未知との遭遇

めずらしく本日２本目。
またまたお菓子の話で、本題のかえでの話がサッパリ進みませんね^_^;

２日遅れの上の娘の誕生日ケーキを作りました。

４月の かえでの誕生日 の時には、普通のイチゴのケーキ

同じ月の 下の娘の誕生日 には、イチゴのババロアケーキ

で、今日は、 ココアスポンジ の ラズベリークリーム のケーキです


昨夜、 ココア生地 のスポンジを焼いておきました。

ココアが入るので、泡立てた卵の気泡が消えてしまうらしく、
プレーンな生地より、少しかためで低く焼けました。

ココアスポンジ




半分にスライスして、リキュール入りのシロップを塗ります
キルシュワッサーを入れてみました。あぁ、いい香り




ラズベリージャムを裏漉しして、生クリームと合わせて泡立てて･･･
ここにもキルシュを少し




これをスライスしたスポンジにのせて、
冷凍のイチゴをのせました
本当はラズベリーをはさみたかったんだけど、
手に入らなかったので、イチゴで勘弁してね＾＾




上にもう一枚のスポンジを重ねて、全体をデコレーションします
特に飾りのないシンプルなケーキだわ～




冷蔵庫でしばらく冷やして落ち着かせて
カットして食べました



ココアの苦味とキルシュの香り、そしてラズベリーの甘酸っぱさが、
うまく合体？して、けっこう大人のケーキって感じで、新しい美味しさ
１７歳だから、これくらいがいいかな？
娘も喜んでくれてよかった

今日も自己満足でした･･･