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2006年10月29日
テーマ： 今日のワイン(6049)
カテゴリ： ブルゴーニュ
前から気になっていたダヴィッド・デュバン。kurivouさんのblog を読んで，飲む気になった。
色は，濃い。
2003だからかどうか。
香りは，木，腐葉土，
そして熟した赤い果実の甘酸っぱい香り。
なかなかよい感じ。
しかも時間がたつにつれて，モワンとしてきて
ますますよくなる。
舌の上を通るときは，ピュアで細身の味。
後味は，うまみと甘みが主体。
これまた時間がたつと，どんどんうまくなる。
まだ若いから少々まとまりには欠けるけれど，全体に好印象。
寝かせたら，もっとうまくなりそう。
ワイン（畑）の名：ルイ・オーギュスト
ＡＯＣ：オート・コート・ド・ニュイ
生産者：ダヴィッド・デュバン
生産年：2003
生産地：オート・コート・ド・ニュイ／ブルゴーニュ
種類：赤
食べたのは，
オムレツ（醤油をかけて）
白菜漬
水炊き（というより，「鶏入り湯豆腐」というところ）
バター醤油味のオムレツと白菜漬，そしておいしいピノは，絶妙に合う。
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Re:デュバン，オムレツ，白菜漬(10/29)
puffpuff9384
さん
Re:デュバン，オムレツ，白菜漬(10/29)
kurivou
さん
Re[1]:デュバン，オムレツ，白菜漬(10/29)
林艮
さん
Re[1]:デュバン，オムレツ，白菜漬(10/29)
林艮
さん
kurivouさん
最初はちょっと重いかなと思ったんですが，どんどんうまくなって，いつのまにか１本空けちゃいました。(^^ゞ
熟成用も仕入れようと思ってます。
(2006年10月29日 22時10分33秒)
最初はちょっと重いかなと思ったんですが，どんどんうまくなって，いつのまにか１本空けちゃいました。(^^ゞ
熟成用も仕入れようと思ってます。
(2006年10月29日 22時10分33秒)
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