁ~・・ここのエビ天も立派なので、こんどは天ぷら系にしてみようかこれも先週のはなし武佐の「八松庵」に行ってみたここはかなりの人気店で、昼時はいつもビッシリ込んでいる店だどうしてもここに来たらたのんでしまう三点そば 900円腰のある更科麺はとてもウマイ! なめこおろしにはたっぷりとダイコンおろしが乗っているのがウレシイ全体に量も充分で、おじさんでも大満足だ!もう一つ 二日酔いには痺れるカレーだ!COCO壱に季節限定の麻辣豆腐カレーがあったのでたのんでしまった麻辣豆腐カレー+ナス 980円 (今回は普通盛り) 辛さ2番豆腐に花椒(中国の山椒)がかなりタップリかかっているらしく、途中から辛いというよりもシビレル感覚だ!食べ終わる頃には、頭から湯気が立ちのぼるほどに汗が噴き出してくる!逆に暑い夏などにはいいかもしれない。ヒーハヒーハしながら食べたが、これ癖になりそう!おまけ会社に近くて時々出前をとるので、なかなか店に行くことが少ない「東家分店 鳥取南8丁目店」に行ってみたかしわ蕎麦 650円 ミニ天丼 400円食べなれたかしわ蕎麦はなかなかウマイ。 セットメニューではないのだが、少し麺の量が少なく感じるが??ミニ天丼も本当にミニ天丼だここ、蕎麦屋さんには珍しく手造りスイーツもやっている!きのうはどうしてもビールが飲みたい気分だったので、街に出てみましたちょっとだけと堅く誓ったのに・・やはりフルコースになってしまう・・次回にでも報告します・・ふぅ~
2013年06月12日
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先日の日曜日のはなし天気はイマイチだったが、雨さえ降らなかったら藻琴山にでも登ろうかと、とりあえず出発をしてみた途中からけっこう雨が降ってきてたし、山は低い雲(霧)が立ち込めて何も見えない・・山登りはサッサと諦めて、神の子池に向かってみるおじさん気になってはいたのだが、まだ行ったことがないんです途中から林道を走ってようやく到着 ところどころにまだ雪が残っていた!霧に包まれた池は神秘的な雰囲気を醸し出している。 なにやら立札が見えるが??池から流れ落ちる川の流れ摩周湖からの伏流水らしいが、これだけの水量が湧出しているらしい!(1日12,000tとのことらしい!)気持ちが分からないでもないが・・ここはトレビの泉ではありませんお金を投げ込むのなら、おじさんにください・・青空が出ていれば、吸い込まれそうなブルーのはずだが・・きょうは曇り空と濃い霧なのが残念だ底のほうからモクモクと湧いている! 水深は5mほどらしい。 年間を通して、8度ほどの水温とのことで、倒れた木も腐らずにそのままだ天気のいい時にまたきてみようかな昼近くなってきたので、川湯まで戻り「そば道楽」へ行ってみる夏になると、店の前の畑は蕎麦の花が咲きほこるシンプルなお品書き高齢のお母さんが注文を聞いてくれたが、耳が遠いのかなかなか通じないのはご愛嬌か店内のようすさっきまで客さんが一杯だったが、地方ナンバーの車も多かったいなかそば 750円殻ごと石臼で挽いた、麺のなかに黒い点々が入っているのが見える多少ゴワゴワした食感だが、素朴な蕎麦の風味を強く感じてなかなかいい感じだサービスで一品つくのだが、今回はジャガイモ。 去年のジャガイモは甘みが強くてウマイ!実際に使用はしていないようだが、ちゃんと水の力で回っている水車左の台で蕎麦を打っているようだ昔懐かしいイナキビご飯写真で見るより黄色の粒がたくさん入っている全体にここは量が多いのでかなり苦しい・・裏からみた水車店主は自分で造ったのだろうか川湯駅に寄ってみた。 右側に足湯がある駅前にオシャレな雑貨やパンの店などがあって、けっこう人で賑わっていた一休みして帰ることに途中標茶の「味匠 もり」を素通りするわけにはいかないだろう目当ては6月限定メニュー、春の天せいろ 950円ウド、タラの芽、コゴミ、ヨモギ、京フキ、原木シイタケなどの旬の山菜の天ぷらが入っている一口食べると、口の中に早春の野山の景色が広がるようだ! 冷酒がほしくなる・・蕎麦はもちろん文句なし。 さっきのそば道楽とはまた違った感じで、洗練されたウマさとでも言おうか。これ、味見してみてって、アスパラ天を出してくれる!よほど新鮮だとみえて、ホクホクととてもウマイ。これだけで一合は飲めそうだ先月のアサリそばを食べられなくて残念だったなぁ~って話をしていたら、まだアサリが少しあるから2杯目で食べてみてって!少な目に造ってくれたが、おじさんこれで3杯目だ・・これもウマかったです! アサリの出汁と、深いが品の良いツユから海の香りが立ち昇るうようだ。いやぁ~大将、御馳走様でした。ここ、秋のシメジ蕎麦もウマいが、今時期の「春のてんせいろ」を是非味わってもらいたいと思うきょうは山登りが中止で運動不足のところに、大食い・・そういえばイナキビご飯も食べたんだっけ・・さすがにお腹がパンクしそうだ大いに反省をしたおじさん・・今年も湿原マラソンのウオーキングの部15キロに出場予定です7日が締め切りです。誰かおじさんと一緒にウオーキングしたい女性(美人に限るが)はいませんか?(笑)
2013年06月05日
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さっき、旧港町ビールの工場近くを通ったら芝桜が綺麗だったのでパチリ何というグループなのか分からないが、冬はビニールで覆ったりと一生懸命世話をしているようだ!市内の桜も今が盛りのところ、そろそろ終わったところ、場所によってはまだつぼみのところと、まだまだ楽しめそうだ昨日のはなしお葬式とかいろいろあって、帰ってきたのが夕方6時頃お疲れモードなので、かるく蕎麦でも食べようかと「北大通 東家」へ久しぶりに行ってみた何とも日が長いこと! 7時少し前だが、まだほとんど明るい酒は飲まないと決めていたのだが・・夜の蕎麦屋で飲まないわけにはいかないきょうは獺祭を一杯だけ手打ちの二色蕎麦左はいつもの貴美せいろ。右は田舎。汁もちゃんと2種類付いてくる。 サービスでミニかしわぬきを付けてくれたいつ来てもここの手打ちはいいなぁ~!おじさんが来ると、いつも大将いろいろ気を使ってくれるんです。ウドと鮭(時鮭?)の天ぷらを出してくれる!ウドのほろ苦さがとてもいい感じだ! 大将いつもすいませんねぇ~季節限定の桜せいろ。 きれいなピンク色だ!桜の花の漬けたもの(塩漬け?)と細かくすりつぶした葉を練り込んであるとのことだ。一口手繰ると、桜の薫りが口いっぱいに広がる!今年は花見ができなかったが、ここでやっとできたような気がする続いて天ぷらそば。 立派なエビ天が2本思わず、ニヤっと笑みがこぼれてしまう!このエビを別盛りにしてもらって、一杯の肴にしてみたいここでよっぽど日本酒をお代わりしようと思ったが、きょうは我慢ミニ天丼 蕎麦一杯だけでは足りない時に、ちょうどいい大きさだボチボチとけっこうお客さんが入ってくる晩酌セットを楽しんでいる人も何人かいるようだ手打ちそばに付いてくる蕎麦ダンゴ 右は鮭の天ぷらさすがにお腹一杯!注)おじさん一人で全部食べてるわけではありませんからね女将さんの笑顔に見送られて、大満足で店を後にさすがにきょうは飲みに行く元気はない・・「鳥松」でザンギをお土産に買っていこうか待つ間、ザンギ(骨つき)を一人前。 少したべてから写真を撮ったので、かじった跡が・・ハイボール一杯だけで真面目にまっすぐ帰りました・・ちょっと前のはなし久しぶりに大楽毛(おたのしけ)にある、餅とラーメンの「甘善」へ行ってみたここはかなり古くからある店で、おじさんがまだ学生時代にもお世話になったお店です!ここに来たらどうしても、ラーメンとカレーの両方が食べたい・・せっかく餅屋さんなので、餅入りラーメンとミニカレーをたのむ 600円+300円麺は細めの釧路ラーメンだ。 鶏と魚介系の出汁だと思うが、とてもアッサリと優しい味のスープがいい感じだそれにしてもさすが餅屋さんの餅だ、とてもきめ細かくよく伸びる!急いで食べたら喉に引っ付いてアブナイくらいだ!ここのスープには餅もよく合いますカレーも昔懐かしい感じで、ライスカレーと呼びたい感じだ。必ず大きなジャガイモが入っているラーメンを食べているあいだも、ひっきりなしに近所の人たちが餅を買いにやってくる!ラーメンを食べに来たついでに、餅を買っていく人も多いようだ。すでに白い角餅は売り切れとのことだ値段もリーズナブルだし、何時までも続けてほしいお店だと思う。おじさん、今週は一回も街に出ていません! そろそろ捜索願が出されているかも・・さて、きょうはどうしようかなぁ~・・
2013年06月01日
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きょうはかねてからの計画通り「城山 東家」で蕎麦宴会をやってみました(17日)写真は帰る時のものです。 かぽぽさんと玄関にももさんまずはビールで乾杯! お通しは蕎麦味噌きょうのメンバーはいつものオッサン、たけ蔵さん、かぽぽさん、ももさん、某ママの総勢6人う~ん、やはりヱビスは濃い! おとなのビールだオッ! なんと「おじさん御一行様」本日の特製蕎麦料理のお品書きが! きょうはここの大将張り切っているな!パリッパリの焼き海苔! 海苔の風味がとてもいい。 こんなに海苔ってウマかったっけ!パリッパリの状態を保つために箱の下に炭が入っている!オシャレな器の蕎麦豆腐、とても蕎麦の風味が豊かだこれ、どこの板わさだろうか?ウマイです。 さっそく日本酒に切り替える右から滝川産合鴨和風ロースト、玉子焼き、信州揚げささみを蕎麦の実の衣で揚げた信州揚げが香ばしくてとてもウマイ!これは珍しい、生ものを使ったそば寿司!サッと酢にくぐらせた蕎麦がサッパリといい感じだ。 おじさん的にはもう少し酢が強くてもいいかなキュウリ、マグロ、サーモン海苔の風味もいい!これは贅沢なお椀です!雲丹と中標津産蕎麦掻きの玉子とじ、白糠酪恵舎のモンヴィーゾ(熟成したハードタイプ)とともに酒の飲みにはこんなのがありがたい雲丹の風味もいいが、この蕎麦掻きのウマいこと!ここの大将、蕎麦屋さんだけでなく、ぜひ小料理屋さんもやってもらいたい(笑)大将、ごめんなさい・・こっそり持ち込んだ酒をちょっとだけ味見してしまいました・・国稀の原酒。 かなり辛口だがウマイです!度数はなんと19度もある! 焼酎なみだ!ここは日本酒の品ぞろえもいいが、いい感じのワインも置いてあります大将みずから注いでくれた!銘柄は忘れだが、とても美味しい白ワインでした〆の蕎麦 よもぎとさくらよもぎの風味もいいが、サクラの葉?を練り込んだらしい蕎麦は春の香りがしていい感じだ!大満足の蕎麦宴会かぽぽさんも、ももさんもブログをやっているので写真を撮るのに忙しい本来ならここに「こよなく氏」がいたはずだが・・ 注)釧路にいないだけで、ちゃんと生きていますからね。念のため・・いやぁ~飲んだ飲んだ 酒飲みにはたまらない品ぞろえ!ちなみに全種類のんだわけではありません日本酒を撮ってるももさんももさん、日本酒にはウルサイですよ! かなり強いし!大将を囲んで記念撮影きょうは御馳走様でした。 ホントに美味しかったです!(赤字だったのでは??)大将(お店の人も)きょうはどうもありがとうございました(大幅に閉店時間を過ぎてしまったし・・)女性陣のおみ脚がマブシイ! ウヒヒ街まで歩く 途中城山歓楽街を冷やかすかどうか迷ったが・・久寿橋の上でパシャッみんなで某スナックへかるく一曲ずつカラオケをやって盛り上がる何と、たけ蔵さんは時々この店に来ていたとのことだ! アレッ! みたいな感じだ某スナックを出てからが、やはり記憶が定かではない・・もちろん赤横にいったのだが、花の写真がないところをみるときっとイッパイだったのだろう・・〆のよしの。 ここに来たのはちゃんと覚えていますかぽぽさんがワンカップの品定めをしている。 アルミのケースに氷水を入れて、一応冷やしているようだおじさんと同じくけっこう酔って記憶が飛んでいたらしいが、かぽぽさんも乱れないので酔っているかどうか分からない!売るほどあります!新潟の地酒一箱30本のセットやはりというか、行ってしまいました・・寿司でも蕎麦でもなく、ひさしぶりに「Sakuraya」へ寄ってみるアレッ??・・なんとホントはその前にふみちゃんに寄ったらしいのだが、全く飛んでいます・・写真もないし・・けっきょく最後はヘベレケになってしまったが・・ホントに楽しくてオイシイ一日でした!そのうちまた、おじさん例会やりますよ!
2013年05月18日
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ちょっとだけ前回帯広の続き手前の緑はは秋撒き小麦の畑だきょうの昼は芽室町にある「大正(笑)庵」へ行ってみた風情のあるこの建物は大正時代に建てられたものを移築したものだ。趣のある店内窓から庭や廻りの畑の景色が見えていい感じだおろしそば(冷) 750円割と太目の田舎蕎麦に冷たい汁がタップリ。 その上に海苔と荒目におろしたダイコンが乗っている。ツルツルッとは啜れないが、噛みしめると蕎麦の風味があふれてなかなかいい感じだ。大根オロシは辛くはないが、冷たい汁との相性がよくサッパリとウマイちなみに温かいおろしそばもあります。2杯目 とりごぼう 800円若鶏のモモ肉だろうか、皮の部分がけっこう入っていてコクがある。やさしい感じのツユもゴボウの風味もいい感じだ。ただ、食べているうちにだんだんと麺が短く切れてきたかな。夏限定の揚げナスおろしそばを前に食べたことがあるけど、とてもナスがウマかったのを思い出した。せっかく帯広に来たのだから、ちょっと居酒屋にお土産を買っていこうか。まずは「ランチョ・エルパソ」でソーセージを買ってみるここの、チーズを造るときにでるホエーを与えて育てた豚はウマいんですどろぶた!のソーセージまぁ、広い敷地で泥んこ遊びをしながら育った健康な豚くらいの意味か??見た目にアブナイ?白サラミは今回初めてだ。 どんな味がするんだろうこの後、藤丸の地下で湯葉とかいろいろウマイものを買おうかと行ってみたら、何と休み!水曜は定休日らしい・・釧路に着いたおじさん、かなり弱ってはいるが、いつものオッサンと、とりあえず「ふみちゃん」へ少し酸味のあるトマトのスープが二日酔いの体にやさしく感じる・・さすがにきょうはあまり飲みたくないが、さっきウコンの力を借りたのでいくらか直ってきた・・日本酒でサラミとはいかないので、あとでスナックででも味見してみようか絶対にきょうは早く帰ろう・・その前にちょっとだけイケメン串揚げ屋「のどか」へ行ってみようか何回も来てはいるのだが、いつも酔っぱらっていてどんな串揚げだったか覚えていない・・さすがイケメン! 若い男女でイッパイだ。 なんとか2人分席を空けてもらうきょうはおまかせ5本をたのんだが、小ぶりなのでいろんな種類を10本くらいは食べられるかもけっこうウマイですよだけどここ、なんたって「よしの」の向かいだから、ママに見つかる恐れがある・・見つかる前に、こっちからちょっとだけ寄ってみる残りわずかしかなかったが、福司の「海底力(そこぢから)特別純米」を飲ませてもらうご存じの通りこの酒は、国内唯一となってしまった坑内掘り炭鉱の坑道で熟成させたものださすがにこれはイイお酒です!壁に貼ってあるポテトチップとおじさんが買ってきたチーズ(写真なし)をつまみにちょっとだけ飲んで店を後にこれは昨日の写真こんどは何やらワンカップを集めだしたようだこれは新潟の銘酒のワンカップらしい。 まぁ、いろんな種類が飲めていいかもねさて、はなしは戻ってランチョ・エルパソのソーセージを持って某スナックへやっと味見をしてみた。 左が白サラミ(どうしてもおじさんの脂肪肝を連想してしまう・・) 右はピリ辛のチョリソ白サラミは白カビのサラミだが、一瞬カマンベールチーズと同じような匂いがするう~ん・・なんともかんとも。オジサン的には別に白カビでなくてもって感じかなさすがにかなり弱ってきたが、このあと再び赤横へ行ったようだ・・ふぅ~はなしは変わって、ちょっと前久しぶりに「睦 東家」へ行ってみたここは時々コメをくれるkhoさんの近所らしいいろいろ迷ったが、ミニ丼セットの写真がウマそうだいつもの2杯コースはやめて、天丼セットにしてみた 950円もう少し天ぷらをサクッと揚げてほしいが、悪くはないここの蕎麦もツユも品が良く普通にウマくて、おじさん好きです。この日はツユも全部飲んでしまった今度は夏季限定(5月から)の、めかぶおろしでも食べてみようかなこれも少し前のはなし「城山 東家」へ行ってみたここで2回ほど、こよなく氏と蕎麦宴会をやったっけなぁ~きょうは先日、白糠の「はまなす」のマスターがアップしていた桜エビのかき揚げそばが目的だ桜エビと野菜のかき揚げそば(冷) 大盛り 950円+200円これはウマイです! 最初かき揚げをそのまま食べてみたが、これに塩で冷酒に合わせてみたい。腰のある色白の麺も、みなさんご存じのようにウマいので定評があるところだおじさんイッキにいっちゃいましたここは蕎麦はもちろん、蕎麦前やかなりいい感じの日本酒やワインも置いてあるので、来週あたり物好きを集めて蕎麦宴会をやろうと思ってますあしたは雨かなぁ~・・ もし降らなかったら、まとめて一気にウオーキングやってみようかな
2013年05月11日
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何だかパッとしない天気だ寒いと思ったら、雪が降ってきた(30日)積もらなかったからいいけど、これじゃせっかくの連休が台無しだろう・・連休中の仕事をしていても、やはり天気の方が気分的にいいかなきょうは健全です(ツマンナイ・・)これはちょっと前にいった「川北 東家」ここの蕎麦もウマいので昼時はけっこう込みます冷やしめかぶ 850円 ちょっと分かりにくいが、海苔と大根オロシの下にけっこうな量のめかぶが隠れているこれに汁をぶっかけで食べるのだが、ズルズルっとめかぶの粘りと海苔の風味がとてもいい感じだ。 健康にもよさそうだ腰のかなり強い麺もウマイ2杯目 月見 700円 さいしょは卵を壊さないように、かけ蕎麦感覚で食べる。 いい感じの出汁が効いていてウマイ途中から白身の部分を楽しんで、さいごに黄身を混ぜて食べてみる。かしわ蕎麦や天ぷらとは違ったやさしい感じがしてウマイです壁に貼り紙がしてあったが、輸入エビの値段が暴騰したためエビ関係を値上げしたようだこんど上天丼1500円にかけ蕎麦で贅沢をしてみようかこれは28日のはなし。 かなり久しぶりに手打ち蕎麦のうまい「宮嶋」へ行ってみた大型連休とあって、札幌ナンバーと函館ナンバーの車が止まっている家族連れの団体で入っていたので、蕎麦が出来上がるのにかなり時間がかかっていた・・おじさんもかなり待ったが、しかたがない本日のおすすめ しそ切 700円 色白の麺に爽やかな緑色が点々と入っている食べると僅かに紫蘇の香りが広がる。 とてもサッパリといい感じの蕎麦だ2杯目 月見 700円 最近は月見が多いかな海苔の風味がとてもいい感じだいつ来てもここの蕎麦はウマイもうひとつ。 ここもかなり久しぶりだ(29日)芦野の住宅街にある「修」へ行ってみたここもおじさん的には大好きな蕎麦屋さんだ大将、元建築関係とは思えない蕎麦へのこだわり!幌加内産のそば粉も2種類から選べる!まずはシンプルにもりでいってみる 650円 そば粉は「ほろみのり」にしてみた例によって汁を付けずに蕎麦だけを手繰る。 なるほど、とても爽やかな香りがいい!噛みしめるといい感じの甘みが広がる。 これはウマイ!もちろんここの、ポタージュのような蕎麦湯がとてもいいですよ!2杯目 海老天 950円 こちらは、きたわせにしてみたさっきの麺より僅かに黒っぽいツブツブが多いのが見えるなるほど、こちらの方が蕎麦の風味を強く感じられるかも。(蕎麦の殻の風味が強いような)もちろんやたらと長いエビ天もアツアツプリプリでウマイです。粗挽きの蕎麦は一般的に風味がいいが、これをまったく切れることなく、しかも十割で打つのはかなりの技術なんだろうなぁ!久しぶりにきょうは蕎麦だけでいってみました。(別名ネタ切れともいう・・)連休後半戦もおじさん暗い顔でお仕事やってます・・でも、うまくいけば5~6は休めるかなぁ~ 頑張ろう・・取りあえず気合を入れに、これから街へ行ってきます・・
2013年05月01日
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おじさん連休は暗い顔でお仕事です・・でもやはり週に2回は街に出ないとどうも落ち着かないので、ちょっとだけ街にいってみようか久々に「ふみちゃん」へ行ってみる(27日)もうこちらにはいないと思っていた「こよなく氏」がまだ居るらしいので! 後で合流することにちょっとラベルが汚れてしまっているが、長野の銘酒「梁山泊」の吟醸を飲んでみるなかなか深いがキレがいいというか、ウマイお酒です海老は、隣に座った沖底船の漁師さんのお土産をおすそ分けしてくれたもの色がブドウ海老のように少し濃い色のエビだ自分たちのまかない用のエビらしく、僅かに塩をしてある! 醤油を付けなくてもイケルが、少しつけるととてもいい感じだ右も漁師さんのおすそ分け。 これはボタンエビの小ぶりなもの。これも僅かに塩をしてある。 そのぶん身がしっかりしていて、味も濃厚でウマイ! 日本酒にはピッタリだ青森の漁師さん、まもなく漁を終えて帰るらしいが今年は時化続きでサッパリだったと言ってました・・ 青森弁がけっこう強くて、時々何をしゃべっているか分からない・・超辛口の刈穂を飲んでみるさすがにこれは辛口すぎか。 蕎麦前なんかにはいいかもこのトマトスープがウマかった。 ホタテと(何だったかな?)がたくさん入っていていい出汁が出ている。少し洋風の味付けだが、トマトの酸味が口をリフレッシュさせてくれる!小一時間もいただろうか、まだスナックには早いか赤横のイケメン串揚げ屋へ行こうと思ったら満席のようだ!ちょっとだけ花に寄ってみる。 きょうは酔っぱらわないようにイモ焼酎のロックにしてみる。ブロ友のかぽぽさんが、なにやらウマイ日本酒を仕入れたらしいので、後でここで合流することになっていたが、何と彼女も先にちょっと来てみたのって、早くも登場!そろそろこよなく氏もスナックに到着してる時間か日本酒を持って、マツコママのお店へ行ってみるさっそくみんなで味見。 増毛町、国稀酒造の北のきらめき純米吟醸スッキリとウマイお酒です!ンッ! なにやら綺麗な脚が見えるが! 注)マツコママのではありません・・けっこう込んできたので、いつもの某スナックへ移動するいよいよこよなく氏と飲むのも今回で終わりか・・ 夏にはまた飲もうと約束をする・・こよなく氏と連続夜の出勤らしい(飲み会に)・・かぽぽさんこよなく氏、おじさんが来たら飲ませてやってくれと、お酒をママに預けてあったようだ!なんと奈良県 玉泉堂酒造の「醴泉(れいせん) 純米大吟醸」だ!これは酔っぱらって飲むにはもったいないイイお酒です!せっかくだから、みんなで乾杯こんなメッセージもママに託してあったう~む・・こよなく氏もね再び赤横の花へ 知り合いの常連さんで一杯だすでにおじさん、ほぼ出来上がってきた・・これで帰ったと思ったら、イケメン串揚げ屋「のどか」へいったようだ写真があるので食べたのは確実だが、記憶がほぼありません・・こんどは酔っぱらう前に、串揚げとビールでかるくいってみたいと思う(前回も言ってたような・・)はなしは変わって、久しぶりに「東家 旭」へ行ってみた海老てんぷらそば 924円いつきてもここのエビ天は立派だ! 身がふっくらとして、太いんです以前天ぷらを別皿にしてもらって、塩で食べたことがあるがアツアツプリップリでとてもいい感じだった極細の麺もウマイですせっかくなのでそば寿司もたのんでみる 788円ここのそば寿司は、芯の奈良漬?にワサビを効かせてあるので、ピリッ、ツンツンとなかなかいいアクセントになっているさっと甘酢にくぐらせた麺がとてもウマイ!一応きょうも仕事なんだけど、抜け出してこんなことやってます・・みなさん、せっかくの連休なのに風は強いし寒いしで、いけませんねぇ・・ おじさんには関係ないけど(笑)
2013年04月29日
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先日の日曜日のはなし天気はいいが、もの凄い強風だ!こんな日は煙の調子がイマイチだが、ちょっとだけ追っかけをやってみることにやはり風が強いからか、カメラマンの数が昨日よりかなり少ないようだきょうは茅沼駅まで行ってみようかご存じのように、茅沼駅は丹頂鶴がいるので有名な駅だきょうも二羽がいたが、畑の真ん中にいてSLと一緒の画面には入らない・・ちなみにこの駅では、鶴をビックリさせないように、出発の時汽笛は鳴らしませんときにはこんな状態になることや、人のいない時などホームに現れたりもするようだおじさん最近まったく描いていないので、3回目くらいの使い回しかな・・せっかくここまできたのだから、標茶まで行って蕎麦でも食べてこようか途中しばらくSLと並走したりしたが、標茶手前の踏切で再び出会うまぁ、林のなかでも畑の中でもマニアックな撮り鉄がいるわいるわ!SLとほぼ同時に標茶に到着さっそくいつもの「味匠 もり」へ行ってみる「湯めぐり&グルメ号」なる車が、駅に待機していて、SLでやって来たお客さんに無料で、登録した温泉や食堂などに送迎してくれるようだもちろんこの店も登録していますきょうの目的は、季節限定の「百合根のかき揚げそば」だ先日から「がんも蕎麦」もやっているようだまずは百合根かき揚げせいろ 950円百合根かき揚げは単品でもやっているが、これはウマかったです! ちゃんと塩が付いているのがウレシイ十勝産のユリ根だが、甘くてホクホクだ! やはりこれでビールを飲みたい・・赤横でだれかこのかき揚げを造ってもらえないだろうかもちろん、もりそばだけでも飽きずに一気に食べられる蕎麦のウマさは定評のあるところだピンクのポテトサラダ!これは単品ではなく、セットメニューなどにつく付け合せだ中までピンク色のジャガイモ、ノーザンピンクという品種を使用しているとのことだ味自体はちゃんとした普通のポテトサラダの味ですこれがいま売り出し中の季節限定 がんも蕎麦 800円地元の豆腐屋さん手造りの特製がんも使用とのことだたっぷりとツユを吸ったがんもには、細かく切ったヒジキやニンジンが入っているとても優しい味でいい感じです。 ネギがまたウマいんです! 但し、気を付けないとヤケドをしそうなので注意が必要だきょうは「湯めぐり&グルメ号」でやってきたお客さんは2名ほどかな大満足で店を後にせっかくなので、標茶駅でSLを撮影標茶には転車台がないので、帰りはバック運転になる台湾か中国かわからないけど、中国系の言葉がかなり飛び交っているようだ(彼らはウルサイくらいに元気だ!)すっかり冷え切ってしまったので、このあとは真っ直ぐ帰る・・ついでにちょっと前のはなしひさしぶりに愛国斜め道路にある「かしきり亭」へ行ってみたご存じのとおり、ここの大将は昼は大工さん、夜は蕎麦屋さんの二足の草鞋だもちろんログハウス風のお店も自分で造っちゃいました!店にはいると、お金持ち風の年輩の女性3人が、ワインを持ち込んでおしゃべりに夢中だきょうは晩飯かわりなので、蕎麦だけにしようとも思ったが、それも寂しいので一杯だけ・・ここのお酒は八海山の本醸造のみ。 お通しは豚肉と玉ネギのすき焼き風みたいなものここはちょっと込むとけっこう時間がかかるので、一番早くできるものをたのむ隣のお客さんに便乗して、おでんをもらうこれがかなりイケマス! お酒をお代わりしたくなるが、グッと我慢おでんもお酒もなくなってからしばらくたつが、なかなか蕎麦が出来てこない・・やっと来ました! 牛蒡天そば 750円 かなり太目のゴボウ天がドンブリを覆っているこれがまた風味豊かでいい感じなんですもちろんここの少し扁平の手打ち麺もウマイですよ相方の海鮮かき揚げ蕎麦 850円ほとんどエビのかき揚げのようだここ、酒の肴もけっこうあるので、また近いうちにいつものオッサンと食べに(飲みに?)こようかおまけ 茅沼駅を出発した湿原号最後尾に連結された緩急車のデッキから湿原号を楽しむ乗客おじさんも去年ここに乗ったが、寒いけど最高に楽しいですよ!ちなみにSLはもともと2台で運行していたのだが、今年は1台が故障しているので月~木はDL(ディーゼル機関車)が牽引しているようです
2013年02月06日
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今週は風邪引きで活動が鈍っているおじさん・・やっとだいぶ良くなってきました(かえって健康的?)去年に引き続きアザラシが時々現れているらしいので、ちょっと探しに行ってみた(30日のようす)写真は氷に閉ざされて寒そうだが、実はここのところけっこう温かくて氷も緩んでいますぐるっと一回りしてみたがきょうは現れていないようだちなみに、これは昨年の写真です。 アザラシのヌーちゃんけっこう可愛いのだが、以前のラッコのクーちゃんのように芸達者じゃないので、あまり人気は出なかった(ほとんど後ろ姿で寝ていたしなぁ・・)またラッコでも来てくれると、かなり盛り上がるのだが・・そういえばかなり売れていた、ラッコのクーちゃんパンはどうしたかなぁ?おじさん、さすがに夜の出勤は自粛していたので、きょうは真面目な昼の部です(ネタ切れ?)これは先週のはなし冬のおすすめを食べに「はま長」へ行ってみたここはおじさんの自宅に近いので、ときどき奥さんがストライキに突入したとき・・出前を取るお店だ暮れには海藻そばを食べたので、今回は野菜カレー南か沢煮そばにしようか迷うここはけっこう量も多いので、さすがに2つとも食べるわけにはいかない沢煮そば 大盛り 880円+130円豚ばら肉、シイタケ、ニンジン、ゴボウ、タケノコと緑が鮮やかなインゲン(ササゲ?)が入っている豚ばらから甘くコクがある出汁が出てウマイ。 シイタケやゴボウもいい感じだ大盛りはけっこう量があって、さすがにお腹一杯だ。 とても温まるので、冬にはもってこいの蕎麦だろう明るくて清潔な店内大テーブルがあるので、一人の時でも4人席を占領しなくて済むのがありがたい2軒目 市役所前の「松風庵」へ行ってみるご存じのように、ここは摩周産そば石臼挽きの手打ちと更科の機械打ちをやっている。一般メニューの他に、大海老天ぷらメニューなるものがある!やはりここは大海老使用の上天南だろう上天南 大盛り 800円+150円 ちなみに手打ち麺は100円アップだかなり大き目だが、少しスリムなエビ天が横たわっている蕎麦屋さん特有の、ツユを吸ってウマくなる天ぷらの花の咲かせ方もいい感じだこれは普通のブラックタイガーと食感が違うようだが?? 長さの割に細いエビは少し透明感があり、噛むとプチッと切れる感じだここの更科麺はおじさんけっこう好きです最近、2杯食べないで大盛りだけで済むようになってきたような。 おじさん小食になってきた??もう一軒 かなり度々登場の「かまくら」ここにきたら、一杯目はほぼ100パーセント石臼挽きのもりをたのんでしまうもちろん今日も食べたが、毎回同じなので割愛・・2杯目 天南 更科麺 850円ここの細めの更科麺がとてもいい感じなんです揚げ立てのエビはそれほど大型ではないが、ちゃんと先っぽまでエビですここはさっきのエビ天のようにそれほど花は咲かせていないようだこの天ぷらを塩で食べたら一杯の肴にとても合いそうかなちなみにこの店、一人で蕎麦を2杯食べると100円引きになるのも、おじさん的にはウレシイこれは一昨日久しぶりにCoCo壱番屋へ行ってみたやはり風邪にはカレーだ!ここは、定番メニューの他に、季節限定メニューや地元限定メニューなど、時々変わるので飽きることがないきょうは、おすすめのエビカツ系かなぁエビカツカレー プラス野菜 大盛り 辛さ2番 1150円ニンジンやジャガイモなど野菜がたくさん入っているのがウレシイ辛さは2番だが、これでもけっこう辛い! 残念ながら鼻が詰まっているので、細かい味はさっぱりわからない・・写真がヘタクソだが、カツの衣を剥ぐとビッシリとエビが詰まっている!モッチリとした食感でいい感じだ。 これだけ持って帰って一杯のつまみにどうだろうさすがに大盛りはお腹一杯になりますちなみに大盛りはライス400グラムだ! ライスは100グラム単位で注文できるが、900グラムなんてどんなことになっちゃうんだろうか??是非、誰か試してみてもらえないだろうか!さて帰ろうかと思ったら、なんとおじさんの後ろのボックス席にこよなく氏がカレーを食っているではありませんか!本当は某蕎麦屋に行ったのだが、休みだったのでここに来たとのことださて、あしたはおじさんの誕生日です! プレゼントは無理しなくてもいいですからね(誰も考えてないって・・)いくらかよくなってきたので、さっそく今日あたり軽く出勤してみようかな・・おじさんの場合、風邪を引くと健康的な生活ができていいですよぉ~・・
2013年02月01日
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相変わらず毎日寒い。 これはちょっと前の写真潮の満ち引きや風の影響で釧路川の氷が流れて港を塞いでいる。この船は氷割をしているようだこれは本日(17日)のようす石炭を船に積み込んでいるところ貯炭場からコンベアーで流れてきた石炭が2カ所の口から吐き出されているきょうは、最近食べた昼蕎麦をちょっと最近のおじさん、何だか毎日でも蕎麦が食べたい感じだまず「幣舞 東家分店」に行ってみたここもウマいので人気のお店だまずは基本のもり 550円腰がありすぎるくらいに締まった麺は、蕎麦の風味も豊かで美味しい何となくウマイエビ天が食べたくなってきた 天南 800円立派なエビ天だ! もちろん先っぽまで正味エビ始めはなるべくかけ蕎麦だけを楽しむ。 おいしい蕎麦はかけだけでも飽きずに食べられる次に天ぷらを一口。 プリッとした食感がとてもいい。もう一つ「川北 東家」へ行ってみたここも昼時は込む店だここのエビ天も立派なので天南にしようかと思ったが、冬季限定でカキ天そばをやっているのを思い出すカキ天そば大盛り 1400円+150円かなり大き目の厚岸産のカキ天が5個、別皿に盛られているのが有難いもちろん最初はかけ蕎麦を楽しむ。 麺もいい感じだが、たっぷりと出汁の効いたツユもとてもウマイ!カキ天に塩で日本酒を飲みたい気分だ水曜~土曜日は夜9時まで営業しているので、晩酌セットなどを試してみるのもいいだろうこの他にコースメニューもありますもう一軒エビ天北海道新聞の釧路板で「釧路そば物語」の連載で、みなさんご存じの「城山 東家」へ行ってみたここはおじさんが、たまぁに夜の部でも、お世話になる蕎麦屋さんだ最初、天南とライスにしようかと思ったが、やはり基本の盛り 550円にしてみるどうだろうこの清楚で色白の麺!詳しいことは新聞に譲るとして、風味が豊かでとてもウマイです! 適度な腰の強さと麺の太さ(細さ)のバランスがとてもいい感じだ。2杯目 天南 850円ドンブリからはみだすほど、かなり大きなエビ天だ!もちろんここも、かけ蕎麦だけでも最後まで飽きずに食べられる美味しい蕎麦ですここの大将はかなり研究熱心なようで、蕎麦前や日本酒、ワインまで充実している3種類を少量ずつ試せる、利き酒セットもあるので便利だ近いうちにまた夜の部をやってみようかなちょっとだけ夜の部いつもの赤横。 きょうはちょっと予定が狂って、フラリとおじさん一人呑みだ久しぶりに「みかさ」へ行ってみる例の鯖寿司が有名な店だ最初はビール。 右の稲荷は中身がオカラなので、ヘルシーでけっこうイケル店の中もけっこう冷えているので、さっそく燗酒をたのむ自慢の〆さばを握ってもらうここの大将は昔、おじさんがよく行く蕎麦屋さん、標茶の「味匠 もり」の大将と一緒に働いていたことがあるらしい!軽く飲んで、いつもの「よしの」 エビがなかなかウマそうだ!やはり絵の先生だけあって、おじさんの絵よりかなり上手だ。(あたりまえだ)アジフライとアサリの酒蒸しこの酒蒸しにはニンニクのスライスがかなり入っていて、朝になってもまだ臭い・・グラスはすだち酎。 スッキリと飲みやすいが、かなり濃すぎるので、この後炭酸で割って飲む・・この後はチョロチョロいつものコースでわりと早く帰る。はなしは変わっていつもコメントをくれるブロ友の一人親方さんから、イノシシの肉を送っていただきました写真がヘタだが・・大分県南部を流れる清流「番匠川」のアユとシイタケも同包されていました!親方、ありがとうございます!さて、さっそく物好きを集めて鍋でもやってみようか週明けにアップかなちなみに土曜日は帯広へ行くので、久々に屋台村を荒してこようか
2013年01月17日
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一週間のご無沙汰でしたみなさまにはいろいろとご心配をおかけしました。 ありがとうございますあいかわらず寒すぎる・・本日(11日)の朝7時40分ころのようす。 車の温度計は-18度だった!寒すぎて氷が張ったため、思ったより毛嵐になっていないようだ温泉ではありません。 水面が出ているところは、水蒸気が上がり湯気のように見える防波堤に当った波が凍ってツララ状態になっているこれは9日のはなし実家からの帰り道、前から気になっていた池田町の畑のなかにある、うどん屋さんに行ってみたが、何やら張り紙がしてあって休み・・それにしても天気はいいがものすごく寒い。 時刻は11時を過ぎたのに-16度もある! この日、実家の本別町は-26~7度ほどもあったようだ!仕方ないので帯広まで行って、目当ての蕎麦屋に行ったが、今度は定休日・・う~む・・今度は久しぶりに蕎麦の名店「小川」に行ってみるご存じのようにここは昔、造り酒屋だったお店だ店の裏側に駐車場がある写真は裏口石臼を置いてある製麺室が見える店内は、黒光りしたものすごい太い柱や梁の造作が見事だ!「お茶代わりにどうぞ。 温まりますよ」と出された蕎麦湯が実にいい感じだ!通常の麺以外に黒い田舎と白い御前蕎麦(御前は冷たいそばのみ)もやっている鴨せいろも食べたいが、少々お値段が・・ここは量が少し上品なので、普通の人でも2杯食べられるかもしれないおじさんの好きな、ぶっかけおろし(からみ大根)にしてみる 850円例によって最初は麺だけを味わってみる。 きりっと締まった麺はとても風味豊かでウマイですこの大根がとても辛くていい感じなんです蕎麦に乗っているカマボコを肴にちょいと一杯やってみたいかな2杯目 ゴボウ天そば 麺を田舎にしてみる 1200円+田舎割増200円少し扁平の田舎麺は、けっこう色黒で蕎麦の皮の風味が強く感じられて、なんだか懐かしいような味わいだゴボウ天の上に桜エビの掻揚げが乗っているのがウレシイ。ゴボウ天はかなり太目で堅いが、土の香りが豊かでいい感じです。 濃い色のツユも塩っぱいわけではなく、シンプルで素朴な味わいだ〆にさっきの、からみ大根そばの残ったツユに蕎麦湯を入れて飲むと、とても爽やかな感じがしてウマイ車でなかったら、気の利いたつまみでかるく一杯いきたいところだ前に食べたけど、蕎麦味噌も、とうふの味噌漬けもとてもいい感じですよ蕎麦に合うお酒も用意されている一合で多い場合は、盃の大と小があるので便利だ。 あぁ~、飲みたい・・これは本日(11日)昼のはなしおじさんのお気に入りだった、大楽毛中学校前の「田庵」がやめてしばらくたつが、その後に入った「そば福」に行ってみた店内はすべて「田庵」時代そのままだもりそば 550円 田庵時代を思い出す白い蕎麦だ。 きょうも寒いので、歯がしみるくらいに冷たく締まっている。 ネギも少し凍っていた??店は3人で切り盛りしているようだ長髪の若い兄ちゃんがホール係り2杯目 天南 800円 揚げ立ての大きなエビ天は、衣の花の咲かせ方がちょっと独特だ。(衣の花がポロッととれる)食器は田庵の時もそうだったが、東家時代のものをそのまま使用しているこんどはご飯ものも食べてみようかまだ若い人たちでやっているので、いろいろと研究をかさねて頑張ってもらいたいものだおじさんさすがにまだ、夜の街にデビューしていません・・明日あたり、かるぅ~く・・出てみようかなぁ
2013年01月11日
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きょうは昼蕎麦です久しぶりに「江戸東」の蕎麦を食べに来てみたここは新富士駅近くの交差点にあるので、駐車場に少々入りにくいのが難点だここは立派なエビ天が有名なので、やはり天ぷら系を食べたい天南大盛り 900円+100円 麺もツユも色が濃いが、塩っぱいわけではありません大盛りで丼も大きいのか、エビが普通に見えるが、かなり大きなエビ天です!麺もウマイし、タップリと出汁の効いたツユもとてもいい感じですもちろん大きなエビ天は先っぽまで正味エビだ。 ゴマ油の香りが香ばしいこれはちょっと前のはなし「東家 文苑店」へ行ってみたここもウマイ蕎麦を食べさせてくれますいろいろ迷ったが、もりの大盛り 600円+100円 かしわ抜き 500円をたのむ淡い緑色の麺はとてもいい感じです500円は少々お高いような気がするが、親鳥からコクのある出汁が出た抜きもとてもウマイこの他に彩の鮮やかなニラ蕎麦や十割の更科蕎麦の「翁そば」もいい感じです(900円だが!)これもちょっと前。 おじさん普段の昼はお弁当が多いんだけど、きょうは弁当が無いことを忘れていた・・久しぶりに「はや水」へ行ってみるここは蕎麦もうどんも手打ちです。 なんとラーメンもやっています!数量限定の、なぜかメニューには無い定食と味噌汁代わりのかけ蕎麦 700円+450円きょうもかなりボリュームのある定食だ。 おかずは麻婆豆腐、タラコとコンニャクの和え物、納豆ここの麺は少し扁平な麺で、なかなか素朴な味わいがいい感じだご飯の量もかなり多いので、お腹がキツイそれにしてもここ、蕎麦うどん以外にもラーメン、中華、丼物、カレーと何でもやっていること!蕎麦ばかりじゃアレなので(何?)ちょっとだけ先日のはなし 時刻は11時過ぎ・・かなり酔っぱらっていたが、小腹がすいたので舟見ビルの「日の出寿司」へ行ってみたズワイの脚がウマそうだなんと身が厚いホタテだこと!カニ風味ではありませんよ、ウマイです。 ホタテもモッチリした食感で甘くてかなりいい感じだもちろん冷酒でいってみるタチポンいやぁ~ たまりません!握りも少しつまんでみようか酔っぱらって食べるのがモッタイナイ感じだ・・濃厚なエゾバフンウニこの店、びっくりするほどリーズナブルなんです! もっとも、きょうはいくらだったか覚えてないけど・・こんどは早い時間にまた来てみようもう一つ。 本日の昼(26日)今月の31日で閉店してしまう「そばの 遊びや」へ行ってみた閉店の挨拶が店内に貼ってあって、寂しい・・それにしてもここがなくなるのは残念だ日替わりランチもやっているが、食べたことはありませんかけ蕎麦にしようかとも思ったが、ざる蕎麦とかしわ蕎麦の両方が楽しめるBセットにしてみた 850円おにぎりまで付いてこのお値段はかなりリーズナブルだキリッと冷たく締まったざるは、腰が強くていい感じですコクのあるかしわも、とってもウマイ来年からもうここの蕎麦は食べられないので、あと2~3回は来てみようかやはりゴボウ天蕎麦かなぁ~いよいよ今年も僅かになりました・・もう今さら焦っても間に合わないので、面倒くさいことは来年回しにして、考えないことにしよう・・ことしはあと何回かな
2012年12月26日
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寒い寒い! 内陸の方はマイナス20数度まで下がったらしい! (20日)釧路はそこまでいかないが(-12度くらい?)かなりこたえました写真では分かりにくいが、製紙工場の煙突の煙が右方向に流れているが、下の方の煙は左方向(海側)へ流れている海陸風の、これは陸風というやつだもう少し風が無くて気温が低いと分かりやすいのだが。 陸側が温まってくると、低い煙も右方向に流れます昨日のはなし(19日) 中標津に行ったので、さっさと仕事を終わらせ、例のミシュランの蕎麦屋さん「伊とう」へ行ってみた先日は定休日だった店だ辛み大根おろしせいろ 750円 麺は更科(+100円)と写真の藪から選べる少々粗挽き麺の藪は、蕎麦の風味がとても豊かで、とてもウマイです!昨年は赤い辛み大根だったが、現在は白い大根のようだこれが辛くてウマいんです! 大根は汁ではなく、麺に直接かけて食べることをお勧めします相方、蕎麦好き麺二郎氏の2杯目 かきあげ蕎麦 1000円中を割ると、プリップリのエビがかなりたくさん入っていたおじさんの2杯目 ゴボウ天そば 850円最初はかけ蕎麦だけを楽しむ。 いやぁ~優しい感じのツユもウマイが、何といっても麺がウマイ!かけ蕎麦だけで一気に行ってしまいそうだちょっと油っぽかったが、皮付きゴボウの天ぷらもウマイ別皿に抹茶塩が付いているのがありがたい別々に食べた方が蕎麦と天ぷらの風味がよくわかっていいかもしれないさすがミシュランに掲載された蕎麦屋さんだ。 蕎麦を食べる歓びを感じる店だ!大満足で釧路へ向かう 途中、急に吹雪いてきて前が見えない・・標茶あたりでようやく晴れてきたが、そういえば標茶といえば「味匠 もり」がある!お腹は一杯だが、ちょっと寄って行こうか・・光って見にくいが、おすすめのメニュー前回はとりごぼうせいろと牡蠣蕎麦を食べたしなぁやはりここのところ鴨続きなので、鴨せいろ 1000円にしてみる麺二郎氏は、とりごぼうせいろさっきの伊とうの麺とは雰囲気が違うが、まだ新蕎麦の香りも豊かでここの麺も実にウマイ!やはり鴨とネギの相性はいいようだ。 特に、このネギがウマイ! できるならこの鴨とネギで冷酒を一杯やりたい。ハンカクサイおじさん達、延べ3杯ずつ食べてしまった・・ さすがにキツイけど、どとらもとてもウマかったので、大満足!これは先日のはなし昼間の雪かきですっかり疲れてしまったウチの奥さん、ストライキを起こしてしまって・・晩御飯は外食にすることに共栄大通りの回転寿司「まつりや」へ行ってみたここ、土日はすごい込んでいるが、きょうはそれほどでもなく、すぐ座れる牡蠣、ホタテ、かなりデカい玉子やはり出来立てを食べたいので、回っている寿司は取らないで、注文用紙に書くか直接職人さんにたのむ牡蠣とホタテは特別メニューから選んだが、ヘタな回らない寿司屋さんよりウマイ!モンゴウイカは、いつものスルメイカよりずっと柔らかくていい感じだ本マグロの赤身とズワイガニ。 けっこうイケルアナゴは一本まんまで、ご飯は二貫 アナゴはデカイ大もあるようだとろけるように柔らかくてウマイ珍しいのでたのんだ、海ブドウの軍艦巻きまぁ、さすがに沖縄で食べるようなわけにはいきませんが・・あとはサバだとか白身だとか何皿か食べて帰るやはりここはけっこう込んでいてネタの回転も速いのか、新鮮ネタで美味しい回転寿司だと思いますまぁ、おじさん達には握りが大きいので、酒を飲みながらだとすぐにお腹一杯になってしまうけどね(大食いのくせに・・)それにしても一日の速いこと!二日酔いでボォ~ッとしていると、あっという間に過ぎ去ってしまう・・
2012年12月20日
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これは先日の日曜(16日)のはなしなんとなく和商市場を覗いてみた(16日) 少々お値段が張るがウマイ干物をおいてある「北匠」やはり良いホッケは高い! 右のサンマの一夜干しもけっこうイケます和商市場は、年末は休日なしで営業しているようだついでに「露風庵」で昼を食べて行こうかきょうは和商の日なので、とりせいろを100円引きで出しているのだが、壁にいろいろおすすめメニューを貼ってあるし・・何にしようか。 自家製麺の、さぬき風うどんもやっているがホタテかき揚げ天丼と、かけ蕎麦をたのむ 600円+550円少々油切れが悪いようだが、小さなホタテと玉ネギの大きな掻揚げがドォ~ンと乗っている。 ご飯もかなり多い一瞬コーンみたいに見えるものも小さなホタテの貝柱ですここの蕎麦も素朴な感じでおじさん好きですきょうもお客さんとの忘年会(17日)先週と同じ「勢喜 (せき)」カウンターにババガレイの煮付けやタコが並んでいるお通しはイカと菜の花の酢味噌和えもちろん刺身はウマイが、写真の色が相変わらずイマイチだ・・メンメ(キンキ)の煮付け。 あまりにも高級魚になってしまったので、久しぶりかなさすがにこれはとてもウマイですきょうのお客さんも、今週はほとんど夜の予定が入っているとのことで、2次会は行かないことにだけど酒好きばかりなので(おじさんも含めて)、なかなか腰を上げない・・結局ここの一次会だけで10時半過ぎになってしまった!みんなと別れて真っ直ぐ帰るはずのないおじさん・・例のよしのに寄ってみたが、すでに11時ちょっと前だビールを一本も飲んだだろうか。 ママが腹減ったって・・定刻にシャッターを閉めて「つんどら」でラーメンでも食べようか写真の出窓のところでツブを焼いていて、あたりに良いにおいが漂っているさっそく名物のツブ焼きをたのむヤケドに注意だが、このツユがウマいんです!さて、ラーメンたのもうと思ったら、ラーメンじゃなくて蕎麦が食べたいと言い出す・・仕方ないので「明け松」へ行ってみる先日せっかく蕎麦を食べたのに、覚えていなかった蕎麦屋さんだきょうも一次会では比較的イモ焼酎を飲んでいたので、まだ一応は大丈夫ビールはいらないので、日本酒を一杯だけ飲もうかこれが意外とウマかったニラ蕎麦別にニラじゃなきゃダメとはいわないが、全然違和感なく食べられるおじさんは濃厚な鴨南コクのある鴨肉がとてもウマイ!この鴨肉とネギを引っ張り出して酒のつまみにしたいくらいだあぁ~・・月曜日に飲むと、一週間だるいんだよなぁ~これは昨日のはなしウマイ蕎麦が食べたくて久々に「かまくら」へ行ってみたいつも一杯目は石臼挽きのもりそばにするところだが、昨日の続きで鴨系にしてみようか石臼挽き鴨せいろ大盛り 1000円+150円さすがにここの蕎麦はいつきてもウマイです!鴨肉がタップリ入った汁も蕎麦との相性は抜群だ二日酔いにはやはりカレーより蕎麦がいいかきょうは蕎麦は一杯だけにして、そのかわり山ワサビご飯も食べてみようかおじさん自宅でも二日酔いの時によくやるが、これは効きます!自分でワサビをすり卸して醤油をちょっとかけて食べるが、鼻はツンツン、涙目になってしまいます!100円なのでご飯の量は少ないがかなりの人がたのんでいるようだちゃんとした蕎麦屋さんはご飯もいい感じです!じつは今日、中標津に行ったんだけど、昼に「伊とう」で2杯、帰りに標茶の「味匠 もり」で鴨せいろを一杯の計3杯蕎麦を食べてしまいました!さすがに腹いっぱいです・・でも、どちらもウマかったなぁ~! 次回報告しますさておじさん、これから今週2回目のお勤めいってきます・・ふぅ~
2012年12月19日
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昨日のはなし(2日)きょうはまだお会いしていないkohさんや正統派ブロガーのもーりーさんも赤横あたりを徘徊するらしいので(一緒にするな・・)おじさんも取りあえず街に出てみました「北大通 東家」で新そばを食べようかと、久しぶりに顔を出してみた。 9月の昼酒の時以来かなぁ~引き戸を開けて中に入ると、女将さんがエッ!みたいに驚く??なんといつものオッサン夫婦がいるではないか!なんともまぁ~、いつもコンビで徘徊しているもんだから思考回路が似てきたのかもしれない・・晩酌セットをたのんだとのことなので、おじさんも便乗してまずは山形のお酒、上喜元で乾杯おじさんも天ぷらから参加天つゆと塩もついているのがありがたいここの天ぷらはウマイです!牡蠣、エビ、ホタテに今が旬のシシャモお酒を釧路の地酒福司にする摩周産の新そばを使用した手打ちの貴美せいろ新そばの香りも豊かで、文句無くウマイ!(打ち立てらしい)サービスで付けてくれたかしわ抜きがとても美味しいんです。この汁とかしわ肉を肴にもう一杯飲んでしまう3杯も飲んでしまったが、とっても幸せ気分になってきた!大将、女将さんいつもいろいろ気を使っていただいてありがとうございます。 また、たのんますね(笑)はなしは変わってちょっと前のはなしきょうも居酒屋の研究をしてきました・・(31日)先日の握り寿司もやっている居酒屋「やす」に興味があったので行ってみたいつもの花の隣の隣だ牛スジ煮込み 少し甘めな感じだが、いいですねぇ~(吉田類のまね・・)これ、かなり量が多いです!黒帯があったので一杯だけ本格焼酎もけっこういい感じのものが置いてあったさっそく握りをたのむ下の段左から黒ソイ、サーモン、〆サバ マグロ2貫、イカなかなか本格的でウマかったです。そういえば、先日行ったMOOにある「ブぅ~」も昔、この赤横でがんばっていたのを思い出すこれは昨日。 さっきの東家の後ソイがイカにかわってる2カンで250円 ウニは1カン200円本格的な握りがこの値段とはかなりお得かも業務用でこんなのがあるんだ!これはいいかも! ちなみにアルコールは8パーセントだ再び先日のはなし次は先日酔っぱらってちょっとだけ寄った「清月」に行ってみる今月オープンする居酒屋の厨房配置などは、この店を参考にしようと思うきょうは日本シリーズをやっているので、みんな家でテレビを見ているのかまったく人通りがない・・お通しはきのこや野菜の天ぷら。 揚げ立てですここのママさんはスナックに居た時から知っているので、棚や厨房の写真を撮らせてもらいました。まだスナックにはちょっと早いかな(おじさん一軒あたりの時間が短いかな)ふみちゃんに顔を出すイワシの丸干しはちょっと塩っぱい自分で取るお通しにデカイエビフライがお客さんがこんな酒を持ってきた(持ち込み?買い取り?)飲みやすいがアブナイ感じだふみちゃんを出たのは8時ちょっとだが、やはりさっきの酒が効いてきた・・某スナックの後に、 久々にマツコママの店に来たが、ママは風で休み・・かえって長居をしてしまう??最後に再び赤横に行ったようだが、結局11時半過ぎになってしまった・・なかなか居酒屋の研究も大変です・・(おじさんが呑兵衛なだけだ・・)再び昨日のはなし きょうは忙しい・・蕎麦の後にさっそく赤横へ行ってみた。さっきの「やす」で寿司をつまんだあと、「花」をのぞいたが満席のようだ!とりあえずいつもの某スナックへ行ってみるこのとき花の戸をあけて、後で来るねって顔を出しておけばkohさんに会えたかもしれない・・kohさんの置手紙! またいつかお会いしましょうなんだかさっき、こよなく氏もここに来ていたらしい! 某スナックは入れ違い??かなり酔っぱらったおじさん、ワインを飲んでいる例のキンミヤ焼酎でホッピーを飲む左側に正統派ブロガーの「もーりー」さんがいる!おじさんより常連のお嬢さんがやってきたので、3人で記念撮影また近いうちにオフ会やりますか!11時ちょっとのご帰還でした
2012年11月03日
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強風のなか、次々と出航していくサンマ漁船サンマ漁もそろそろ終盤のようだ某スナックにびっしり通っていた気仙沼の漁師さんも昨日帰ったとのことだ・・すっかり仲良くなったおじさん、この漁師さんに先日サンマを一箱(30匹ほど)もらいましたきょうは地味です・・夜の部ばかりで昼蕎麦を乗せる機会がなかったので、最近食べた昼蕎麦をまとめてアップします久々にそばの「遊びや」へ行ってみたここはセットメニューが豊富で、いつものカキフライセットにしようかと思ったが、ポークジンギスカン蕎麦セット!があったのでたのんでみたポークジンギスカンセット 蕎麦大盛り 900円+50円この丼は最近売り出し中の海藻ポークにジンギスカンのタレをかけたものだ。(海藻から抽出した成分を餌に混ぜて与えているらしい)とても柔らかい豚肉にジンギスカン味も悪くはない。けっこうクセになるかも少し甘めな感じがするが、ここの蕎麦もいい感じです先日蕎麦宴会をやった蕎麦の美味い「城山 東家」摩周蕎麦の新そばを使用した季節限定の手打ち蕎麦「才治郎」が目当てだ才治郎は先々代の名前だが、蕎麦打ちの原点に戻る意味を込めてつけられた名前だ才治郎 750円 摩周産新そばを石臼挽きで自家製粉したものを使用している(1日約15食限定)薄っすらと緑かかっているのが分かるだろうか例によって最初は汁を付けずに蕎麦だけを味わっていただきたいどこか若い草いきれにも似た新そば特有の香りが心地よいワサビもいい感じですよ。汁にドボンじゃなくて、麺にちょいとつけて食べると効きます!もちろん普通の更科蕎麦もウマイが、11月いっぱいくらいで終了してしまうので、是非この機会に味わってもらいたいと思う2杯目 なめこ 750円やはり寒くなってくるとこんなのがありがたい。 なめこがたくさん入っているのがウレシイそういえばまた標茶の「味匠もり」の天然シメジ蕎麦が食べたくなってきたなぁ~次は、ここも蕎麦の美味さに定評がある「かまくら」に来てみたここに来たら必ずたのむ石臼挽きのもり 600円 あいかわらずウマイです山ワサビを自分で摺りおろして蕎麦に掛けて食べる。 効きます!2杯目 かしわなめこ 値段忘れかしわからコクのある出汁がでてとてもいい感じだこれは更科系だが、細めの麺はウマイです相方がたのんだ、そばの実とろろご飯 350円とても健康的な感じだ。 蕎麦だけじゃちょと足りない時にいいかもちゃんとした蕎麦屋さんは、ご飯も美味しいです新富士にある、野菜やくだものの市場に仕事で用事があり行ってみたここに一軒だけ食堂があるんです「食事の店 はな膳」 なんだか最近「はな、華、花」と付く飲食店が多いような気がするが。きょうの定食はツボダイのみりん漬け元気な若い女性が切り盛りしているが、店に入ると同時に「きょうはツボダイだよぉ~、ウマいよぉ~」となかば半強制的に定食に誘導していく!もちろん他のメニューも豊富だが、スピードを重視する市場関係者にはすぐ出る定食が人気でもあるようだ本日の定食 600円厚アゲとフキの煮もの、タラコ和え、カボチャなどが付いてこの値段はかなりリーズナブルだ!もちろんメインのツボダイもウマイですご飯も味噌汁もかなりな量があるので、おじさんでもお腹一杯になりました!単品で目玉焼き100円やみそ汁50円などもやっているのでべんりかも常連のトラックの運転手や市場関係者が次々入ってくる。この店、さすが市場の食堂だけあって朝6時から営業している! そのかわり昼は1時30分までだ。ちょっとだけ赤横のきくちゃんきょうはこんなのを仕入れたらしい焼いて食べます自分で取るお通しはアゲの煮しめ。 ホッキとエビ、ホタテをちょっとずつ焼いて食べてみました単純に塩コショウで焼くだけたまにはこんなものもいいですね! って・・すでにかなり記憶は薄れているが・・アレッ! なんか皿がカラフルに変ったような気がするがそれでは明日、帯広に行ってきます(何しにいくのかな??)もちろん夜の屋台村に行くんです! 注)一応仕事ですからね。念のため
2012年10月26日
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現在釧路では調査捕鯨が行われているクジラを仕留めた船が港に戻ってきたようだブルーのシートに覆われているのがクジラだ。黒い尻尾が見えるだろうか。 ひとの肩くらいまであるのが尻尾だもう一つ 釧路は夕日が綺麗なので有名だが、ちょうど港の位置に日が沈む今頃が一番いい季節だ幣舞橋にはたくさんの人がカメラを構えていた!夕日は思ったよりかなり速く、みるみる沈んでいく先日富士見町の東家 分店に行ってみたここは朝9時30分から営業しています!お得なセットメニューちび豚丼セット 950円ここは蕎麦も丼物も割と上品であっさりめの味付けのような気がする。蕎麦はもちろん美味しいが、フレッシュ系?な豚丼もけっこういけます。 玉ネギのシャキシャキ感も、おじさんは好きです前から蕎麦ちらしが気になっているが、まだ食べたことがありません2日後、また来てしまいました結局蕎麦ちらしはたのまず、冷やしやまかけ850円とちびかしわ丼350円をたのむ卵は黄身だけで、白いのはとろろです。 黄身ととろろをかき混ぜて蕎麦といっしょにズルズルっと食べるととてもウマイ前回の豚丼もそうだが、かしわ丼も玉ネギシャキシャキ&あっさり目の味付けで、いい感じですちょっと蕎麦だけでは物足りないときに、ちび丼をたのめば無理して2杯食べなくてすむのがいいちょっとだけ夜の部札幌からお客さんが来たので、○楽へ行ってみたお通しはメカブと天然シメジの天ぷらカウンターにはたくさんの手作り惣菜が並んでいる。鯖の味噌煮 他の魚もそうだが、切り方がデカイ!写真はないが、それぞれ好きな魚をたのむハッカク、ソイ、〆サバハッカクは鎧を着たようなグロテスクな魚だが、上品な脂が乗っていてウマイ(左)ここのもう一つの名物、おでんをたのむで、某スナックお通しのジャガイモがウマかったお客さん、カラオケのマイクをハナサナイ・・ 上手だからいいけど、一体何曲歌ったものかお客さんと別れたあと、ちょっとだけ花に顔をだす珍しいお酒が入ったから飲んでみてって。すでに酔っぱらっているので、ウマかった記憶は少しあるがほとんど覚えていない・・おじさんのブログを見てくれているというオジサンと記念撮影朝までやっている、某有名居酒屋の兄弟とのことですおじさんと同じくメタボっぽいかな(失礼・・)さっき花に行く前に「きよちゃん」のママとすれ違ったのだが、後で絶対に寄ってねって言われていたのを思い出す最初のころは、中が丸見えだったがガラスにフィルムを貼ってある大きなハタハタの煮付け瓶ビールを飲んだようだたしか前に牡蠣をメインでやっていきたいって言ってたような気がするが??ほんとうはこの後、勢いでふみちゃんに寄ったのを思い出しました・・でも、込んでいて真っ直ぐ帰りました。 11時半くらいのご帰還だったかな??なんだか最近は同じコースばかり回っているような気がするが・・
2012年10月11日
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台風が釧路沖を通過しているようだ(1日 9時半頃)沖底船や大型サンマ船、巻き網船などは強風で岸壁に打ち付けられるのを避けるため、港内で間隔を取りながら停泊しているちなみにこの後、おじさんの取引先の工場の屋根が強風で半分飛んでしまいました!これは土曜日(29日)台風の接近に備えサンマやイカ釣りの小型漁船が多数避難している漁師さん達は普段、船で寝泊まりしていますンッ! ??何やら漁師さんの頭が見えるが?そうです。 これ、究極の水洗トイレなんです!先週のはなし。 前回の札幌編の前日です久しぶりに蕎麦の美味い「城山 東家」へ日本酒を飲みに行ってきました・・写真は帰るときのもの(7時30分くらい)きょうのメンバーは、日本酒をひらすら愛する、例の「こよなく氏」といつもの某スナックのママだえびすビールで乾杯しながら、 さて、そば前は何にしようか(蕎麦にたどりつくのか?)ここの大将がこれ食べてみてくださいって、ガゴメコンブと蕎麦の実に大根おろしを和えた小鉢を持ってきてくれる!だいぶ前に紹介したガゴメとろろ蕎麦にかかっているものだ。いかにも健康によさそうなネバネバ昆布に蕎麦の実が香ばしくていい感じだ定番の玉子焼きもいい感じだきょうの目的の半分は、ウマイ日本酒を楽しむこと研究熱心な大将はかなり日本酒に詳しいらしい! 種類もだんだん増えているような??大将の仲間たちで時々お酒や料理の研究会もやっているらしい!アブナイいちにちのハジマリ・・右の風が吹くはまさに爽やかな風が吹き抜けるような感じだ真ん中は親子煮 ご飯にかければ親子丼だが、つまみなので少しやさしい味に仕上げている親鶏からいい出汁が出てウマイ滝川産 合鴨焼き滝川鴨は有名だが、とても柔らかい肉質でコクもありとてもウマイ!特製のタレで食べるが、一味を振り掛けるとシマってより良い感じになるここ、いい感じのワインも置いてあるんです!ママはあまり日本酒が飲めないので(仕事があるからだけど・・)白ワインにしてみる大将がわざわざ注いでくれる! ここの大将もたまに某スナックに現れることがあるんですよ!天ぷら盛り合わせ ゴマ油のいい香りがただよう右のサンマの天ぷらをサービスしてくれた! 先日食べたサンマの天ぷら蕎麦のサンマだスダチをキュッと絞ってたべるといい感じだ端から順に試してみたい品ぞろえだすでにけっこう飲んでいるが・・蕎麦掻き かなり大きいです!先日、北大通りの東家でも食べたが、蕎麦掻きは蕎麦の風味を一番感じる食べ方かもしれない。 ウマイバンバン行っちゃいました。 もちろん、こよなく氏もかなり飲みましたかなり出来上がってきたおじさん、何を何杯のんだものかほぼ分かりません・・飲んでいる時は、おじさん達、いろいろ能書きだけはタレているんだが・・それほど店で日本酒を飲む人は多くないらしく、口開けのお酒も何種類かあったような気がする。やはり〆には蕎麦を食べなければお腹がいっぱいになってきたので、大もりを一枚たのんで3人で食べる更科系の蕎麦がしみじみウマイ。大将、すっかり宴会になってしまってすいませんでした・・&ごちそうさまです!ここは繁華街に近いので、歩いて街へむかう対岸のいつもの灯りがおじさんを呼んでいる久寿里橋を渡るこよなく氏と某ママこの歩きがアルコールの代謝を急速に早めるのだ・・まだ8時前なので、いつもの赤横「花」に寄ってしまうおじさんはハイボールにするありゃりゃ・・また日本酒を飲んでいる・・記憶はまだちゃんとあるが、かなり出来上がってきた某スナック 何だべ?こりゃ?? たしか冬瓜だったかな?? この後、こよなく氏と別のスナックを一軒5件目 ガラシャでワインを一杯だけかなり怪しくなっているが、かろうじて覚えています・・こよなく氏は覚えているかどうか??あとは写真だけが頼りです・・6軒目 Sakurayaへ行ったようだ2人でコロナビールをのんでいるようだ多分ここで別れたと思うが、おじさん真っ直ぐ帰らなかったらしい・・7件目 ふみちゃん 写真を見て少し甦ってきました・・じゃがいもがウマかったようなふみちゃんも酔っぱらっていたのか、ものすごく濃いロックみたいな水割りをつくってくれたのを思い出しました妙齢のお姉さま方がカラオケをやっていたのも思い出しました。 おじさんもやったかもしれない??あした出張なのでなにが早く帰るだ・・11時過ぎだったと思うが、完全にダウンしました・・この次の日が前回の札幌編です。 ふぅ~それにしても、もう10月なんですね! 何だか速すぎる・・
2012年10月01日
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前回の続きです札幌からの帰り、ウマイ蕎麦でも食べようかと高速を清水インターで降りて、有名な蕎麦屋さん「目分量」へ行ってみたここはいつも込んでいるので、入れるかどうか心配だったが駐車場は8割くらいの込みだったのでラッキーと思い車を止めるんっ! ウッソォ~・・玄関に近づくと、何と本日終了の看板が!基本的に2時閉店だが、蕎麦が無くなり次第閉店らしい(現在1時)高速道路が札幌までつながったせいなのか、8割ほどが札幌ナンバーの車だった!しかたがないので、再び高速に乗りなおして帯広手前の芽室町に行ってみる目当ては、まだ行ったことがない「石臼そば 三国」だだいたいしか場所が分からなかったが、何とか店を発見して行ってみるんっ! ウッソォ~・・ 定休日の看板が・・何で木曜日が定休日なの??しかたない・・ かなり戻って、何度か登場の川北温泉(ゆもーる川北)にある「縹(はなだ)」に行ってみる。 ここも休みだったらどうしよう・・オッ、 やってたぁ~!左側の縹は外から直接入れるようにもなっているきょうもかなり蒸し暑い日なので、さっぱりした蕎麦がいいだろうワサビ蕎麦をたのむここの蕎麦は文句なくウマイです! 緑鮮やかなワサビ漬けがかなりツンツンと心地よい以前より汁を辛めにしたとのことなので、ドップリと汁に蕎麦を浸してはいけませんその分、蕎麦の風味を強く感じられて、とてもいいです!外の緑が絵画のように眺められる。 窓台には地元の陶器が並べられている(販売もするらしい)春の花の季節などはとてもいい雰囲気ですよ2杯目 大将おすすめの、柚子の冷やかけこれは久々のヒットです! 小さな梅干しが見えるが、これは完熟した実を使用した梅干しとのことで、そんなに酸っぱくなくいい感じでした梅と柚子の風味がとても爽やかで、蒸し暑くて食が進まない時などは最高だと思う皮の部分もそれほど邪魔にならないので、柚子ごとムシャムシャ食べちゃいました。最後はツユも全部飲んで大満足の蕎麦でした!やっぱりいつ来てもここの蕎麦はウマイ! 少々お値段もいいが、わざわざでも食べにくる価値はあると思います。一時間くらい時間をロスしたが、ウマイ蕎麦を食べられたので、まぁいいかはなしは変わって昨日(16日)のようす水揚げを終えたサンマ漁船が多数停泊している。 先日のマリントポスが見える水揚げ量もかなり復活してきたようで、きょうは値崩れ防止のための自主休漁らしい。( 昨日の某スナックで気仙沼の漁師さんが言ってました)今年は特にサバが好調のようで、写真のような巻き網船団がたしか4船団ほど釧路に集まっているらしい写真の船は鳥取県 堺港の船だついでにMOOのようす。 後ろの方に巻き網船団が見える天気予報は雨のはずだったのに、だんだん晴れてきた。 おまけに気温が今頃になって28度を超えたらしい!ひどく蒸し暑くなってきた・・かなり二日酔いのおじさん、黙っていても汗が止まらない・・昼から久しぶりに本格的なウオーキングでもしてみようかその前に腹ごしらえ蕎麦のウマい「城山 東家」へ行ってみるここの大将は、料理やお酒も含めいろいろ研究しているらしい。季節限定メニューにサンマの天ぷらそば!があったので、たのんでみるサンマの天ぷらそば大盛り(冷) 850円+200円揚げ立てのアツアツさんま天が2枚にタップリのダイコンおろしが添えられている天ぷらはショウガ風味と書かれているがそれほど強くは感じられないこれはウマイです! キュッと柚子(カボス?)を絞るととてもサッパリといい感じだ普通サンマの天ぷら自体あまり地元の人はやらないと思うが、塩をかけてこれで冷酒を一杯やってもウマイかも。しばらくここで夜の部をやっていないが、日本酒の品ぞろえが一段といい感じになってきている!(種類も増えた?)ヘタな日本酒居酒屋よりいい感じの品ぞろえだ!なかなか手に入らないお酒もあるようだ! これは近いうち、夜の部に来なければ・・蕎麦屋の酒肴おじさん達が夜の部をやると、どうしても蕎麦前ではなくて、ド宴会になってしまうからなぁ~・・ここは街に近いので、お酒の味見をして軽く蕎麦を手繰ってからスナック関係に歩いて行くのもなかなか風流だと思うが。この後、久々に湿原ウオーキングをやってきましたとにかく蒸し暑かったので、ベシャベシャ・・まだ足の爪が完全でないので、イテテ・・でも久しぶりに気持ちよかったかな!きょうは健全にいってみました
2012年09月17日
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弟子屈町で開催された、新そば祭りの前売り券をもらったので、さっそく行ってみた券にも書いてあるが、おそらく日本で一番早い新そば祭りだろう!今回の摩周蕎麦は新蕎麦特有の香りを強く出すために、わざとに早めに刈り取るらしい。蕎麦は、広島県から 達磨「雪花山房」 あの高橋名人の店! 釧路市役所前の「松風庵」、摩周そば生産組合の3店が出店している12時前に会場についたのだが、すでに長蛇の列! でも是非達磨の蕎麦を食べたいので、おじさんも並ぶ高橋名人のグループはこのトラックに道具一式を積込み全国を行脚しているらしい名人自ら蕎麦を打っていた!見ていても見事な手さばきだやっとおじさんの順番が回ってきた達磨のスタッフが(お弟子さん?)次々手際よく蕎麦を茹でていくわずかに緑色なのがわかるだろうかまずは細めの蕎麦だけを噛みしめる。 新そば特有の青臭いような爽やかな香りが口いっぱいに広がる!さすがにウマイです。店前に大鍋でセルフサービスの蕎麦湯が置いてあったが、さすがに新蕎麦、いい感じでしたもう一度並びなおして「松風庵」のかしわせいろここの大将も蕎麦打ち教室などを開催していて、釧路の蕎麦打ち名人といえるだろう達磨より麺は太めでかなり腰が強い。 つけ汁はかしわのコクが出てとてもウマイもちろん蕎麦はウマイが細い麺の達磨のほうが、新そばの香りが豊かに感じたような気がする焼き鳥や特産品などいろんな店が出店していたが、もちろん新蕎麦も売っていたこの大鍋でジンギスカンをやるらしいが、午後5時からとのこと・・会場はかなりの賑わいだステージでもいろいろやっているようだ。 地元の特産品なども紹介されていた無理しても摩周そば生産組合の蕎麦も食べればよかったかなぁ~・・せっかくここまできたのだから、蕎麦ついでに川湯にある「そば道楽」へ行ってみようか途中、屈斜路湖の和琴半島を散策川湯は天気がよくてかなり暑い去年も紹介したが、店のまわりは蕎麦畑だ!名物の水車ちゃんと水の力で回っているが、この水車で製粉をしているわけではありません。(時間がかかりすぎるとのことだ)シンプルなおしながきもりそば ちなみにこれは新蕎麦ではありません一般的に新蕎麦がもてはやされるが、ちゃんと冷蔵庫で管理された玄蕎麦を使用した蕎麦は、穀物系の風味が豊かでとても美味しいものです。なかにはわざとに3年くらい保存した蕎麦を使うところもあるらしい!店のとなりに蕎麦打ち教室もやっている大将の打つ蕎麦はとても風味があってウマイですきょうはキュウリの漬物が付いたが、これをたくさんもらって冷酒を飲みたい感じだついたのんでしまったイナキビご飯おじさんにとっては懐かしい味です。 一般の食堂で食べるイナキビご飯より分量が多いのか、イナキビの香りがすごく立ち昇る。量もかなりある蕎麦のアップまだ上のほうは花が咲いている状態だ。この畑はたしか9月の中旬に刈り取るはずだ蕎麦畑に囲まれたそば道楽後ろの雲がかかった山は、摩周湖の外輪山だ!実はいつものオッサンと2人できたのだが、釧路に着いてから、きょうの夜は何かウマいもので一杯やろうかということで和商市場に買い出しに行ってみた買った魚は例のふみちゃんに持ち込む予定だ・・いつもの「北匠」ホッケはちょっといいものだと1500円以上もするので諦め・・イワシの一夜干しを買う(上の方)これは別の店。 自信作と書いてある、釧路産サバ使用の〆サバを買う花咲ガニの時期なので、たまには買ってみようかビッシリと身の詰まっていそうなやつを選び、2500円を2000円にまけてもらって買う荷物を持ってふみちゃんに向かうが、そういえばきょうは赤提灯横丁祭りの日だこの祭りはまだ行ったことがないので、先にちょっと寄ってみようか生ビールや日本酒、各お店で造られた料理が無料でふるまわれていた! なんとも太っ腹な祭りだ。奥の方ではギターの生演奏(誰だかおじさんは分からないが)と手前は無料の料理に殺到する人々なかなかいい感じのお祭りでした!長くなりすぎるので、続きは次回に・・
2012年08月27日
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きのう(11日)のようすかなり霧が濃い。 手前にイカ釣り漁船、奥はサンマ漁船。このサンマ漁船は、漁が解禁になっているけれど、あまり獲れないからなのか?様子見のようで?ここに停泊したままだ・・霧が濃いので車はライトをつけて走行しているおじさん、普段の行いが悪いので・・お盆休みはナシです・・15日は休めるかも??この界隈で仕事をしてます・・ふぅ~・・めずらしく真面目なおじさん何とここ2週間で、2回しか街に出てないんです!気分晴らしにちょっとだけ街に出てみました(7日のはなし・・)ここのところ天気は悪いし、気温も上がらないし、夏は終わったのかなぁ~・・でも今時期は夏野菜がやはりウマイ例の自分で好きなだけ取るお通しきょうは根室の北の勝、吟醸酒でいってみるガバガバ飲まない限り、やはり日本酒はウマイ!メニューにそうめん300円とあるのを前から気になっていたので、たのんでみるこのそうめん、もらったものらしいが、とてもウマかったです! 何とか?手延べそうめんて書いてあった麺自体がとてもウマいので、一気に行っちゃいましたよく酔っぱらった後に、熱いにゅうめんなどがいい感じだが、夏にはやはり素麺がいい。 スナックでも喜ばれるかも日本酒との相性も悪くはないかきょうの冷蔵庫おじさんはいつも冷蔵庫の横に陣取って、自分で日本酒をバンバンするんですふみちゃんは赤提灯横丁の隣にあるので、どうしてもこの辺に寄る確率が高いいつもの「きくちゃん」かとも思ったけど、きょうは「台所 ままや」へ行ってみたここは先日来たのだが、酔っぱらっていて店名も含めてどこだか分らなかった店だ・・戸を開けたら思い出したけど・・素麺でおなかいっぱいなので、お通しとビールだけにするたしか前回も何も頼まなかったので、何がメインなのか分からない・・飲み物は焼酎がメインのようだ手造りの魚のぬいぐるみ?が可愛らしいサンマではありません。シシャモですおじさん明日もかなり遅くまで残業の予定なので、早く帰る・・ 予定だったが、このあと結局11時過ぎまで飲んだくれてた・・おまけの昼蕎麦久しぶりに釧路市鳥取にある「いなか家」へ行ってみたここは女性だけで切り盛りしているが、独特の手打ち蕎麦はけっこう人気がありますもりそば 420円 ちょっとちぢれた手打ち麺。 けっこう短めだ。 汁には大根おろしが入っている素朴な蕎麦の風味がとてもいい感じです。ここ値段も安いけど量はかなり少ないので、ほとんどの人が大盛りか2杯食べているようだかしわそば 580円 しみじみウマイですもりとかしわでちょうど1000円なので、このセットで頼む人がけっこう多いようだきのうもけっこう遅かったんだけど(仕事で)夜の街に行きたくてどうしようもなかったです・・(禁断症状?)忙しいわりに、アップしてるって? いいの、よけいな詮索は・・
2012年08月12日
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5日のはなし巡視船そうやにのって港の外まで行って、訓練を見るイベントがあったらしい。 これは港に到着したときのようすスゴイ人が乗っている! おじさん知っていれば、仕事をさぼっても乗ってみたかった・・先週土曜日の和商市場の様子やはり夏になるとけっこう観光客が多くなるようだ。たくさんの人が名物の勝手丼を楽しんでいる前回のサンマの写真を撮った後、いつもの「露風庵」へ行ってみる本来なら、いまサンマの刺身定食をやっているはずなのだが、さっぱりサンマが揚がってこないので、現在休止中・・広告をだしてしまったので、サンマがたくさん揚がってきたら、赤字でもやると大将が言ってました!きょうは鳥せいろの大盛りにしてみる 650円+150円さすが一番人気の鳥せいろ。 ウマイ!自家製麺の蕎麦は素朴でいい感じだ。日曜日 きょうも仕事なので、港祭りは関係なし・・しかも雨だ愛国のスーパーフクハラにある「インデアン」に行ってみるきょうは野菜カレーにしてみる めずらしく普通盛り420円野菜カレーは大振りのジャガイモや玉ネギがたくさん入っていて、おじさん好みだ。辛さを辛口にしてみたが、けっこう辛い! カライ、ウマイ。本日(8日)の昼久しぶりに、おじさんお気に入りの「北大通 東家」へ行ってみた左側のポスターを貼ってある窓が、蕎麦打ちの部屋だ店にはいると、きょうも女将さんの笑顔が迎えてくれる!数量限定の手打ち蕎麦全種類が毎日あるわけではないどうしても食べたいときは予約するとよい本日の手打ち蕎麦、貴美せいろ 750円(だったかな?) これ、おじさん大好きです石臼挽きの蕎麦はとても風味豊かでウマイ!ちなみに手打ちそばには、蕎麦ダンゴが付きます。2杯目は夏のおすすめから選ぼうかちょっと贅沢に冷やし天そば 800円いやぁ~、これいい感じです! 揚げたての天ぷらからゴマ油のいい香りが立ちのぼるこの天ぷらを肴に冷酒を飲みたいくらいだ・・冷たい麺に汁をかけて食べるのだが、ワサビを少し多めに付けて食べるととてもいい感じです。じつはここ、ミシュラン北海道版に乗ったんです!もちろん蕎麦はウマイが、ミシュランの半分は女将さんの笑顔と、真心のこもった接客のよさだろう!お年寄りにやさしく気遣いする様などは、見ていて大変気持ちのいいものだ!だいぶ前にも紹介したが、夜も9時ころまで営業しているので、たまに晩酌セットなどもいいかもしれない。また近々ここで夜の部をやってみようかな。 ちょっとホメ過ぎかな(笑)きょうは健全&短めでした (いよいよネタ切れ?)
2012年08月08日
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さっき、ちょっと和商市場に行ってみたが、かなり淋しいサンマがなんと一尾580円で売られていた! (4日)あまりにも獲れないので、サンマを置いているのは、ほんの2~3軒の店だった・・湿原マラソンが終わって、少し気が抜けたおじさん・・これは先日、別保公園までウオーキングした時のもの釧路環状線の武佐の森の裏あたりから、花咲線の別保方面(根室方面)を眺める正面左側の遠くに高規格道路の高架橋らしきものが見える写真のずぅっと右側に例の謎のトンネルがある。列車に乗ってどこか遠くへ行ってみたいなぁ~・・ネタ切れおじさん・・これも先週のはなし久しぶりに駅前の「炉端さかい」へ行ってみたここへきたら必ずたのむ厚アゲ近所の生駒豆腐店の豆腐なので大豆の風味を感じてウマイ!この日は売り切れだったが、ちょっと待っててって、わざわざ生駒さんまでアゲを買いに行ってくれた!おじさんの好物、塩サバ福司の冷酒に切り替える写真がイマイチだがナス焼きやはりナスは夏野菜だ。 ウマイ!ここでは炉端の灰のなかにナスを埋めて焼くのだが、客もママもそのまま忘れてしまうことも時々ある・・今回も危なかった・・軽く飲んだ後、歩いて繁華街までもうビールは飲みたくないので、最初から冷酒を飲むかなり辛口だけど、薄っぺらではなくキリッとうまい!この後も例によって日本酒をかなり飲んだようだ・・健全に昼蕎麦の部久々に「東家 鳥取南8丁目分店」に行ってみた。ここは会社に近いこともあって、時々出前をお願いするお店です。 なので、滅多に行かないんです。いつもは、かしわとか盛りをたのむが、せっかく店に来たのでいつもと違うものをたのんでみようかセットメニューもけっこうやっている。 そば定食にしてみようかそば定食の松 1200円小さな天南、ざるそば、奥の皿は鶏肉薄切りの味噌漬けらしきものの焼いたもの(ウマイがかなり塩っぱい)ちょっと贅沢な気分だ。 おじさん的にはもう少しざるの量があってもいいかなご飯ものも充実しているミニ丼もあるので便利だ二日後先日、夏メニューの揚げナス蕎麦を食べた「はま長」へ再び行ってみるきょうはかなり暑いので、盛りそばにしたいところだけど、前回気になっていた野菜カレー南にしてみようか暑いときは暑いものがいい!素揚げしたナス、ピーマン、マイタケに大きな鶏肉、ニンジン、茹で玉子、焼きネギが入っているこれウマイです! 夏野菜とカレーの爽やかな辛さがとても心地よいとはいえ、食べているうちに汗だくになってくる・・ここは、ミニ丼、ミニ蕎麦も充実しているので、ミニざるをたのんでみた 420円やはりおじさんだって、まともな2杯より、このくらいの量がちょうどいい今度来たら、鶏唐揚げそばにしてみようかここ何年かラーメンはほとんど食べなくなってきたけど、蕎麦は1年間で何食くらいたべるんだろうか??それにしても飽きないもんですねぇ!全然話は変わって、どうでもいいおまけ先日ブロ友の大分の親方が素晴らしいオーディオを披露していたのにつられておじさん、久しぶりにオーディオのスイッチを入れてみました。 かなり古い機器だが、一応JBLのスピーカーとマランツのアンプです思えば一年以上も触っていないような・・コード類はすべて外れた状態で粗大ゴミ化していたが、つなぎ直して聴いてみる。最近CDをほとんど買っていないので、これも古いやつを・・う~ん、たまにはいいもんです! これくらいのセットでも、ミニコンポやカーステレオとは全然違う!でも、親方はまったく別次元のいい音で聴いているんだろうなぁ~
2012年08月04日
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おじさんかなり二日酔いなのだが、悪の誘いがあって久しぶりに、通称愛国の斜め道路にある手打ちそばの「かしきり亭」に行ってみた(21日)どこにも店の名前は書いてない・・マスターの本職は大工さんだ! この店も自分で作ってしまったらしい一応この店の本名は「かしきり亭」なのだが、帰りにタクシーを呼んでもらう時マスター、愛国のログハウスですと名乗っていた・・ちなみにここは、夕方6時半からの営業ですおじさん、健康のため歩いてここまで来ました。 街に行くよりかなり遠かった・・取りあえずビール奥は手羽ザンギ。 手前が今日のヒット。 完熟トマトのサラダ知り合いから手作り完熟トマトをもらったので作ってみたとのことだが、トマトがこんなに甘くてウマイもんだと再認識!さっそく日本酒に替える(八海山) 奥はホウレンソウがタップリ入ったキッシュ手前が自家製ガンモ。 ものすごく柔らかいのでスプーンで食べる。 上品な味付けでウマイこれも知り合いからもらったらしい、ワラビ。鰹節がたっぷりかかっているが、これはウマかったです!この時点で、すでに日本酒を追加している・・メインの蕎麦。 けっこうお腹一杯になってしまったので、基本のザルをたのむ。 550円ここは少し扁平した麺だ。 ウマイです!麺に塩をかけて味見するのもオツなもんですよ!蕎麦を食べても勢いがついてしまうおじさん達・・ここで帰るはずもなく・・ タクシーを呼んでもらい、やっぱり街までいってしまう・・どうもここ、行き過ぎの感じがするが・・キャベツをサッと茹でて、塩をかけただけのお通し。 あっさりといい感じだで、きょうも行ってしまいました、赤提灯横丁の「きくちゃん」さっきお客さんは帰ったようで、誰もいない。おじさん達の顔を見たらニコッとしてくれて、あれ食べなさいこれ食べなさい攻勢!イカの刺身は残り少なかったので、パックごと食べる。自分で山ワサビをすりおろす。 これが、涙は出てくるし咳き込むし! カライ、ウマイ!これが例のレアに焼いたレバー。 タップリの山ワサビとネギの微塵切をかけて食べる(ネギも自分でやる) これはウマイです!イカゲソの酢味噌和え。 固くなくていい感じだこの他に漬物やいろいろ出してくれるが、お腹一杯なので断ると言いながら、またきょうも紅鮭をやってしまうきょうは冷酒ではなくて、釧路の地酒「福司」の辛口を常温のコップ酒でいく。 これは2杯目なんとも皮の部分のウマそうなこと!タラコも出してくれたが、きょうは筋子だけにしておくきょうも大満足&食べ過ぎ・・ 驚くほど安いお会計に驚く! いいんですかねぇ~次の日(22日) 久しぶりに天気がいい!2日連続の飲み過ぎの反省を踏まえて、きょうは少々頑張ってみようかその前に腹ごしらえ。 おじさんの自宅近くの「はま長」へ行ってみる。ここ、たまに出前も取るんです夏のおすすめ献立をやっていた!夏はナスがウマイだろう。 揚げナス蕎麦をたのむことにする揚げナス蕎麦 750円 小カレー丼440円ナスと油は何でこんなに相性がいいんだろうか! ツユをかけて食べるが、これはウマイです!カレーの味に邪魔されないように、一気に全部を食べてからカレー丼に移る。 ウマイ!もちろん和風カレー丼はやさしい味で、おじさんの好みだ。こんな夏メニューも出していた次回は野菜カレー南をやってみようかさて、少し休憩して今日のウオーキングを開始しようかコープさっぽろ中央店に車を置いて出発。選炭工場の前を通って、ダラダラとした登り坂を武佐方面へ新しい道路、釧路環状線を通って別保方面へ時々湿原マラソンに備えてランニングしている人に出会う国道44号線から右に進んで別保公園をめざすが、とにかく長く感じてイヤになってくる・・ちょうど出発してから1時間。 やっと別保公園にたどり着く事前に車で距離を測ったのだが、出発地点から6.4キロほどだ公園ではイベントもやっているようで、家族連れなどで賑わっていたソフトクリーム売り場はけっこう並んでいるようだ、おじさん一人ハァ~ハァ~ゼイゼイ、汗だくで並んでやっとゲット生き返るようだ6キロちょっとを来たということは、帰りも同じだけあるということだ・・さっきの環状線までが長い長い・・それでも天気は良いが、冷たい風がけっこう吹いていて助かるこの辺から、恥ずかしいはなしだけど、汗でマタズレが発生して・・ガニマタ歩きでないと痛くて歩けない・・前から気になっていたのだけど、この環状通りの中腹の左側奥の山にトンネルみたいなものが見えるのだが??炭鉱の坑口でもないし、たどり着ける道もないようだし。これは何なんでしょうか?? 誰か知ってる人いませんかねぇ??この日は頑張り過ぎて、さすがにヘトヘトです・・湿原マラソンまであと4日アッ、末広界隈の美人の方々、黄色い声援おねがいしますね(笑)
2012年07月25日
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小型船によるサンマ漁が始まったが、いまのところサッパリのようだ。小型漁船が整備をしている(15日)中型や大型線はLEDに更新している船がけっこう多いが、小型船はまだ白熱の集魚灯が多いようだ漁場が遠いと、小型船でも一航海の重油代が 数十万ということもあるらしい!きょうは久しぶりにかもめ市場に行ってみた。(14日)何回か登場の「かもめ食堂」は振興局へ移転したので、しばらくここへは来ていなかったのだが、新しく「船長のめしや 繁栄丸」ができたので行ってみる地ビールの工場前では、フリーマーケットみたいなものをやっていて、野菜や果物などを売っていた左の人は青竹売りではありません。 人の背丈ほどもあるフキを売っていました!ご存知かと思うけど、昔ここは製氷工場だったんですよ。 右側の管から氷が出て、直接船に積んでいたんです。(この辺りまで岸壁だった)内部のようす。 かもめ食堂の時と変わらないが「繁栄丸」の大漁旗が飾ってあるそうなんです、ここは有名な釣り舟「繁栄丸」がやっているんです麺類はないが、定食類も充実している煮魚定食をたのむこれとは別に本日のおすすめが壁に貼ってある本日のおすすめ。 さすが船長のめしやだ!思わず一杯やりたくなるメニューだ! ここ、夜の8時くらいまでやっているので、晩酌にもいいかも!きょうの煮魚はカレイの煮付けだ。 何とかカレイ(ダダガレイ??)と言っていたが忘れ・・身はかなり柔らかいカレイだが、とてもウマイです。 でも黒い皮の部分になにやら堅いものがガリガリってくっついているような??タラの三平汁もなんとも豪快な盛り付けでとてもウマイ!これで700円とはリーズナブルだと思うカウンター上のネタケースにやたらとデカイツブ貝や牡蠣、キンキが入っていたので、写真を撮っていたら、女将さんがわざわざ出してくれた。おじさん、こんなデカイツブ貝を見たことありません! スケールがないのが残念だが、直径12~3センチ、長径は15センチではきかないだろう!これ、何人前の刺身がとれるのだろうか?ついでにこれも見てって、店の片隅にある水槽を見せてくれた!ここにもデカイツブ貝と大き目の牡蠣がたくさん入っていたやはり近いうちに、ここで夜の部をやってみなくては!かもめ市場のようす。 写真の右側に「船長のめしや」がある近くにスーパーがないので、地元の人たちが野菜や魚を買いにきているようだ地元を元気にと頑張っているので、冷やかしでもいいから・・みなさんに訪れていただきたいと思うMOOの対岸に停泊している「繁栄丸」「船長のめしや」は朝10時~夜8時頃まで営業しているので、ぜひ寄ってみてくださいね!ちなみに、おじさんは繁栄丸とは知り合いでもなんでもありませんが・・きょうもおじさん、一応仕事(15日)午後からウオーキングでもしようかと思ったら、雨が降ってきた・・とりあえず「城山 東家」へ行ってみるジャズが静かに流れている店内。 ここの蕎麦はウマイので定評があるお店だここの大将はいろいろ研究熱心のようで、ときどきメニューもかわるようだ。蕎麦コースもやっているようだ!ここは、蕎麦前も充実しているが、日本酒はもちろんワインも充実している!夏季限定メニューでスゴイのを見つけた! がごめコンブを使用した「がごめとろろ蕎麦」 800円なんと高血圧、動脈硬化、糖尿病予防、便秘や美容に効果が期待できる! 不埒なおじさん世代やオバサン・・(失礼・・美女のことです)には、まことにありがたい蕎麦だ!腰の強い更科蕎麦にたっぷりの、がごめコンブと大根卸がかかっている。がごめコンブは切るとものすごいネバネバが出るコンブだが、見た目より固く歯ごたえがあります。(噛んでもコンブは口の中で逃げてしまうが!)大根卸しとコンブ、蕎麦を混ぜ合わせて一気にズルズルっと掻き込む。これ、いいです! ガラスの器も涼しげだが、夏にはぴったりの蕎麦だ但し、この器は蕎麦湯を飲むには少々難しい・・2杯目 おじさんには珍しい 月見そば 650円どう?、 ウマそうでしょ。 白身の部分がプルプルしている!ウマイ蕎麦は夏でも冬でもやはりウマイ! 汁まで全部飲み干してしまうだいぶ前にここで(昨年)蕎麦宴会?をやったが、さらに心くすぐる日本酒を取り揃えたようだ!普段なかなか手に入らない銘柄も置いてあるので、近いうちに夜の部で来てみようか。夕方になって何とか雨は上がったようだ。脚がなまるといけないので、河畔からNHKの坂のいつものコースを軽くウオーキング明日は、雨が降らなかったら、思い切り長距離をやってみようかな※次の日、頑張りすぎて体がバラバラになりそう・・次回に・・
2012年07月17日
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なんだか今週は今一つ天気がはっきりしない・・これは今週前半。サンマ漁船が給油を行っていた(たしか公海のサンマ調査船だと思うが??)あす8日より小型船によるサンマ漁が解禁になるようだ! どうも魚影は少ないらしい・・ ことしはどうなるのだろうか?ちょと前のはなし何年かぶりに標茶町の「多和平」へ行ってみた天気がよくてとても気持ちいい正面遠くの右側に摩周岳が見える。展望台から摩周岳方面を眺める。 摩周岳、今年も登りますよ。天気もそうだが、やはり高いところは気持ちいい広大な景色を360度見渡せる! 右前方遥かかなたは知床方面だあちこちに牛が放牧されているが小さくて点にしか見えない(画面ではほとんど小さすぎて見えない・・)羊も放牧されていた可愛らしいのだが、呼んでも近くになかなかやってこない・・暑さにへばってやる気のない黒ブタ近くによってもチラ見するだけだ・・おじさん今年は湿原マラソンに挑戦します! 但し15kのウオーキングの部ですが去年は登録しないで途中からモグリで出場したけど、今年は正規な出場です湿原マラソンに備えて&脂肪減らしのため、何回か夕方も歩いてみたスタート地点のMOO対岸 濃い霧で岸壁炉端が何とか見える程度だ。 笑い声はよく聞こえるが霧のなかのウオーキングは服がベチャベチャになってしまう・・繁華街を横目におじさんは頑張る・・ 絶対にきょうは寄り道しないぞ本日(7日)の昼飯久しぶりに「春採 東家分店」に行ってみたここも昼時は込む店だ!いろいろ迷ったが、鶏ざるとカレー丼をたのむ どちらも750円かなりの人が鶏ざるをたのんでいるようだ東家のなかでは一番色が濃いと思われる緑麺温かい汁に冷たい麺を付けて食べる親鳥から出汁が出ていい感じですここ、普通盛りでもちょっと量が多いような気がするが??玉ネギのシャキシャキ感がとてもいい親鳥の肉の量が多すぎて、よほど歯の丈夫な人でないとなかなか食べられないかも!少し早目の時間に行ったのだが、みるみる満席になってきた! 偶然か、周りの人が一斉にタバコを吸いだしたのには閉口してしまう・・これも今週行った、時々登場の「かまくら」どうしてもここに来たら、石臼挽きのもりをたのんでしまう 600円風味豊かで実にウマイ!奥の山ワサビは自分で摺るのだが、お魚の形の陶器のおろし金がなかなか擦れない・・おろし立の山ワサビは目にしみるくらいだが、ツユに入れないで麺に直接かけるとより風味を感じていいと思う(好きなように食べるのが一番ですよモチロン)2杯目 カレー南 値段忘れこれは更科麺です熱いのと汁がシャツに飛ぶと黄色のシミが取れないので気を付けること・・ここの蕎麦はいつ来てもウマイですねぇ~!ついでにこれは先週の夕方のウオーキングの時。 夕日が綺麗だったので本当はもっときれいな赤だったけど、カメラが悪い?(ウデだべ・・)のでイマイチだ・・ハァハァゼイゼイいいながら写真をパチリ。本当にこの日はきれいだったんですよ! こんなのがウオーキングの楽しみだ中央右側におじさんの車が見える(どうでもいいことだけど)さぁ、きょうも夕方とあすの昼間と思いっきり自分を責めてみようか。きょうは健全ブログでした。(ネタ切れ?)
2012年07月07日
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きょう(23日)の昼は何を食べようかと、朝から考えていたが浮かんでこない・・アッ、きょうは仕事ですよ。 ちょっと今とりこんでるんです・・(こんなことやってる場合でない・・)取りあえず和商市場に行ってみた。 「市場亭」の時鮭定食にしようかとも思ったが、先日も来た「和幸」で寿司でも食べてみようかここは何でもやっているが、残念ながら蕎麦はやっていない・・寿司だけじゃ物足りないので、生寿司盛り合わせと塩ラーメンをたのむ塩ラーメン450円 と生寿司盛り合わせ(並)800円なんとなく贅沢な気分になってくる組み合わせとしてはイマイチだが、アッサリ塩ラーメンとの組み合わせなのでヨシとしようかなり大きめの握りだ。 エビも甘エビではなくボタンエビ!花咲カニの鉄砲汁が付いて800円はけっこうリーズナブルだ。 2000円の特上はどんな寿司なんだろうか?? 誰か試してみてください観光客が勝手丼を楽しんでいた。花咲カニをイッパイ丸ごと買って、ここでムシャブリついている二人組もいたやはり主流は丸々と太った時鮭だが(大きい定置もので1万3~4千円!)、新物の北海シマエビが入荷していた例の「北匠」にて。 厚岸産のものだが、けっこういい値段がするようだ来週あたり北海シマエビの取材をしてみたいと思う本題昨日(22日)久しぶりに中標津に行ってきました。ここも、おじさんお気に入りの「伊とう」に行ってみました先日のミシュラン北海道版で星が付いてから、かなり込んでいるようだ。駐車場に隙間があったので入ってみたが、満席!更科蕎麦は100円アップだ。 かけや盛りが550円なのも良心的だと思う(量もちゃんとある)掻揚げといきたいが、グッと我慢・・ここは蕎麦が出てくるまでけっこう時間がかかります。 タッチの差でおじさん達は一番最後・・店のお姉さんが、少々時間がかかりますと丁寧に説明してくれたのもいい感じだ。来ました来ました! 前回も食べた2色もり750円 更科と藪の両方が一度に楽しめる便利な蕎麦だ例によって、まずは麺だけを食べてみる。 更科のなんとも清楚でセクシーなこと!? ツルッと実にいい感じだ。 更科蕎麦が好きな人にはたまらないと思いますよもちろん藪は蕎麦の風味が豊かで素晴らしいです!同行者のミルキーポークせいろ 800円つけ汁に豚肉が入っているのだが、これが柔らかくて甘くてとってもミルキーな味なんです!中標津の銘柄豚だったと思うが、牛と間違えそうな感じの豚肉です! これもウマイです。2杯目 かしわ南蛮 850円凄いコクのあるかしわ肉です! けっこう皮の部分も入っているのでコクがあるのだろうが、肉自体もいい味を出しています。この肉を焼き鳥にしたら、絶対にウマイと思うが。いやぁ~やぱり「伊とう」の蕎麦はウマイ! きょうも大満足!それにしてもひっきりなしにお客さんがくる! マイペースでもいいから、味を落とさないように頑張ってほしいと思います。店の向かいの様子。 目印はカトリック幼稚園の向かい。 幼稚園の後ろはバスターミナルだ。ちなみに現在、都合により夜はやっていませんとのことだ。おまけこれは日曜日。 日曜ごとに雨が降っているような気がするが・・久しぶりに「米町 東家」へ行ってみる何回か登場の和風カレー丼セット 900円 蕎麦はもり、かけ好きな方を選べる和風出汁の効いた思ったより辛めのカレーが心地よい。 おじさん的にはもう少し蕎麦が欲しいがきょうは真っ赤な福神漬けがタップリついてきたのがウレシイきょうはアッサリ目にいってみました物足りない?(つまんない)かな・・ちなみに先週の木曜以来、ノンアルコール生活が続いています! そろそろアブナイか??
2012年06月23日
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前回の健康診断の結果発表で、たくさんの方にご心配を、おかけしてしまいました・・どうもすいません&ありがとうございます一応、再検査が必要との結果なのですが、すっかりおじさん病人の気分になってしまいました・・(再検査したらもっと悪いかも・・)今週はさすがにまだ呑みには行ってません・・さて、気を取り直して先週土曜日のはなし蕎麦のウマさに定評のある「修」に行ってきました ここは芦野の住宅街にあります。ここ、酒飲みにはたまらないお酒が置いてあるが、以前は昼間しかやっていなかったんです。現在は金土のみ夜8時まで営業しているので、さっそく行ってみた。 こよなくさん、お先にすいません・・冷蔵庫にヨダレの出そうな銘酒が置いてあるが、その日によって出す酒は決まっているようだ! これ、今栓を抜いたばかりです!これは知る人ぞ知る、なんとあの十四代の山形県は高木酒造のお酒なんですよ!お酒をたのむと簡単な肴の別メニューを見せてくれる。 蕎麦味噌がきょうは無かったのでたのまなかったが、代わりにワサビ漬けを出してくれた。 天ぷら盛り合わせなどもあります。素晴らしいお酒です! 一口含んだだけで、幸せな気分。 キレがよくていくらでも入ってしまいそう!さて、もり蕎麦が来た。 650円ここに来た人なら蕎麦が美味しいのは分かっていると思うけど、最初は是非ツユに付けないで麺だけを一口食べてみて欲しい。蕎麦の風味というか穀物の豊かさを感じてもらえると思う。 ウマイです!さっきのお酒を大事に飲みながら蕎麦をたぐる。 それにしても蕎麦の邪魔にならない、素晴らしいお酒だ!種込 1000円 エビ天、温泉玉子、かしわが同時に楽しめる贅沢な蕎麦だ!このかしわ肉もいい出汁がでてウマいんです。 立派なエビ天もいうことなし。化学調味料は一切使用していないとのことだが、後口が非常に良い!とり天もり 950円 この鶏天がウマかった! 知床地鶏と同じような肉とのことだが、この天ぷらだけで一杯やりたい感じだ。ほんとにここの蕎麦はウマイ!ここの大将は蕎麦もそうだがお酒もかなり研究しているようだ。 順番に全部の味見をしたい・・これがいつものオッサンやこよなく氏ときていたら、お酒のお代わりばかりで蕎麦にたどり着かないかも・・でも近いうちに渋く蕎麦前を決めてみたいと思う。 (健康診断の反省をしていない??)注)朝日鷹を取り寄せできるのか調べてみたら、数量が少ないので手に入りにくいようだが、在庫があるところを見つけたのでつい注文してしまいました・・これも先週のはなし先日、例のマツコママからメールあり。 きょう私の誕生日なんだけど、食事会がドタキャンになってしまって・・なんとか取材に連れて行ってはもらえないでしょうか?ってママの頼みじゃ断れない・・イタリアンのest di Zuppa(通称ズッパ)に行ってみるきょうは何も考えず、禁酒は明日からにしよう・・ここは前から気にはなっていたのだが、繁華街から少し離れていることもあり、おじさん今回が初めてだとりあえずビールで乾杯メニューは黒板に小さな字でビッシリと書かれているなんだかよくわからないが、店の人と相談しながら適当にたのむまずは前菜 その名もアンティパスト トスカーナサラミ、生ハム、レバーペースト、黒っぽいのはイチジクサラミはコクがあってウマイがかなり塩分がキツイレバーペーストがウマイ! 白ワインをたのむおじさんのも左のサラミみたいになっているんだろうなぁ~・・ピッツァ。 やはり初めてならマルゲリータだろうおじさんの好きな薄皮のパリパリだが生地がけっこうしっかりして、思ったより肉厚だ。石釜で焼かれたピッツァはとても香ばしくて、小麦自体の風味がとてもいい感じだ!しっかりした生地なのと、けっこう大きいのでお腹がいっぱいになってしまう・・ ぜひハーフサイズも作っていただきたい(いろいろ食べたいので。頼めばあるのかな??)根室産アサリと春野菜のアーリオ オーリオ スパゲティーご存じのとおりアーリオはニンニク、オーリオはオリーブオイルのことです(知ったかぶり)これは通常の唐辛子(ペペロンチーノ)ではなくてコショウが効いているのが新鮮な感じだけっこうニンニクも効いていて、かなりピリ辛、これはウマイです!この店、人気があるのが分かるような気がする道東の魚介を使ったペスカトーレ スパゲティーこれもウマイ! アサリとイカがけっこういっぱい入っている。カニだと手を使っても上手く身を取り出せないが、エビは身離れがよくて助かる。本日のメインスペイン産のイベリコ豚の炭焼きグリル。 赤ワインに替えるマツコママもおじさんもメタボなイベリコ隊だ・・これは共食い??これはウマかったです! 炭火で焼かれた厚い肉は適度な歯ごたえで、実に味わい深い。 特に脂身の部分が甘くていい感じ、なんとなく穀物の香りがするような気がする。付け合せのジャガイモや西洋野菜(名前忘れ)がまたとてもウマイです店内の様子。 これは入ってすぐに撮ったものだが、後から予約のお客さんが数組入ってきた少々お値段はいいが、雰囲気も味もとってもいい大人のお店だと思います。注)後で知ったのだが、この店ミシュラン北海道に掲載されてるんだって!この後当然マツコママのお店で飲んだが、次々誕生日のお花が届く!ママの人柄なのだろう、お祝いのお客さんが次から次とやってくる!長居は野暮なので早めにお店を後にで、結局こんな感じ・・ きょうはまだ日本酒を飲んでいないので・・と、自分に言い訳して・・さて、これからおじさんはどうなるのでしょうか??こんどから車で街にでようか。 居酒屋もスナックもウーロンくださいってか・・無理か・・(当分おとなしくしてなさい)
2012年06月20日
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千代の浦漁港に陸揚げされているコンブ漁の船 (10日)今は棹前コンブ(簡単にいえば間引きみたいなもの。柔らかくてサラダに良い)の時期だが、相変わらず天気がパッとしない・・長い棒の先に付いたカギでコンブをからめ捕るさっきの崖の近くへ行ってみた。波にえぐられている。 上から小石がパラパラたえず落ちてきて恐ろしい感じだ。きょうは、前々からやろうと思っていた「北大通 東家」の晩酌セットをやりに来ました6時50分くらいだがまだ明るいここはかなり歴史のあるお店で、手打ち蕎麦が美味しい(もちろん普通の蕎麦も)おじさんお気に入りのお店です。入り口を入ると、女将さんがいつものはち切れるくらいに素敵な笑顔で迎えてくれる!これだけでおじさん嬉しくなっちゃう!ここは夜9時まで営業しているので、晩酌セットをいつかやろうと思っていたのだが・・行ったときは定休日だったり(月)休みだったり・・というか普段まっすぐ居酒屋なので今までたどり着けていなかった。晩酌セット2200円 高い?安い? 後で分かります。選択の4品のなかから、わさびいもと出し巻玉子を選ぶ。予約で蕎麦会席もやっているようだ。お通し、蕎麦の揚げたもの(かりんとうみたい)と塩辛お酒は当然釧路の地酒「福司」まずわさびいもが出てくる。とろろに青のりとワサビが乗っていて、ツユをかけて食べる。これ、とてもふわふわした食感でウマイです! このツユの塩梅が大変いい感じだ。 ちょっとご飯にかけてみたい気もするが・・焼き味噌がきた。 香ばしいかおりがただよってくる蕎麦の実が香ばしい。 これだけでも2合くらい飲めそうだ・・でも、ここで、ご飯と一緒に食べてみたい衝動に駆られる・・ 「すいませ~ん、ご飯ください」出し巻玉子とご飯がやってくるこれ晩酌セットというよりも、正しい日本の朝ごはんって感じになってきた!最初は蕎麦味噌をご飯に乗せて味わう。 次にワサビいもをご飯にかけて掻き込む、時々玉子焼きをつまむ。 最高にウマかったです!大食いに自身のある人は是非試してみて欲しい涼しげな夏のおすすめメニュー相方は冷やしタヌキをたのむ冷やしタヌキ。 ゴマ油のいい香りが!これ、ウマイです! これからの季節にはこんなのがありがたいアレッ? 晩酌セットのメニューには天ぷらは無かったはずだが?? まさかおじさんだからサービス??じつはこれ、最初から付く予定なんです。 いきなり出した方がお客さん喜ぶでしょ!(ちょっと得した気分にもなるし)この天ぷらがまた絶妙なんです。 今が旬の時鮭も天ぷらにしてくれた! ウマイ!セットの一杯だけで足りるわけもなく・・次は何をたのもうか。おじさん、機嫌がよくなってきたので、上喜元をたのむ。 酒肴も充実している。さぁ、本日のメイン。 手打ち蕎麦とかしわ抜き(このかしわ抜きがウマいんです!)きょうの蕎麦は3色蕎麦だ!田舎そばと貴美せいろと桜蕎麦! そば粉は石臼挽きらしい右下の桜蕎麦がほんのりピンク色なのが分かるだろうかピンクは何の色なのか忘れたが、麺に桜の葉を練り込んであって、桜餅のような香りが立ちのぼるんです!汁の上の湯呑みには辛み大根の汁が入っている(辛くなかったが・・)3つとも、じつに蕎麦の風味が豊かで美味しいです。 かなりお腹がいっぱいだけど一気にいっちゃいました。デザートの蕎麦ダンゴこれは普段でも手打ち蕎麦に付いてきますとっても香ばしい蕎麦の香りがする。 糖蜜がかかっていて少し懐かしい感じだ粒あんも甘さを抑えて、豆の風味を強く感じていいですいやぁ~大満足! これだけ満足度の高くてウマイものを食べてお酒飲んで2200円とは、その辺の居酒屋では絶対に無理だろう残念ながら夜のお客さんはそれほど多くないような気がするが、一度こんな感じでスナック前?をやってみてはどうだろう。大将、きょうはご馳走様でした。スナックにはまだ時間があるので、ちょっとだけ「ふみちゃん」に寄ってみたのだが、お腹一杯で食べられない・・ビールが入って行かない・・やっとビールを飲んでスナックへGOスナック2軒目でそろそろ帰ろうかと思ったら、懐かしい人が入ってきてまた座りなおす・・けっこういい時間になってしまう・・ふぅ~でも、ほんと今日は大満足の日でした!おじさん、あした久しぶりに札幌へ取材に行ってきます。(1年ぶり?)どこへ行こうかなぁ~アッ、一応仕事ですからね・・念のため
2012年06月11日
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約一週間も夜の街へ出ないと、さすがにおじさんネタ切れ・・これはこの前の日曜日の様子です・・ 週末の健康診断に備えて、今日は午前、午後に分けて無駄な抵抗をしてみよう。まずは釧路川河畔を歩いてみようか。ついでに朝の繁華街も歩いてみようこの辺はきのうもウロウロ徘徊した通りだ朝の繁華街は、なにか気怠い空気が流れている観光客に人気の「炉ばた」 地元では炉ばたの炉ばたと呼ぶオッ! 某スナックビルから、今頃(9時頃)になって綺麗なママさんらしき女性が出てきた!午後からの部はまた湿原コースでもやろうかと思い、途中 遠矢にある「蝦夷家」で蕎麦にしてみるここはおじさん初めてだが、かなり昔ここは「江戸東」だったと思うが(確かではないが)もり蕎麦 500円 実はきょう、かなり二日酔い・・(前回ブログの次の日) カレーもいいが、正直言えばやはり二日酔いには蕎麦か薄緑の蕎麦がじつにすがすがしくていい感じだ。一気にいってしまう2杯目 天南 800円う~ん・・江戸東系ならエビ天が立派なはずだが・・勘違いかなぁ~??なぜかエビ天が固くて噛みきれない・・それ以外はとってもいい感じで美味しかったです。きょうの目的地、茅沼温泉の奥にある遊歩道をウオーキング。普段国道から見るシラルトロ湖の対岸からの景色だ。 ところが・・またきてしまった・・お腹がイタイ・・だいぶ前みたいにアブナクなったら困るので、キャンプ場のきれいなトイレにすぐ戻る・・アレッ 鍵が・・断念して、大急ぎで帰りました・・ くやしいのでこの後、前回のチューリップフェアーの近辺をウオーキングしたんです・・あしたあたりリベンジしてこよう・・気を取り直して、きのうの昼(1日)蕎麦の美味しい「若竹 東家分店」に行ってみるだいぶ前から看板に足場がかかったままだが・・おじさん、さっき健康診断が終わったばかりだ。 バリウムを飲んだので、少々気持ち悪い・・やはりここは、もり蕎麦だろう 500円 ここ、蕎麦のウマさには定評があるので、とやかく言うことはない。まだ11時30分くらいなのに、次から次へとお客さんが入ってくる! 2階にも部屋があるので、入れないことはないが、さすが若竹店だ!ほんとうは、ちょっと気持ち悪いので、かけ蕎麦にしようかと思ったのだが、テーブルに置いてある写真の天ぷらがウマそうだったので・・思い切って、種込そば 900円にしてみる。 これは親子蕎麦にエビ天が入った、何とも贅沢な蕎麦だ。もちろん天ぷらも揚げたてでウマイ!ここはたっぷりと出汁をとったツユで、かけ蕎麦だけを食べても飽きることはないで最後まで楽しめる。 値段もかけ蕎麦500円といい感じだが、丼がわずかにこじんまりとして見えるような気がするのだが??それにしても2杯はちょっとキツカッタか・・夕方になっても胸が気持ち悪い・・本日(2日)釧路東部漁協の朝市に行ってみた毎週土曜日10時半開始だが、常連さんがかなり早い時間から並んでいる!開始と同時に、我先にとなだれ込む!写真を撮るどころか、魚も見ることができない・・少しまって、人ごみの間からパチリ・・目当ては今が旬の時鮭市価より1~2割ほど安いようだ! 緑色のタグは定置網でとれたものを活き〆したしるし。他に赤いタグもあったが、船上活き〆と書いてあった!次から次と、ものすごいスピードで売れていく!内地の親戚にでも送るのか、買ってすぐ宅配便で送る人が多いようだ。本マスは時鮭と比べるとかわいそうなくらい安い・・本マスとは本来サクラマスのことをさすが、これは多分カラフトマスだと思うが(未確認・・)右のカレイ類はまだ動いている! あっという間になくなってしまう!おじさん見るだけで朝市を後に。 こんどは和商市場で時鮭の研究をしてみようか途中交差点になにやら変な乗り物が?? 人力車のシクロが観光客を乗せて走っていた! 釧路でシクロ・・(オヤジ・・)釧路の町おこしに一役かおうと、シクロプロジェクトが運営しているらしい(右正面が釧路駅)和商市場を散策。 ブロ共nkucchanがよく取り寄せをする「北匠」このイワシの丸干しがウマいんです! 釧路産のイワシではありません。念のためここは少々高級路線のお店なので、物は間違いないがちょっとお高いか??さっきの朝市と同じくらいの値段だが、一回り可愛らしいか。どの店を見渡しても、ウリはやはり時鮭のようだ。自宅用にキズ有なんかは安くてお得かも!せっかく来たのだから、昼も食べていこうか。きょうは珍しく、なんでもやっている「和幸」に来てみたここ、惣菜もやっているが、食堂より勝手丼用のご飯や汁物が忙しいようだ。節操のないくらいに?何でもやっている!握り寿司とも思ったが、忙しそうなので定食にしてみる鮭定食 750円 本当は時鮭でやってほしかったのだが、ゴメンきょうは無いって・・普通の塩鮭です(紅鮭もあった)定食というよりお弁当のようだ。 塩鮭の塩加減がちょうどいい感じだ。 皮が香ばしくてとてもウマかった!こんど握りをたのんでみようか。 ちなみにこちらでは握り寿司のことを生寿司と一般的に呼びます。なんだか不景気のせいか、去年くらいから空き店舗がポチポチ出てきた・・主婦のみなさん、スーパーは便利でいいけど、たまには楽しむ気持ちで和商へ来てみたら!(よけいなお世話・・)もっともおじさんもほとんど冷やかしだけど・・やっぱり来てしまいました・・ いつもの「露風庵」ゴボウ天蕎麦 650円素朴な自家製麺の蕎麦がおじさんけっこうお気に入りですふぅ~・・きょうも食べ過ぎ・・おじさん、先週の土曜日以来、夜の街に出勤していません! さて、きょうあたりアブナイかなぁ~??そうだ! 結果が出るまでは、病人じゃないもんね・・
2012年06月02日
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たぶん資源調査だと思うが、大型のサンマ漁船が入港していたこれは大船渡の船だが、燃料費節約のため集魚灯はすべてLEDになっている今年のサンマ漁はどうなるのだろうか?きょうは健全に行きます・・先日のはなし おじさんちょっとだけ仕事だったのだが、天気がよかったので茅沼まで蕎麦を食べに行ってみた(20日)ときどき登場の「みのり」に行ってみるいつもは太麺のもりだが、きょうは細切りざるにしてみるとても素朴な蕎麦の風味を感じてウマイです。同行者のたのんだギョウザ蕎麦これは太麺。ニラがたっぷりのギョウザに負けない力強さがいい。サービスのクレソンのお浸しと、ここのトレードマークの梅干し月見そば。 玉子が濃い感じでウマイ女将さんがこれに行者ニンニクを入れようか?って言ってくれたけど・・やっぱり遠慮するその後釧路に帰ったおじさん久々に春採湖一周とちょっとの無駄な抵抗をやってみた。たぶんこの場所は、釧路のシブくて味のある?ブロガー「薄氷堂」さんの冬場の定点観測の場所だと思うが??変って、最近仕事で(たまにはしてる・・)中標津に行くことが多いんです。ここは計根別(けねべつ)近郊の牧草畑のようす。 どこまでも平らだ!この辺から西春別にかけて旧日本軍の飛行場が5か所も点在していたんですよ!途中、標茶にある、おじさんお気に入りの「味匠 もり」へ久々によってみた。ここの大将、最近ブログを始めたようだ。 味匠もりブログそれにしてもおじさん、いつもブログの関係上?2杯ずつ食べなければならないので大変だ・・まずは辛み大根そば 750円標茶町産の辛み大根はきれいな紅色をしている。写真では紫に見えるが・・例のとおり、汁に入れないで直接蕎麦にかけて楽しむカライ! ウマイ! おじさんの半分溶けた脳みそがいくぶんシャキッとしたような気がするが・・これ食べてみてくださいと出してくれた山菜の天ぷら。これはウマかったです! 酒が飲めないのが残念だ・・ヘタな居酒屋の山菜天よりずっと揚げ方もいい感じです。タラの芽は残しておいて、後で食べる温かいツユの蕎麦で山菜天ぷら蕎麦にして楽しもうか。期間限定メニューはアサリ蕎麦だ。6月中旬まで提供するとのことだ2杯目 さっそくアサリ蕎麦にしてみる 850円見た目もいい感じだ。 大き目のアサリが7ケ入っていた。 冬の牡蠣そばもいいが、アサリも春を感じさせるようでとてもいい!貝を全部食べた後で、さっき大事に残しておいたタラの芽の天ぷらを入れて味わう。たまらないウマさだ! おじさん勝手に一つ星をあげちゃいます!大将もおじさんのブログを見ているようで、「どうも気になっているんだけど」と2~3質問される。こんどはご飯ものも食べますと約束して店を後に。これはちょっと前。 また中標津編ここも何回か登場の「松の井」に行ってみる十割蕎麦を食べたかったが、久しぶりにどじょう蕎麦にしてみようか。どじょう蕎麦は麺の形状からくる名で、冷たい蕎麦でも種物でもオーケーだどじょう蕎麦の鴨せいろ+おにぎり 値段忘れ・・太い麺(平麺)と細麺のハーフ&ハーフだ太い麺は腰が強くかなりかみごたえがあるが、細麺と一緒に食べても全く違和感はない!もちろん鴨のつけ汁もとてもウマイです。きょうは、かやくごはんのおにぎりにしたが、稲荷もいい感じです同行者のたのんだ鴨せいろ雑炊セットまずは熱いツユに冷たい蕎麦を付けて食べる。 蕎麦を楽しんだ後、鴨の旨味の出たツユで雑炊を作って楽しむ。ネギの下の器に卵が入っている。一度で二度楽しめる蕎麦だ! 雑炊がいい感じになったら、煮詰まってしまうので、店員さんに火を止めてもらうのを忘れずに。 これ、酔っぱらって食べたらアブナイかも・・ここ、居酒屋の店をそのまま蕎麦屋さんにした造りなのだが、もちろん夜は蕎麦居酒屋としてやっている。一度ゆっくり夜の部を楽しみたい蕎麦屋さんだ。きょうは健全だったので、こんばんはガッチリ飲もうかなってか・・
2012年05月24日
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