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めけてー
会社ではデザートの開発員をしています。 「美味しい、カラダに良い、見栄えも良い♫」愛情のこもった手抜き料理人を目指してます！
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2007年05月18日
テーマ： 今夜のばんごはん(52002)
カテゴリ： 料理レシピ
シシトウとお茄子のこっくり味噌煮
こういう味が一番好きなんです～…♪
こっくり、ホッとする、お袋の味です^^
ご飯が進みます♪
材料：２人分
シシトウ １パック
茄子 ２本
薄あげ 大１枚
水 適量
みそ 大さじ１
みりん 大さじ１
砂糖 小さじ１
醤油 小さじ１
すりごま 適量
作り方：
1
シシトウはへたを切る。
茄子は縦半分に切り、斜め切りにする。
2
フライパンにごま油を熱し、シシトウを炒める。
油が全体に馴染んだら、茄子を入れて炒める。
薄あげを入れる。
3
みそ、みりん、砂糖、醤油を練り混ぜて加え、かき回しながら強火で煮詰めていく。
4
ちょうど良い味の濃さまで煮詰まれば（私は大体汁気がなくなるまで）、器に盛り付け、すりごまをかけて完成です♪
茄子は「しみトロうま☆」になってくれるので、私は必ず入れたいかなぁ～
冷蔵庫にあるもので、こっくり味のおかずを作りたくて…♪
この味付けが私は大好きです
押して下さった方、本当にありがとうございました～！！☆
メッセージ付きの方へ
＞5／17 サトママさん
明日、あさって飲み会なのであさって作ります！・・冷蔵庫の中身、ドンピシャです´▽｀*・・
わ～^^ 嬉しいなぁ♪
ありがとうございます～☆
私も飲み会でしたが、何も作り置きしてませんでした…^^; 尊敬です！
こういう味が一番好きなんです～…♪
こっくり、ホッとする、お袋の味です^^
ご飯が進みます♪
材料：２人分
シシトウ １パック
茄子 ２本
薄あげ 大１枚
水 適量
みそ 大さじ１
みりん 大さじ１
砂糖 小さじ１
醤油 小さじ１
すりごま 適量
作り方：
1
シシトウはへたを切る。
茄子は縦半分に切り、斜め切りにする。
2
フライパンにごま油を熱し、シシトウを炒める。
油が全体に馴染んだら、茄子を入れて炒める。
薄あげを入れる。
3
みそ、みりん、砂糖、醤油を練り混ぜて加え、かき回しながら強火で煮詰めていく。
4
ちょうど良い味の濃さまで煮詰まれば（私は大体汁気がなくなるまで）、器に盛り付け、すりごまをかけて完成です♪
茄子は「しみトロうま☆」になってくれるので、私は必ず入れたいかなぁ～
冷蔵庫にあるもので、こっくり味のおかずを作りたくて…♪
この味付けが私は大好きです
押して下さった方、本当にありがとうございました～！！☆
メッセージ付きの方へ
＞5／17 サトママさん
明日、あさって飲み会なのであさって作ります！・・冷蔵庫の中身、ドンピシャです´▽｀*・・
わ～^^ 嬉しいなぁ♪
ありがとうございます～☆
私も飲み会でしたが、何も作り置きしてませんでした…^^; 尊敬です！
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Re:シシトウとお茄子のこっくり味噌煮♪(05/18)
LocoCraft
さん
わ～無性に恋しくなりました！味噌煮。
温かいご飯と一緒にモリモリ食べたいですねー(^^)
お茄子とお味噌は絶妙のコンビですね。
そろそろ家庭菜園でも獅子唐が獲れる時期です。でき出すとかなり大量に獲れるのですが、大好物なのですぐに消費してしまいます･･･(^^)v (2007年05月19日 00時30分39秒)
温かいご飯と一緒にモリモリ食べたいですねー(^^)
お茄子とお味噌は絶妙のコンビですね。
そろそろ家庭菜園でも獅子唐が獲れる時期です。でき出すとかなり大量に獲れるのですが、大好物なのですぐに消費してしまいます･･･(^^)v (2007年05月19日 00時30分39秒)
Re:シシトウとお茄子のこっくり味噌煮♪(05/18)
CHIANTI MAM
さん
娘たちはナスがちょっと苦手ですが、味噌味で柔らかく煮たのは食べるんで時々こういうの作ってますよ。これからナスもシシトウもシーズンで美味しいですよね。
(2007年05月19日 10時51分21秒)
Re[1]:シシトウとお茄子のこっくり味噌煮♪(05/18)
めけてー
さん
Locoさん
そうそう～♪♪
お茄子と甘めの味噌って、なんであんなに合うのでしょうね～っ！！
＞そろそろ家庭菜園でも獅子唐が獲れる時期です。
わぁ、いいないいな！！
家庭菜園のししとう、栄養価も高そうです～！！^^
さぞかし美味しいのでしょうね～っ♪♪ (2007年05月19日 21時56分48秒)
そうそう～♪♪
お茄子と甘めの味噌って、なんであんなに合うのでしょうね～っ！！
＞そろそろ家庭菜園でも獅子唐が獲れる時期です。
わぁ、いいないいな！！
家庭菜園のししとう、栄養価も高そうです～！！^^
さぞかし美味しいのでしょうね～っ♪♪ (2007年05月19日 21時56分48秒)
Re[1]:シシトウとお茄子のこっくり味噌煮♪(05/18)
めけてー
さん
CHIANTI MAMさん
＞娘たちはナスがちょっと苦手ですが、味噌味で柔らかく煮たのは食べるんで時々こういうの作ってますよ。これからナスもシシトウもシーズンで美味しいですよね。
-----
こういう味の煮物って、各ご家庭の「お袋の味」がありますよね～…^^
今まで計量したことがなかったので、ウチの味としてレシピにしてみました^^
娘さん達も味噌煮だと食べてくれるのですか♪
CHIANTI MAMさんの味噌煮なら、きっと美味しいのでしょうね～！！私もどんぶり飯持参で味見に伺いたいものです☆^^ (2007年05月19日 23時28分03秒)
＞娘たちはナスがちょっと苦手ですが、味噌味で柔らかく煮たのは食べるんで時々こういうの作ってますよ。これからナスもシシトウもシーズンで美味しいですよね。
-----
こういう味の煮物って、各ご家庭の「お袋の味」がありますよね～…^^
今まで計量したことがなかったので、ウチの味としてレシピにしてみました^^
娘さん達も味噌煮だと食べてくれるのですか♪
CHIANTI MAMさんの味噌煮なら、きっと美味しいのでしょうね～！！私もどんぶり飯持参で味見に伺いたいものです☆^^ (2007年05月19日 23時28分03秒)
ししとう～
ぜぜ さん
おお～、ししとう…！
実は私、ししとう＝苦いってイメージあって、なかなか食べられず終いなのです…けど、味噌煮とかだと 凄い食べ易そう！このレシピをプリントして、母に作ってくれって せがみます（自分で やれよって話！） (2007年05月20日 00時27分56秒)
実は私、ししとう＝苦いってイメージあって、なかなか食べられず終いなのです…けど、味噌煮とかだと 凄い食べ易そう！このレシピをプリントして、母に作ってくれって せがみます（自分で やれよって話！） (2007年05月20日 00時27分56秒)
Re:シシトウとお茄子のこっくり味噌煮♪(05/18)
ajacklove23
さん
Re:シシトウとお茄子のこっくり味噌煮♪(05/18)
perroygatos
さん
シシトウの季節でんな～。
いや～
これおいしそうです～～～
今まで シシトウって煮たことがなく（っていっても生に齧り付いてるわけじゃなく）
こうやっていただけるのかと 目からウロコと背びれが落ちました。（大事やん！）
ほんとホッとしそうな味でしょうねえ。
早速 材料を仕入れにいくぞ！！ (2007年05月20日 08時32分01秒)
いや～
これおいしそうです～～～
今まで シシトウって煮たことがなく（っていっても生に齧り付いてるわけじゃなく）
こうやっていただけるのかと 目からウロコと背びれが落ちました。（大事やん！）
ほんとホッとしそうな味でしょうねえ。
早速 材料を仕入れにいくぞ！！ (2007年05月20日 08時32分01秒)
Re:ししとう～(05/18)
めけてー
さん
ぜぜさん
＞おお～、ししとう…！
＞実は私、ししとう＝苦いってイメージあって、なかなか食べられず終いなのです…けど、味噌煮とかだと 凄い食べ易そう！このレシピをプリントして、母に作ってくれって せがみます（自分で やれよって話！）
-----
わかりますよ～^^;
私、小さい頃に初めて食べたシシトウが「当たり（＝すごく辛い）」で、あまりに驚いて泣いた記憶があります～。^^;
それ以来、ずいぶん長い間トラウマだったのですが、今は好きです…☆
旬の時は、じゃこと一緒にごま油で炒めて、和風だしの甘辛味に煮たやつとか、よく食べますよ～♪ (2007年05月20日 09時32分31秒)
＞おお～、ししとう…！
＞実は私、ししとう＝苦いってイメージあって、なかなか食べられず終いなのです…けど、味噌煮とかだと 凄い食べ易そう！このレシピをプリントして、母に作ってくれって せがみます（自分で やれよって話！）
-----
わかりますよ～^^;
私、小さい頃に初めて食べたシシトウが「当たり（＝すごく辛い）」で、あまりに驚いて泣いた記憶があります～。^^;
それ以来、ずいぶん長い間トラウマだったのですが、今は好きです…☆
旬の時は、じゃこと一緒にごま油で炒めて、和風だしの甘辛味に煮たやつとか、よく食べますよ～♪ (2007年05月20日 09時32分31秒)
Re[1]:シシトウとお茄子のこっくり味噌煮♪(05/18)
めけてー
さん
ajacklove23さん
＞これもめちゃめちゃ美味しそう！ご飯が進むメニューですねぇ。
＞スリ胡麻いいかも。これも真似させていただきま～す。
-----
すりゴマいいですよ～^^
なんだか、味噌＋ゴマってコクが出て大好きな組み合わせかもです…☆
こってりしたのんが好きってだけかも知れないのですが…！笑 (2007年05月20日 09時33分45秒)
＞これもめちゃめちゃ美味しそう！ご飯が進むメニューですねぇ。
＞スリ胡麻いいかも。これも真似させていただきま～す。
-----
すりゴマいいですよ～^^
なんだか、味噌＋ゴマってコクが出て大好きな組み合わせかもです…☆
こってりしたのんが好きってだけかも知れないのですが…！笑 (2007年05月20日 09時33分45秒)
Re[1]:シシトウとお茄子のこっくり味噌煮♪(05/18)
めけてー
さん
perroygatosさん
＞っていっても生に齧り付いてるわけじゃなく
アッハッハ！！た、たしかに！
めちゃ笑いました…！！^^☆
＞目からウロコと背びれが落ちました。（大事やん！）
それは食べやすくなって良いかも…。笑
perroygatosさんの文章のセンス、やっぱファンですわぁ～。^^
アッ！ネタばかりで料理の事に全然触れてないΣｒ(‘Д‘ｎ）
あっしァ不器用ですから…。笑 (2007年05月20日 09時37分16秒)
＞っていっても生に齧り付いてるわけじゃなく
アッハッハ！！た、たしかに！
めちゃ笑いました…！！^^☆
＞目からウロコと背びれが落ちました。（大事やん！）
それは食べやすくなって良いかも…。笑
perroygatosさんの文章のセンス、やっぱファンですわぁ～。^^
アッ！ネタばかりで料理の事に全然触れてないΣｒ(‘Д‘ｎ）
あっしァ不器用ですから…。笑 (2007年05月20日 09時37分16秒)
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