初めて作ったの (〃艸〃)ﾑﾌｯ …。

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Chelsea_28

主人は、2005年の冬から単身赴任中。そんな中での小学３年生の息子を交えた日々の話題、お気に入りの曲の話題…その他、下手の横好きでＰＯＥＭも作っています。　お気軽にお立ち寄り下さいね♪　楽しいコメントをお待ちしています(・-・*)

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★笹倉鉄平★

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August 2, 2007

朝から思い浮かぶ時もあるけれど、
でも、夕方になっても悩んでいる時がある。

お買い物へ行って、色々と物色して
決める事も多いのだ…。

メインは決まっていたけれど、
他にも何か作りたいなと、今日は初めて
【ジャガイモと人参のきんぴら】に
トライしてみた(*´∀｀*)ゞ

きんぴらって、牛蒡や蓮根では作るけど、
ジャガイモを使うのは初めて…。
母はよく作ってくれたけど。

ジャガイモも長くストックしておくと
今の時期はすぐに芽が出ちゃうからと、
作ってみる事にした…。

★　　★　　★　　★　　★

ジャガイモと人参を細切りにし、
暫くお水にさらしてザルに上げ、
その後、フライパンに油を入れて炒める。

ジャガイモが透き通って来たら、
お醤油・お酒・みりん・お砂糖を
合わせ入れ、煮汁が無くなるまで煮詰め、
ごま油を少々入れて、
最後にゴマをたっぷりと振りかける。
( お砂糖はお好みで…無くてもＯＫ！ )

調味料は、適量なので説明出来ないけど、
でも、めんつゆを代わりに使ってもＯＫ！

シャキシャキ感を味わいたい場合は
早目に火から下ろす。

最初に唐辛子を炒めておくのもいいけど、
うちは、息子が喘息なので、唐辛子は
私の分だけに最後に一味をからめた。

関西は、煮物等には薄口醤油を使うので
色が薄いけれど…。

出来上がった物はこれ(∩_∩；)

大きくなるよ (*´艸`*)

金ゴマを使ったので、色が白くないですぅ。
それに、息子のだから唐辛子が入ってません。

いつも感じる事だけど、市販のお惣菜や
外食時に目にする物でも、
ゴマが擦り潰されていない事がよくある。

ゴマの栄養って、擦り潰さないと
摂取出来ない筈なのになぁ…って。

だけど、ゴマって美味しいよね♪
大好き！o(*^▽^*)o

さて…、今日のきんぴらは…？？？
息子が大喜びで食べてくれましたぁ～♪ (*´∀｀) ﾔﾀ

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