かぼちゃのポタージュ
１．かぼちゃのポタージュ
（材料）４人分
かぼちゃ・・・1/4個
玉ねぎ・・・・1/2個
バター・・・・大さじ２
小麦粉・・・・大さじ２
ブイヨン・・・３カップ
牛 乳・・・・1/2カップ
生クリーム・・1/2カップ
塩・こしょう・・少々
（作り方）
１．玉ねぎをみじんぎりにする
２．かぼちゃの種をとり皮をむき、小さく切る
（電子レンジでチンすると、柔らかくなり切りやすくなりますよ）
３．深めの鍋に、バター、玉ねぎ、かぼちゃを入れてから弱火に
かけて焦がさないように炒める
４．小麦粉を振り入れ、ブイヨンを加えてしばらく煮込みます
５．かぼちゃが柔らかくなったら、火を止めミキサーにかけます
６．再び鍋に戻し火にかけ、牛乳、生クリームを加え、塩、こしょうで
味を調えたら完成！！！
（お好みでクルトンや刻みパセリをのせてもOK）
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