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2023.07.23
材 料 新生姜 甘酢 作り方 1)下処理済の生姜をスライスする 2)湯通しして水気をきる 3)甘酢に漬ける
2023.06.19
材 料 下処理済のらっきょう 甘酢 とうがらし 作り方 1)湯通ししたらっきょうの水気をきる 2)保存容器に入れ甘酢を注ぐ
2023.06.05
材 料 フキノトウ 味噌 みりん 酒 砂糖 サラダオイル 作り方 1)フキノトウは茹でて水にさらす 2) 水気を絞り刻む 3)油で炒めて味噌・酒・砂糖を入れて好みの固さに練る 4)みりんを加えて仕上げる
2023.04.13
2023.02.05
材 料 柚子 味噌 砂糖 みりん 作り方 適量の材料を好みのかたさに煮詰める
2023.02.05
材 料 ブルーべリー400g 砂糖100g 梅酒大1 作り方 1)分量の砂糖を振りかける 2)果汁がでてきたら火にかける 3)焦がさないように煮詰める 4)梅酒を加えて保存容器に移す
2022.08.28
材 料 不知火 グラニュー糖 重曹 作り方 1)熱湯に少量の重曹を入れ、薄皮を溶かす 2)ザルにあげ水気をとる 3)鍋に移し入れ砂糖を加えて煮る
2022.06.09
材 料 山椒の実 醤油 酒 作り方 1)熱湯で5分程茹でる 2)同量の醤油と酒で煮詰める
2022.05.29
材 料 市販の洗いラッキョウとラッキョウ酢 鷹の爪 作り方 1)熱湯で容器を消毒する 2)ラッキョウを水洗い後、熱湯をかけ回す 3)水気が切れたら容器に浸ける
2022.05.29
2021.06.02
材 料 新生姜 ラッキョウ酢 作り方 1)スライサーで薄切りにする 2)湯通しして水気をきる 3)甘酢に漬ける
2021.05.30
摘みたてをたくさんいただきました
2021.05.22
材 料 洗いラッキョウ ラッキョウ酢 鷹の爪 作り方 1)水洗いしてザルにとる 2)熱湯を回しかけて水気をきる 3)容器に移してラッキョウ酢に漬ける
2021.05.22
材 料 冷凍いちご 700g 砂糖 200g 梅酒 大1 サラダ油 小1 塩 一つまみ 作り方 1)いちごをレンジで解凍する 2)塩以外の材料を入れて、アクを取りながら煮詰める 3)好みのかたさになったら塩を加えて仕上げる
2021.03.31
材 料 味噌 砂糖 みりん 白ネギ ごま油 作り方 1)白ネギをみじん切りにする 2)鍋に適量の材料を入れ火を通し、練りあげる
2021.03.24
作り方 1)ピーラーで皮を剥く 2)紐をかける 3)3秒くらい熱湯にくぐらせて干す 4)表面が乾き、かたくなったら揉み、焼酎を振りかける
2020.11.09
保存袋に入れ、箸で折り目をつけておくと使いやすいです
2020.08.22
2020.08.22
材 料 いちご350g 砂糖適量 サラダオイル小1 柚子絞り汁(自家製を利用) 深さのある耐熱容器 作り方 1)材料を全て入れて、ひと混ぜする ふきこぼれを防ぐため、サラダオイルを入れました 2)600Wで16分チンする
2020.06.07
今回は黒酢入りの甘酢です
2020.05.28
材 料 いちご1キロ 砂糖250g 梅酢大1 柚子絞り汁大1 作り方 (1)いちごを煮る (2)とろみがついてきたら砂糖を加える (3)好みの濃度になれば梅酢と柚子汁を加えて仕上げる
2020.04.18
材 料 みかん(3個) オリゴ糖(適量) 梅酢(少量) 作り方 1)果肉をブレンダ―にかける 2)鍋に移し入れ、火を入れる 3)少量の梅酢を加えて仕上げる 娘が贈ってくれたみかん
2020.02.06
材 料 ゆず 味噌 砂糖 みりん 作り方 1)ゆずの果汁を絞る 2)果肉と皮をみじん切りにする 3)同量の砂糖と味噌を少量のみりんでのばす 4)焦がさないように弱火で練る 5)果汁を加えて仕上げる
2019.12.01
2019.09.08
「1」天日干しで作った物 「2」レンジを使って作った物
2019.09.03
連日の猛暑できれいに仕上がりました
2019.09.03
↓ 友人にいただきました 材 料 にんにく 醤油 作り方 1)薄皮をむく 2)保存瓶に適量の醤油で漬ける
2019.07.14
材 料 ふき 1.5キロ (下処理したもの) しょうゆ 300cc 砂糖 150g 酒 大3 味醂 大3 山椒の実 適量 作り方 1)醤油と砂糖入れ、弱火で煮る 2)汁気が少なくなったら山椒、味醂、酒を加えて煮詰める冷凍保存してもシャキシャキしておいしく食べられますふきの煮物
2019.06.14
材 料 いちごジャム 100g 有塩バター 100g 作り方 1)いちごジャムを作る 2)熱いうちにバターを入れ溶かす 3)容器に移し入れ、冷蔵庫で冷やす
2019.06.09
材 料 いちご 1.2キロ 砂糖 360g 梅酒の梅 10粒 梅酢 大1 作り方 1)材料を鍋に入れてとろみがでるまで煮る 2)梅酢を加えて仕上げる 「一緒に煮た梅も美味しいです」
2019.06.09
作り方 細切りにして熱湯をくぐらせて干す
2019.04.07
材 料 柚子 砂糖 味噌 味醂 酒 作り方 1)柚子は種を取り果汁を絞る 2)皮と中袋を刻む 3)材料を煮詰める 4)果汁を加えて仕上げる
2019.04.07
材 料 冷凍いちご・・・800g 砂 糖 ・・・100g 梅酒の梅 ・・・4個
2019.03.25
今年は天候に左右されずに、美味しくできました
2018.11.22
↓ 渋柿 作り方 1)なり口を残して皮をむく 2)一つずつ湯通しして紐にかける 3)乾燥した頃に手で揉み、焼酎を吹きかけ乾燥させる
2018.11.14
材 料 みょうが 梅酢 作り方 1)みょうがはさっと湯通しする 2)せん切りにする 3)水気をきり、梅酢に漬ける
2018.11.09
からだに良さそうな甘味料を使ってみました 材 料 冷凍いちご 甘味料 梅酢 作り方 1)解凍したいちごを煮詰める 2)甘味料を適量加える 3)梅酢を少量加えて仕上げる
2018.09.18
梅エキスを作るつもりでしたが、熟していたので絞り汁が採とれませんでした果肉を煮詰めただけのジャムになりました 作り方 1)種を取り除き、果肉をミキサーにかける 2)鍋に移しかえて煮る 3)焦がさないよう煮詰める
2018.07.29
めずらしいものをいただきましたなんとも異様な形で気持ち悪いです 材 料 くわいちご 砂糖・・適量 水飴 レモン汁・・少量 作り方 1)くわいちごと砂糖を煮る 2)水飴とレモン汁を加えて仕上げる 3)種と形が気になるのでブレンダ―にかけるブレンダ―に適量の水を入れてジュースを作ってみました甘酸っぱくて美味しいジュースになりました
2018.05.29
材 料 いちご・・適量 砂 糖・・適量レモン・・適量今年も友人からたくさんいただきました
2018.05.28
材 料 文旦皮270g 砂糖260g 作り方 1)実はほぐす 2)皮はスライスし、茹でてもみ洗いする 3)少量の水と砂糖を加えて煮詰める
2018.05.20
爽やかな風味です 材 料 ジャンボレモン・・ 1個 砂糖・・レモン重量の3割 作り方 1)レモンは六つ割にし果肉を取り出す 2)果肉はほぐし、皮は細切りにする 3)かぶるくらいの水を入れ、煮詰める
2018.02.07
材 料 柚子 砂糖 水 作り方 1)柚子は種を除き、絞り汁をとる 2)皮を薄切りにする 3)柚子、砂糖、水を適量入れて煮る 4)トロミがつき、皮が透明になれば絞り汁を加える
2018.01.29
材 料 昨年の梅干し漬けの赤紫蘇 作り方 1)赤紫蘇の水気を絞って天日干しする 2)キッチンペーパーに広げてレンジにかける 3)手でもみながら粉にする
2017.08.01
塩もみした赤紫蘇を入れました↓今年の梅干し漬け↓鮮やかな色になってきました
2017.07.28
材 料 去年の梅酢(少量) 梅 塩(梅重量の15%) 作り方 1)大きな鍋に湯を沸かす 2)梅を2分程、湯に漬ける 3)湯を切り、塩をまぶして容器に漬け込む 4)梅酢を加える
2017.06.26
材 料 新生姜 甘酢 作り方 1)新生姜をスライスする 2)熱湯にくぐらせて水気を切る 3)熱いうちに甘酢に漬ける
2017.06.22
材 料 洗いラッキョウ ラッキョウ酢 鷹の爪 作り方 1)ラッキョウを洗いザルにとる 2)熱湯を回しかけて水気を切る 3)容器に入れラッキョウ酢を加える
2017.06.22
材 料 実山椒・・100gくらい 味噌 ・・200g 砂糖 ・・好みの量 酒 ・・40cc 作り方 1)実山椒を茹でてすり鉢でつぶす 2)調味料をあわせて適度の固さまで弱火で練る 3)実山椒を入れて仕上げる
2017.05.26
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