サンドイッチのピンチ！/カレイのから揚げ甘酢あんかけ

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2006.04.18

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テーマ：今日のランチ(40268)

カテゴリ：カテゴリ未分類

昼食はありあわせのものでサンドイッチを作ることにしました。
冷蔵庫にある作り置きしてあったポテトサラダ、ロースハム、チーズ、トマトなど、
すべての具を切り終わり、いざ、パンにはさもうとした時、大事なことに気がついた私。

マヨネーズがな～い！！

だんなさんはマヨネーズたっぷりのサンドイッチが好きなのだ。

マヨネーズなしでもいい？と一応聞いてみると、
「そんなのやだよ～。マヨネーズの入ったサンドイッチが食べたいよ。」と言う。

そんなこと言われても～切らしちゃったんだもん・・・

雨の中、マヨネーズを買うために外に出るのは面倒だな～と思っていたら、
「しょうがないなあ。家で作ろうか。」とだんなさん。

そっかー　たまには家で作るのもいいね(^ ^)

マヨネーズを作るなんて何年ぶりだろう。
手作りが美味しいとわかってはいても買ってきた方が早いから
家で作ることはまずない。
久しぶりの手作りだな～

我が家は一応、卵やお酢にはこだわっているので、
きっと美味しいマヨネーズが出来るに違いないわ(^ ^)
必要な材料を用意し、だんなさんはマヨネーズを作り始めました。

マヨネーズ作っているとこｒ

う～ん。手作りはやっぱり一味違うな～とだんなさん。
だんなさんのマヨネーズが食べたいという執念は、たいしたものだ。
「俺はマヨラーじゃないけど、マヨネーズがどうしても食べたいんだよ。」
出来たマヨネーズをたっぷりパンに塗り、すべての具を並べ、
パンでサンドしていき、苦手なサンドイッチカット。
それでもまあまあ綺麗に出来たかな？

サンドイッチ作っているところ

ですが・・・またまた作りすぎです・・・( ;^^)ヘ..

一度には食べ切れないので、残った分は次の日の朝食にいただきました(o^^o)

我が家ではカレイを使った料理が度々登場します。
毎週月曜日は近くのスーパーで100円で買えるからなんです。安いでしょ？

特にカレイのから揚げがよく登場しますが、いつもから揚げにするだけでは飽きるので、
冷蔵庫に残っていたピーマン、まいたけなどの野菜も揚げて
甘酢あんかけにしてみました。

甘酢あんかけにすると、油が気にならず、さっぱりといただけました（●＾o＾●）

カレイのから揚げ甘酢ソース