ドライ天然酵母のシナモンロール

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＜ドライ天然酵母のシナモンロール＞
ドライ天然酵母シナモンロール

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強力粉　　　　　　　250g
バター　　　　　　　30g
洗双糖　　　　　　　30g
天然塩　　　　　　　5g
牛乳＋卵（M1個）　　150cc
シナモンパウダー　　小さじ１(5g）
ドライ天然酵母　　　10g　

（巻き込み用）
シナモンパウダー　　適量（全体に薄くふりかける）
メイプルシュガー　　　〃
ココアパウダー　　　　〃

（コーティング用）
バター　　　　　　　30g
クリームチーズ　　　30g
粉砂糖　　　　　　　30g
生クリーム　　　　　20cc
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１．材料を混ぜ20分くらい捏ねる。（巻き込み用、コーティング用は除く）
２．2倍強くらいの大きさに膨らんだら（約1時間）台に出し、麺棒で平らにのばす。
３．全体に巻き込み用のシナモンパウダー、メイプルシュガー、ココアパウダーをふりかける。
４．巻く。できるだけ薄くのばして、きつく巻き込んだ方が模様はきれいに出ます。でも私はできませんでしたー(^_^;)
５．７～８等分にカット（スケッパーや包丁で）する。のりまきの要領で。
６．クッキングペーパーを細長くカットして、輪にしておいたもの（巻きがはずれないように）の中側に生地を置いて、2次発酵。約1時間。
７．オーブンで、190度で約25分焼く。
８．コーティング用のバタークリームを上に好みでのせて、できあがり。

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