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2022.07.05

ビタミン Dの摂取は、まず食事からが基本です。食品としてビタミンＤを多く含むものは魚類ときのこ類です。これらのうちどれかが毎日の食事に含まれていれば、ビタミンＤ不足にはなりにくいと考えられます。しかしながら、実際はカルシウム代謝の点では食事から摂取するビタミン Dだけでは不足気味です。やはり、日光による合成もうまく利用することが必要です。皮膚で作られたビタミンＤはビタミンＤの運び役（ビタミンＤ結合蛋白質）によってすぐに運ばれるため、消化管から吸収されるビタミンＤよりもからだの中で使われやすいと考えられています。とはいっても日焼けをするほどの「日光浴」が必要なのではなく、日本が位置する緯度を考えると、両手の甲くらいの面積が 15 分間日光にあたる程度、または日陰で 30 分間くらい過ごす程度で、食品から平均的に摂取されるビタミンＤとあわせて十分なビタミンＤが供給されるものと思われます。介護の必要な高齢者や妊婦さん、授乳中の女性などでは屋外に出る時間をもうけることや、屋内においてもガラスを通さない日光にあたる時間をもうけることが望まれます。

　　　　　　　骨粗鬆症の予防と治療からみた微量栄養素の 1 日摂取量
カルシュ－ム　 800mg
ビタミンD　　　400～800IU(10～20 ug)
ビタミンK 250～300ug
食品　　　　　一回使用量　　ビタミンD(ub\g) [iu]
きくらげ　　　　　　　　1 4.4 [176]
サケ 60 19.2 [768]
ウナギのかば焼き　　 100 19 [760]

ヒラメ 60 10.8 [432]
イサキ 60 9.0 [360]
タチウオ　　　　　 60 8.4 [336]
カレイ　　　　　　　 60 7.8 [312]
メカジキ 60 6.6 [264]
なまり節 30 6.3 [252]
ビタミンDを多く含む食品

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