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maimai3
東京のレストラン、ケーキ屋、和菓子屋、パン屋、時にはお取り寄せも、とにかくおいしいものを追及する私の毎日の中から、本当においしいものだけを、この中で公開します。好き嫌いはあるにしても、絶対レベルをクリアしたものばかり、という自信はあります。
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2006年09月24日
カテゴリ： 和食
まぐろの名店。2年ぶりくらいの訪問です。
今日は奮発して、おつまみと握りのお任せ15000円を注文しました。
いくらと塩辛とひらめの昆布巻き。イクラも塩辛も今まで食べたものとはまったく違う味です。甘くて旨みが強い！ ひらめもこんな食べ方は初めて。アイデアですね。
いろんな皮のから揚げと、あじとさんまのづけです。さっくりとねっとりの食感の対比が楽しいですね。
まぐろの横隔膜と煮蛤とあわび。まぐろの横隔膜は初めて食べましたが、さくさくしておいしいものですね。煮蛤とあわびはゆずがきいたしっかりした味です。
焼き魚は何の魚か聞くのを忘れましたが、ジューシーです。土瓶蒸しも中を撮影し忘れましたが、驚くほどの松茸とえびとあなごときすがはいって、ものすごいいい出汁が出てます。
づけと中とろ。さすがです。ねっとりしたづけと、脂たっぷりの中とろ、たまりません！
こはだと中落ち。この中落ちが、ふわっふわで、上にわさびの茎のしょうゆづけ。これ絶品です。
このあなごがおいしいのです。やわらかくて味付けも好きです。すみいかのこどもということですが、甘くて実においしいです。
ひらめ。そして撮影し忘れましたが、しめに中とろと大とろの中間の霜降りというのをいただきました。これが脂ののり具合がちょうどよく、すばらしかったです。
おつまみが充実していて、おなかがいっぱいになってしまいました。今度はおまかせ握りでいいかもです。でも、ほんとうにおいしかった。ごちそうさまです。星は４つ☆☆☆☆
今日は奮発して、おつまみと握りのお任せ15000円を注文しました。
いくらと塩辛とひらめの昆布巻き。イクラも塩辛も今まで食べたものとはまったく違う味です。甘くて旨みが強い！ ひらめもこんな食べ方は初めて。アイデアですね。
いろんな皮のから揚げと、あじとさんまのづけです。さっくりとねっとりの食感の対比が楽しいですね。
まぐろの横隔膜と煮蛤とあわび。まぐろの横隔膜は初めて食べましたが、さくさくしておいしいものですね。煮蛤とあわびはゆずがきいたしっかりした味です。
焼き魚は何の魚か聞くのを忘れましたが、ジューシーです。土瓶蒸しも中を撮影し忘れましたが、驚くほどの松茸とえびとあなごときすがはいって、ものすごいいい出汁が出てます。
づけと中とろ。さすがです。ねっとりしたづけと、脂たっぷりの中とろ、たまりません！
こはだと中落ち。この中落ちが、ふわっふわで、上にわさびの茎のしょうゆづけ。これ絶品です。
このあなごがおいしいのです。やわらかくて味付けも好きです。すみいかのこどもということですが、甘くて実においしいです。
ひらめ。そして撮影し忘れましたが、しめに中とろと大とろの中間の霜降りというのをいただきました。これが脂ののり具合がちょうどよく、すばらしかったです。
おつまみが充実していて、おなかがいっぱいになってしまいました。今度はおまかせ握りでいいかもです。でも、ほんとうにおいしかった。ごちそうさまです。星は４つ☆☆☆☆
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