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[冷凍保存の食材] カテゴリの記事
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いちごジャム
作り方はカテゴリ保存食をご覧ください↓ 小分けして冷凍保存にしました
2023.05.19
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食用菊
１）少量の酢を入れてサッと湯通しして水気を切る ２）ラップに包み冷凍する
2022.11.13
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食べきれない野菜の冷凍
↓ 冬瓜（スライスと角切り）↓ ゴーヤのスライス（緑と白）
2016.10.06
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栗の保存
生のまま保存袋に入れて冷凍します必要な分だけ取り出して使えるので便利です
2016.10.06
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子持ち鮎の山椒煮
冷凍保存しておいた鮎です 調味料 醤油：酒：ザラメ=１：１：0.5 作り方 １） 調味料を煮立てる ２） なべ底に昆布を敷いて鮎を並べ入れる ３） 適量の山椒を入れておとし蓋をし中火で煮る
2013.12.16
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ゴーヤとキノコの炒め煮
スライスし冷凍保存してあったゴーヤですがシャキシャキしています
2013.02.12
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トマトソース
↓ トマトソース↓ 冷凍保存してあった完熟トマトを使いました 材料 ホールトマト缶（１個）、冷凍トマト（２個）、玉ねぎ（１個）、 人参（半本）、ニンニク（チューブ２～３ｃｍ）、ロリエ（１枚） 調味料 固形コンソメ（１個）、オリーブ油、オレガノ、塩胡椒 作り方 １） 玉ねぎ、人参はすりおろしておく 冷凍トマトの皮を取る（常温で簡単に外せます） ２） オリーブ油で玉ねぎ、人参、ニンニクを炒めトマト、ロリエを加える ３） トマトが煮えたら調味料で味をととのえる
2013.02.07
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かぼちゃのシーチキン和え
冷凍保存してあった「かぼちゃ」を蒸して「シーチキン」と和えました
2012.10.31
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水たこ酢の物
とれとれ市場（南紀白浜）で購入した冷凍ものです薄切りにして片栗粉をつけ軽く湯通ししてから使いました
2012.08.24
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子持ちもろこ
適量の山椒を入れて、同量の醤油・酒・みりんで煮ました
2012.08.24
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あじのマリネ
下処理をすませて冷凍保存していた「小アジ」です ↓塩胡椒、小麦粉を袋に振り入れ粉をつけてきつね色に揚げました ↓熱いうちに「甘酢液」に浸しました ↓今回は「甘酢ラッキョ」をひきあげた後の「甘酢液」を再利用しました
2012.05.10
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五目豆
大豆（茹でて冷凍したもの）とごぼう、人参、こんにゃく、昆布を入れて五目煮にしました作り方は こちら →
2012.05.09
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ハタハタの干物
手作りの美味しい干物ができました
2012.04.04
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冷凍のおもち
ポン酢味のピザ風にしました 作り方 １） フライパンにキャベツのざく切りを入れる ２） キャベツの上にお餅を並べ蓋をする ３） お餅がやわらかくなったら「とろけるチーズ」をのせる
2011.09.04
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私が釣った魚の料理
冷凍保存してあったワラサを甘辛く煮つけました
2011.08.22
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珍しい天然もの
子持ち「ほんもろこ」です 冷凍保存（－60℃）のものをいただきました 解凍したらこんな感じに ↓卓上プレートで焼いて味わいました ↓シャリシャリ食感の卵が絶妙です
2011.08.05
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はまち山椒煮
冷凍保存してあったハマチを煮ました私が釣りました 夏場なので濃いめの味付けにしました
2011.07.29
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自分で釣った魚は格別の味！
「ひらまさ」のから揚げです 先日、魚釣りに行ってきました。久々に大物が釣れました 一匹はお刺身にして、あとは 三枚におろして冷凍保存してあります
2011.07.12
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冷凍保存の筍
「筍」三昧の時期もアッと言う間に過ぎてしまいましたが、我が家の冷凍庫には在庫の筍が・・・・・まだまだ出番を待っています筍ごはん・筍の煮物・筍の炒め物を作ってみました （筍・ピーマン・豚肉はそれぞれ千切りにして冷凍したものを使いました）
2011.05.28
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- 【ディナーロールで朝ごはんアレンジ…
- (2024-06-01 10:43:46)
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- 今日は、高田馬場の酒肴新屋敷で、…
- (2024-06-01 23:48:36)
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