ベテラン主婦の簡単レシピ！！

ノビルの酢味噌和え

　　　　　　　　　　　　　　材　料　　　ノビル　酢味噌　　　　　　　　　　　　　　作り方　　　好みのかたさに茹でる茎と葉も利用しました　

ホタテ

冷凍食品で解凍も簡単で助かります

柿の天ぷら

　　　　　　　　　　　作り方　食べやすい大きさにスライスして揚げる

むかごご飯

　　　　　　　　　　　材　料　　下処理したむかご　塩　　　　　　　　　　　作り方　　炊飯器で炊く

むべ

ヤングコーン

　簡単調理１）薄皮を1枚残す　　　　　２）水にくぐらせ、ラップする　　　　　　３）レンジにかける（4分ほど）

家庭菜園

今日の収穫

ノビルの酢味噌あえ

ワラビの下処理

　　　　　　　　　　　　　下処理　１）容器にワラビを入れて重曹大１を振りかける　　　　　　　　　　　　　　　２）熱湯を加えて半日放置する　　　　　　　　　　　　　　　３）流水ですすぎ水を切る

柚子

↓　皮と搾り汁は冷凍保存にして料理に使います↓　種は日本酒に漬けて手荒れ防止に利用します　↓　レンジでジャムレンジ６００ｗで様子を見ながら仕上げる（重量の３０～５０％の砂糖）

秋の味覚

枝付をいただきました掘りたてをいただきました

白ネギのマリネ

　　　　　　　　　　材　料　白ネギ　甘酢　黒こしょう　　　　　　　　　　作り方　　　　　　　　　　　　１）白ネギは浅く切れ目を入れる　　　　　　　　　　　　２）フライパンで焼いて焦げ目をつける　　　　　　　　　　　　３）マリネ液に漬ける

松茸

↓　焼き松茸　↓　松茸ご飯　↓　松茸入り茶わん蒸し

ふぐちり鍋

ぎんなん

ごく早生みかん

産地直送で届きましたジュース？　甘くて美味しいです

柿入りサラダ

　　　　　　　　　　　材　料　　柿　ハム　きゅうり　マカロニ　　　　　　　　　　　　　　　塩コショウ　マヨネーズ

いただきもの

栗ペースト

　　　　　　　　　　材　料　栗・牛乳・生クリーム・バター・砂糖　　　　　　　　　　作り方　　　　　　　　　　　　１）栗を茹でる　　　　　　　　　　　　２）実を取り出す　　　　　　　　　　　　３）実と適量の牛乳を加えてミキサーにかける　　　　　　　　　　　　４）生クリーム・バター・砂糖を加え弱火で練り上げる

新玉ねぎのスライス

1時間ほど放置すると辛みが消えて食べやすくなりますたくさんいただきました

わらびとなめこの酢の物

　　　　　　　　　　材　料　わらび　なめこ　甘酢　　　　　　　　　　作り方　　　　　　　　　　　　１）わらびのアク抜きをする　　　　　　　　　　　　　　（沸騰した湯に重曹を加え、わらびを入れ冷めるまで置く）　　　　　　　　　　　　２）なめこは湯通しする　　　　　　　　　　　　３）甘酢に漬ける

干し柿

2週間目の干し柿外は乾燥し、中はトロリとして糖度が体に心配なほど甘いです

栗ご飯

　　　　　　　　　　材　料　　むき栗　塩　　　　　　　　　　作り方　　栗と塩少々加えて炊飯する

天津栗

甘味がぎっしり詰まっていました知人からたくさんいただき食べきれないので「生の状態」で冷凍しました

いちご

たくさんいただきました食べきれない分は冷凍保存にしました

ノビル

わが家の庭のノビルゆず味噌添え

たけのこご飯

炊き込みご飯

　　　　　　　　　　　　　　　具　；　銀杏　しめじ　人参　油揚げ　　　　　　　　　　　　　　調味料；　醤油　味醂　酒

食用菊とほうれん草の和え物

　　　　　　食用菊の下処理　　　　　　　　　　　１）花弁の外側をちぎる　　　　　　　　　　　２）湯を沸騰させ、酢を少量加えて茹でる　　　　　　　　　　　３）小分けして冷凍する

夏野菜　素揚げの煮びたし

　　　　　　　　　　材　料　　なす　シシトウ　アスパラ　　　　　　　　　　　　　　　だし醤油　土生姜

鮎のてんぷら

ラッキョ漬けと新生姜甘酢漬け

たけのこご飯

材　料　茹でタケノコ　鶏肉　酒　味醂　淡口醤油　木の芽

春野菜　ノビル

材　料　ノビル　ゆず味噌

鯛めし

　　　　　　　　　　　作り方　　　　　　　　　　　　　１）塩焼きにした鯛と米を炊飯器に入れて炊く　　　　　　　　　　　　　２）鯛を取り出して骨を取る　　　　　　　　　　　　　３）鯛の身をご飯にもどす

カリフラワー

１、６キロ越えの大玉でした↓カレーマリネ材料カリフラワー、カレー粉、甘酢↓チーズグラタン材料カリフラワー、ベーコン、玉ねぎ、とろけるチーズ塩コショウ↓クリームシチュー材料カリフラワー、鶏肉、玉ねぎ、人参、ジャガイモ、しめじ、ブロッコリー、コンソメ顆粒、塩コショウ、牛乳、コーンスターチ

むべ

友人宅の庭に実った貴重な品をいただきました

食用菊

↓　ほうれん草のお浸し食用菊は湯通し（少量の酢を入れる）して使っています

お野菜いろいろ

お手間いりをいただきました　

柿の白和え

　　　　　　　　　　　　　材　料　　柿　豆腐　　　　　　　　　　　　　調味料　　塩　砂糖　練りごま　すりごま

ポポ

道の駅でみつけましたバナナのような・・・パインのような・・・味でした　

栗おこわ

　　　　　　　　　　材　料　冷凍栗　モチ米：白米（１：１）酒　塩　　　　　　　　　　作り方　　　　　　　　　　　　１）栗を解凍すると渋皮もきれいに剥がれました　　　　　　　　　　　　２）酒、塩を加えて炊飯器で炊く

栗ご飯

　　　　　　　　　　　　　　　　材　料　　生栗　酒　塩　味醂　　　　　　　　作り方　　材料と適量の調味料を入れて炊飯器のスイッチを入れる　残りの栗は皮を剥いて冷凍保存にしました　　

まつたけのすき焼き

ごちそうさまでした　　　　

鮎のてんぷら

捕り立てをいただきました

家庭菜園　小玉すいか

猛暑で枯れてきたのでダメもとで割ってみたところちょうど採り頃だったようです甘くなっていました

きゃらぶき

　　↓　朝採りをいただきました　　　　　　　　　　　調味料　醤油：砂糖（２：１）　山椒　　　　　　　　　　　　　　酒（少量）味醂（少量）　　　　　　　　　　作り方　　　　　　　　　　　　１）下処理をして３～４ｃｍ長さに切る　　　　　　　　　　　　２）醤油と砂糖で煮て、一度火を止め放置する　　　　　　　　　　　　３）再度煮詰めて酒・味醂・山椒を加えて仕上げる

ワケギとイカの酢味噌和え

採りたてをいただきました

タケノコご飯

朝採りをいただきました

フグ鍋

ごちそうさまでした