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maimai3
東京のレストラン、ケーキ屋、和菓子屋、パン屋、時にはお取り寄せも、とにかくおいしいものを追及する私の毎日の中から、本当においしいものだけを、この中で公開します。好き嫌いはあるにしても、絶対レベルをクリアしたものばかり、という自信はあります。
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2005年11月20日
カテゴリ： 焼肉･ステーキ・鉄板焼き
ちょっとしたお祝い事で、銀座「うかい亭」に行ってまいりました。
日曜日の夜の銀座のはずれ、お客さんはいるのかなあ？ と思ったら、なんと満員御礼状態。100席くらいあるという席が満席どころか、2回転くらいしてそうです。決して安くないのに、なぜ？
メニューは、10000円くらいから24000円まで5コース。18000円と24000円が特選牛のステーキということで、18000円にしました。
前菜の「かにのコクテル」かに足とジュレ和え。マヨネーズソースつき。
わかりやすいおいしさ。素材のよさもわかります。
次に、あわびとエリンギのソテー。これもソースがしっかりして、誰にでも受け入れられる味です。あわびはやわらかく、エリンギも抜群のおいしさです。
そして、甘鯛のスープ、トリュフかけ。これは、トリュフの香りがぷわーっと広がるすばらしい味。だしもおいしいです。
メインの一つ目、イセエビのハーブ蒸し焼きと、頭のムニエル。イセエビもぷりぷりでしたが、えびのエキスの入ったソースと付け合せのブロッコリー、そして頭のムニエルも味噌とあいまって、抜群のおいしさでした。
最後にメインの特選牛ステーキ。さすがのおいしさでした。さしの脂がすごいのですが、決してしつこくないおいしさ。２００ｇあったようですが、そんな感じはまったくしないで、あっという間に食べてしまいます。物足りないかな？ それくらいの感じがちょうどいいのでしょう。
特にうには甘くて、蕎麦の実と麦のリゾットは本当に上品な味。
席を移して、デザートです。5種類の中から選べます。モンブランとタルトタタンをチョイス。このタルトタタンは、パイがさくさくではちみつのアイスと温かいタルトがベストマッチ！ うれしいしめでした。
全体に素材もよく、量、構成ともに考え抜かれているコースで満足でした。
でもインテリアはなんというか、ごてごてとしておしゃれとは程遠い。お客さんもちょっと微妙な感じです。でも毎日満席・・・ 不思議です。
日曜日の夜の銀座のはずれ、お客さんはいるのかなあ？ と思ったら、なんと満員御礼状態。100席くらいあるという席が満席どころか、2回転くらいしてそうです。決して安くないのに、なぜ？
メニューは、10000円くらいから24000円まで5コース。18000円と24000円が特選牛のステーキということで、18000円にしました。
前菜の「かにのコクテル」かに足とジュレ和え。マヨネーズソースつき。
わかりやすいおいしさ。素材のよさもわかります。
次に、あわびとエリンギのソテー。これもソースがしっかりして、誰にでも受け入れられる味です。あわびはやわらかく、エリンギも抜群のおいしさです。
そして、甘鯛のスープ、トリュフかけ。これは、トリュフの香りがぷわーっと広がるすばらしい味。だしもおいしいです。
メインの一つ目、イセエビのハーブ蒸し焼きと、頭のムニエル。イセエビもぷりぷりでしたが、えびのエキスの入ったソースと付け合せのブロッコリー、そして頭のムニエルも味噌とあいまって、抜群のおいしさでした。
最後にメインの特選牛ステーキ。さすがのおいしさでした。さしの脂がすごいのですが、決してしつこくないおいしさ。２００ｇあったようですが、そんな感じはまったくしないで、あっという間に食べてしまいます。物足りないかな？ それくらいの感じがちょうどいいのでしょう。
特にうには甘くて、蕎麦の実と麦のリゾットは本当に上品な味。
席を移して、デザートです。5種類の中から選べます。モンブランとタルトタタンをチョイス。このタルトタタンは、パイがさくさくではちみつのアイスと温かいタルトがベストマッチ！ うれしいしめでした。
全体に素材もよく、量、構成ともに考え抜かれているコースで満足でした。
でもインテリアはなんというか、ごてごてとしておしゃれとは程遠い。お客さんもちょっと微妙な感じです。でも毎日満席・・・ 不思議です。
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