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「鯛の塩竃のほぐし身」を炊き立てご飯に混ぜました
2024.04.15
「幕の内の型枠」を使いました
2024.02.29
2023.07.23
2023.06.19
材 料 お吸い物の素 あげ エリンギ しめじ ぎんなん
2022.01.18
材 料 絹こし豆腐 茹でほうれん草 すりごま 砂糖 塩 顆粒だし 作り方 1)豆腐は湯通しする 2)材料を混ぜ合わせる
2021.11.07
酢水で湯通しした食用菊で和えました
2020.11.21
2020.11.09
2020.11.09
2020.11.09
2020.09.27
2020.08.04
2020.08.04
材 料 菊芋 豚肉 調味料 醤油 味醂 酒 砂糖
2020.01.22
材 料 玉ねぎ さつま芋 人参 むき海老
2019.07.09
2018.04.23
材 料 もずく ゼラチン 白だし 作り方 1)ゼラチンを分量の白だしで溶かし、もずくを加える 2)容器に移し入れ、冷蔵庫で冷やし固める
2017.06.22
少量のごはんを炊く時、時短で助かります
2017.03.20
材 料 米(2合)銀杏 シメジ 人参 うすあげ だし醤油 作り方 1)銀杏は殻を割り湯がいて薄皮を取る 2)人参、うすあげはきざむ 3)シメジはほぐしておく 4)米→だし醤油大2+水→具を入れて炊飯する
2016.10.20
作り方 1)グリルで皮が弾けるまで丸焼きにする 2)食べやすい大きさに切りポン酢しょうゆでいただく
2016.10.04
§材 料 コーン缶詰 シーチキン 顆粒だし §作り方 1)コーンの水気を切る 2)シーチキンの油を切る 3)炊飯器に米を仕かけ、具をのせて炊飯する
2016.09.03
赤ワインで炊いたご飯でお寿司をつくりましたカラフルで見た目も美しく、ワインの酸味と塩味が相まって夏に最適です 材 料 米 赤ワイン すし酢 塩鮭 茗荷 大葉 作り方 1) 赤ワインで炊飯する 2) 塩鮭は焼いてほぐす 3) 茗荷と大葉はせん切りにする 4) 炊き上がりのご飯にすし酢と具を入れて混ぜる
2016.07.24
具 肉団子 エノキ にら 薄切りカボチャ 豆腐 肉団子の材料 鶏ミンチ肉(150g) 丁子麩(2個) 卵(1個) 刻みネギとエノキ 醤油 ごま油 酒 七味 生姜 作り方 1) 肉団子の材料をよく捏ねる 2) 浅鍋の沸騰した出汁の中に1)をスプーンですくい落とす 3) アクを取りながら肉団子を煮る 4) 他の具を入れ味噌で味付けする
2016.05.30
材 料 ・米 2カップ ・茹でタケノコ 適量 ・アゲ 1\2枚 ・だし醤油 大2 作り方 1) タケノコとアゲは食べやすい大きさに切る 2) 具を米の上にちらし入れ炊飯する
2016.04.26
↓ 圧力鍋であえて作ってみました 作り方 1) 米2合を洗って30分水切りする 2) 圧力鍋に米と水2カップを入れ30分浸し、中火にかける 3) 圧力がかかり3分経過したら火を止め、圧が下がるまで待つ
2016.04.24
材料 水煮黒豆(適量) モチ米:うるち米(2:1) 作り方 1) 洗米してザルに取り30分おく 2) 豆を上に散らして白米のメニューで炊飯する
2016.03.19
2016.01.12
主人が通っている 「男の料理グループ」 11月度材料 ・牛すじ ・冬瓜 ・ごぼう 牛すじは下処理をし「昆布だし」で先に煮込んでおく冬場の家庭料理には安くて美味しい一品だと思います
2015.11.23
材料 ・油揚げ 12枚 ・水150cc 調味料 ・砂糖 大9 ・しょう油 大6 ・味醂 大3 作り方 1) 油揚げは油抜きをする 2) 鍋に材料と調味料を入れ、落し蓋をして煮る 3) 煮汁がなくなるまで煮詰める
2015.10.26
主人が通っている 「男の料理グループ」 10月度 具材 ・海老・骨付き鶏肉・豚肉 ・柿・茄子・シシトウ・椎茸・かぼちゃ・さつまいも・人参 参考までに ・甘柿の天ぷらはフランス料理にも使われているそうです ・大根の天ぷらは先生によると長芋のようなサクサクした食感で 美味しいとのことですが水分が跳ねないか心配です
2015.10.24
ごちそうさまでした ↓ 兄の釣果 鯛・シマアジ・ハマチ
2015.09.08
夏は「ウナギ」「ドジョウ」「ハモ」とか長いものが美味しいといわれています天然ものは泥臭さも脂っこくもなくさっぱりしています
2015.08.27
主人の 「男の料理グループ」 第4作目巻き寿司・鯖寿司・握り寿司巻き寿司は量加減がわからず上手く巻けなかったようです 材料 ・米 1升 ・砂糖 200g ・塩 45g ・酢1合 美味しい寿司飯の炊き方 1)米は洗って30分間水に浸し、ザルに30分間あげる 2)鍋底に昆布を敷いて炊飯する
2015.07.25
↓ 丁字麩のからし酢味噌和え材料 ・からし酢味噌・きゅうり・カニカマ ↓ 丁字麩の青じそソース和え 丁字麩はお出汁で下味をつけておくとより美味しいです青じそソースの作り方は ⇒
2015.07.18
材料 ぜんまいの煮物 シメジ 人参 筍の細切り 油揚げ もち米:うるち米(2:1) だし醤油 作り方 炊飯器のおこわ機能を使う
2015.06.07
作り方 1) 出汁とアガーの分量は外箱の記載を参考にする 2) 容器にもずくと出汁を入れて冷し固める 3) 好みの大きさに切り分けて器に盛り付ける
2015.05.22
材料 ・豆乳 ・葛粉 ・白すり胡麻作り方は こちら
2015.04.30
↓ わさびで ↓ マーマレードジャムでどちらも美味しいです 材 料 ・豆乳 500cc ・葛粉 50g 作り方 1) 葛粉をよく溶かす 2) 火にかけて混ぜながら練り煮詰める 3) 流し箱に入れて冷し固める
2015.04.20
里芋は煮くずれしないよう素揚げにしてから煮込みました
2015.03.26
すいとん(これで一食分です)平和祈念館で開催された外交官「杉原千畝」の功績をたたえた「命のビザ」の映画鑑賞後に試食させていただきました具材は煮干・かぼちゃ・冬瓜・米の団子・ねぎの味噌汁でした当時は海水や漬物のうわ汁で味付けをしたそうです
2015.03.16
一興の趣きがあります具は残り物のドライカレーです 作り方 1) 海苔を広げ、ご飯→具→ご飯の順にのせる 2) 海苔を折りたたみ四角形にする
2015.02.27
● 材 料 絹こし豆腐・巻き寿司の具の残り ● 調味料 砂糖・塩(下味がついているので補う程度) 白すり胡麻 ● 作り方 1) 豆腐を水切りして裏ごしする 2) 細切りにした具と(1)を和える 3) 味をととのえる
2015.02.22
道の駅で購入した炒り豆が湿っぽかったので豆ご飯にしてみました
2014.12.04
材料 にんじん葉のやわらかい部分 ダシ醤油 黒胡麻
2014.11.17
間引き菜の胡麻和え家庭菜園で採れました
2014.09.19
材料 ゴーヤ・塩・すり胡麻・醤油 作り方 1) ゴーヤは薄くスライスし、少量の塩をまぶしておく 2) (1)を熱湯にくぐらせてザルにあげる 3) 醤油・すり胡麻で和える
2014.08.07
鮎と鱧の季節コース料理でした
2014.07.04
卓上フライヤーを使ってアツアツをいただきました↓ かき揚げ↓ 筍の天ぷら
2014.05.05
手巻き寿司の具 いろいろなお酒を楽しみましたごちそうさまでした
2014.03.19
筍のしぐれ煮を使って、いつも通りの炊飯で美味しくできました
2014.03.11
全81件 (81件中 1-50件目)