未知との遭遇

なんか毎日のようにパンを焼いています～(*´∇｀*)

朝、生地を仕込んでおいて、夕方や夜に焼いたりできるので、
まとまった時間がなくても、余裕を持って出来るところが、すっかり気に入りました＾＾


最初は レーズン酵母から だったけど、あれからイチゴ酵母とリンゴ酵母を起こして作っています。

焼いたパンを、ちょっと紹介させてくださいまし(≧∇≦)

あんぱん♪
これはパン・ド・ミーの生地に餡を包みました。
ちょっと生地の伸びが悪くて、硬めだったけど、
噛むほどに甘味が･･･(*´∇｀*)
目玉オヤジみたいで、形も気に入ってる＾＾





いちじくのパン・ド・セーグル（ライ麦パン）
イチジク（ドライフルーツ）がいっぱい入ってます。
プチプチして美味しい(o^-')b





いちごあんぱん♪
これはイチゴ酵母で初めて作ったパン。
前種法という、イチゴの発酵エキスで先に発酵させておくやり方です。
焼いている時にイチゴの香りがして、生地はモチモチ。
桜花の塩漬けを飾りました。
今しか作れない旬のパンって感じ＾＾





イチゴ酵母パン♪
これもイチゴ酵母エキスを使って、ストレート法で焼きました。
自分でアレンジして作ったので、心配だったけど、
意外とうまく出来ちゃったのですよ＾＾
カレンツ（やまぶどうの実）が入っていて、
イチゴの香りと混じって美味しかった(^_^)v





カンパーニュ（マルチグレイン五穀ミックス入り）♪
雑穀粉と、さらに雑穀丸ごとを入れて香ばしく焼きました。






くるみ入りカンパーニュ ＆ パン・ド・ミー

私のブログを見てくれていて、
自家製酵母のパンを食べたいと言ってくれたので、
この２つを早速焼いてお届けしました。
パン・ド・ミーは、初めてのリンゴ酵母～♪






キャラメルスコーン♪
自家製酵母のスコーンは粉の味がして、
素朴で優しいおやつって感じがします
森永キャラメルを刻んで入れました＾＾
ちょっと練りすぎて、しっとりしてしまった。
もっとザックリしたのが好きだったのだけど･･･^_^;






フルーツライ♪
全粒粉とライ麦粉がたっぷりで、
レーズン・カレンツ・オレンジピール・くるみがどっさり！
オレンジピールは、自家製はっさくピール。
こぶりちゃんの可愛いサイズのパンなので、
食べやすくて、何よりも私の大好きな
ドライフルーツがたくさん入っているし、
もうこれは病みつきになりそう(*´∇｀*)

でもこれに油脂を入れたり、水分を調節したり、中に混ぜるもの（粉、具）によって、
硬さも自由自在になるような感じがつかめてきました。

まだほとんどが本のレシピからなので、
少しずつ自分のアレンジパンにも挑戦してこうと思います(o^-')b


これ以外にも、たまにドライイーストのパンも焼いたり、
お菓子も焼いたりしているので、オーブンが壊れそう(>_<)

今度はできればガスオーブンがほしいなぁ･･･
って壊れるのを待ってるみたいじゃんねぇ( ´艸｀)

頑張ってヘソクリを貯めなくてはっ！