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めけてー
会社ではデザートの開発員をしています。 「美味しい、カラダに良い、見栄えも良い♫」愛情のこもった手抜き料理人を目指してます！
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2006年11月19日
テーマ： 昨日の晩ご飯♪(2459)
カテゴリ： 料理レシピ
れんこんはさみバーグ♪
普通のハンバーグの様に、玉ねぎだの卵だの、牛乳に浸したパン粉だの入らないのでお手軽ですよ～
れんこんのシャキシャキ感とポン酢ソースで和風に仕上げました。
材料：2人分
れんこん 7cm程度
合いびき肉 100g強
あれば、にんにく 1かけ分弱
醤油 小さじ1
酒 大さじ1強
あれば、キノコ等 少し
ポン酢 大さじ2～3
白ごま 少々
作り方：
1
にんにくはみじん切りにする。
ビニール袋にひき肉、にんにく、醤油を入れ、揉んで混ぜる。
2
れんこんは皮を剥き、12等分に切る。
3
れんこん2枚の小麦粉をまぶした面を内側にし、1. の1／6量ずつ挟む。
これの両面にまた小麦粉をまぶす。
4
フライパンに油を熱し、3の両面をこんがり焼いていく。
酒を入れて蓋をし、蒸し焼きにする。
中まで火が通れば、3個ずつお皿に盛る。
6
フライパンに残った油でキノコを炒め、ポン酢を入れ、軽く煮詰める。
7
このポン酢ソースを回しかけ、ゴマをかければ完成です！
ポン酢ソースは、私は和製バルサミコソースのようなイメージで色んなお肉料理に使っています。
ご飯が進みます～
普通のハンバーグの様に、玉ねぎだの卵だの、牛乳に浸したパン粉だの入らないのでお手軽ですよ～
れんこんのシャキシャキ感とポン酢ソースで和風に仕上げました。
材料：2人分
れんこん 7cm程度
合いびき肉 100g強
あれば、にんにく 1かけ分弱
醤油 小さじ1
酒 大さじ1強
あれば、キノコ等 少し
ポン酢 大さじ2～3
白ごま 少々
作り方：
1
にんにくはみじん切りにする。
ビニール袋にひき肉、にんにく、醤油を入れ、揉んで混ぜる。
2
れんこんは皮を剥き、12等分に切る。
3
れんこん2枚の小麦粉をまぶした面を内側にし、1. の1／6量ずつ挟む。
これの両面にまた小麦粉をまぶす。
4
フライパンに油を熱し、3の両面をこんがり焼いていく。
酒を入れて蓋をし、蒸し焼きにする。
中まで火が通れば、3個ずつお皿に盛る。
6
フライパンに残った油でキノコを炒め、ポン酢を入れ、軽く煮詰める。
7
このポン酢ソースを回しかけ、ゴマをかければ完成です！
ポン酢ソースは、私は和製バルサミコソースのようなイメージで色んなお肉料理に使っています。
ご飯が進みます～
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