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こんにちは〜!どこにも行ってないのにびっくりするほどあっという間に夏休みが終わろうとしています。コロナがかなり身近になってきたと思う今日この頃・・前までは友達の会社で〜とか知り合いの知り合い〜とかだったのに今はもうあいだの「の」がなくなりましたね・・(・_・;↑と、ここまでは1週間前に書いていた文面。↓ここから現在の文面です(・_・;灼熱のベランダなのでじっくりお手入れができません(T ^ T)水やりと洗濯物だけで退散します。1週間ほど前に夏休みが終わる予定でしたが息子の学校、急遽臨時休校になりました。今月いっぱいお休みです。8月下旬に一度分散登校にて学校へ行き宿題などの提出物を出し、一人一台配られていたタブレットを持ち帰りました。学校ではかなりの厳戒態勢だったようで誰とも一言も喋らなかったと言っていました。塾や学校のクラスメイトもウレタンや布マスクから一気に不織布へと変わったようで危機感が前より高まってきている気がします。少しの変化でもみんながやればきっと少しずつでも事態が良くなるはず!そう信じて前向きにやっていくしかないですね!だけど本当は怖いです。明日から学校です。ワクチンは息子と旦那さんは未接種です。旦那さんに至っては今のところ打つ気もないようです。家族としては打ってほしいのですが本人の意思がありますからね・・ちなみにマスクですがワタクシはビビリなので我が家はずーっと不織布マスクです。旦那さんは去年の夏はウレタンを使っていましたが年末くらいから旦那さんにも不織布を使うようお願いしています💦旦那さんの仕事はリモートにはならず毎日電車通勤です。たまにカラー不織布マスクも買いますがワタクシはこちらが一番安心します。全国マスク工業会正会員のマスク。そろそろまとめ買いしておこうと思います。今までは予防ばかり考えていましたがこれからは万が一を考えてコロナにかかった場合の準備もしておいた方がいいのでしょうか?(T ^ T)ストックできる食べ物やペットボトル、パルスオキシメーターなどもう準備してる方、結構いらっしゃいますよね。でもパルスオキシメーターなんぞ買ったらもう使う日が来てしまいそうな気がして・・ビビリなワタクシは怖くて買えないのです・・・(・_・;大変遅くなりました。梅仕事記録です。実は8月頭に終えました。今更こんな記事、需要がない気がしてならないのですが・・備忘録としても一応書いておこうと思います。ご興味のある方のみお進みください( ´ ▽ ` )まずは梅シロップ。漬けて3週間後くらいから飲み始めました。この瓶に移す前からもう飲んでいたので3瓶に収まりました( ´ ▽ ` )水割り、炭酸割り、そしてリンゴ酢入りの梅シロップは牛乳割りも美味しい!ミチョの牛乳割りって美味しいですもんね!そして梅干し!今年はなんと計6キロ漬けました。いつもの梅干し4キロ、さしす梅干し2キロ。奥の黄色い梅がさしす梅。塩分控えめで主に酢に漬かっていた梅です。8月頭の晴天続きの3日間干しました!洗濯物と植物と梅干しで満員御礼。さしす梅、干す前はこんな感じでしたが・・だんだんと・・干すことで梅干しらしくなってきた!いつもの梅干しも。だけど今年の梅干しはちょっと身がかためなのも多いな〜シソも干し、梅酢も瓶ごと干しました。(さしす梅の梅酢は干していません)ほんのりベランダが梅のいい香り⭐️完成〜!!いつもの梅干し4キロ。梅酢に戻しました。今年は塩分16%。しばらく寝かせます。この梅干しは毎年常温保存しています。16%で作ったの初めてだけど多分大丈夫・・かな?そしてさしす梅干し!!2キロ。この梅干し、初めて作ったけど最高に美味しい!!!干したことによって果肉はネットリ、塩分控えめで食べやすく酢に漬けてあるので体にも良いです⭐️家族みんな毎日食べています。こちらは冷蔵庫で保存しています。そしてさしす梅干しの副産物、梅酢。またこれが使い勝手最高なんです💕寿司酢として使ったり野菜のピクルス漬けに使ったり、長芋を漬けてみたり・・すっごく美味しい!!来年はさしす梅干しだけにしてみようかな⭐️梅干しも梅酢も簡単で美味しく、使いやすい!だけど酢で酸化したのか瓶の留め具が折れました〜(・_・;来年はジップロックでやろうかしら。そしてこちらはいつもの梅干しの副産物シソ。シソはミキサーにかけゆかりにしました⭐️こちらもご飯に最高のお供。この梅酢も料理に使えて便利です。この日は蜂蜜と炭酸で割って赤しそジュースにしてみました💕今年の夏もおうち時間が無限♾にありましたので楽しく作業できました〜⭐️旬の味~梅仕事を楽しもう♪いつもありがとうございます☆ ランキングに参加しています♪↓ポチっとしていただけると嬉しいです!(ランキングに移動します)にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村
2021.08.31
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こんにちは〜!この間有名ブロガーさんが文明堂のカステラを紹介しておりまして。無償に食べたくなってそういえばあのスーパーの贈答用のお菓子コーナーに売ってたなっていそいそ買いに行ったんですけど・・全て売り切れていたのです!!今までそこに置いてある文明堂のカステラ、売り切れるのなんか見たことなかったので↑失礼有名ブロガーさんって本当に影響力絶大なんだな〜ってつくづく思いました。文明堂は売り切れててももう口がカステラになりましたので近くの成城石井にてカステラ買って帰りました。えっ下のつぶつぶは何かって?ザラメです(笑)底にザラメのついているカステラが好きなんですけど買ったカステラはツルツルでしたので家にあったザラメをまきました〜一緒に食べれば同じことです(・∀・)そしてカステラはやっぱり牛乳よね〜ハイ、前置きが長い。お久しぶりの更新です。そしてまた前置きが始まる更新のない間も・・このような日記のようなブログにアクセスして下さる方・・本当にありがとうございます( i _ i )先日息子の定期テストが終わりました。コツコツ派なので2週間前には学校のワークは全て終わらせてしまう息子ですが今回何を勘違いしたのか、理科の丸々1個の単元をスルーしていたようで前日に何もやっていないことが発覚😱その他いくつかのハプニングも発生し1日目2時就寝、2日目3時半就寝になりました〜間に合わないので問題集も私が解答を見ながらの口頭弁論ですわ。3年生の内申はとても大事なので頑張りました〜。そんなこんなで何とか事なきを得そうですがこんなテスト前日は二度と嫌ですこういう時だけ炊飯器が恋しくなりますね〜少ない睡眠時間が鍋炊きのご飯に奪われる・・終わった日はあまりの開放感からウォーキング15キロしました。夜は死んだように眠りましたよ〜3時間近く歩いたけどその朝フラフラで行ったコストコでお寿司を買い夜お酒飲みながらいただきましたのでむしろ体重は増えておりました( ̄ー ̄ )コストコ購入品はまた後日アップします⭐️受験生、7月突入〜! 部活は引退。これからも頑張れ息子よ〜⭐️でですね、梅干しの話です。前に梅シロップと梅干しを漬けた話を書きましたがその後こうなりました。南高梅2キロを買い足しさしす梅干しを漬けました!今まで知らなかったです、さしす梅干し。普通の梅干しは塩だけですがこちらは砂糖と酢も使います。さ→砂糖し→塩す→酢その分塩分はグッと控えめなのが嬉しい。皆さん作っている基本のレシピは梅1キロザラメ300g塩100g酢4カップと書いてありましたのでとりあえず最初はその基本を守って漬けました。少し梅が浮くので上にガラス小皿を載せましたが砂糖を溶かすためにたまに揺すっていたら小皿は見事沈下していきました〜。意味なし。梅雨が明けたら干す予定です。どんな感じなんだろ⁈楽しみ!塩分控えめなのが嬉しいし、塩分10%!何より最初から酢をたくさん入れるのでカビの心配が無さそう!本当に簡単です⭐️そしていつもの梅干しも梅酢が上がったのでシソをドッサリ入れてこちらも梅雨が明けるのを待ちます。ちなみにシソはいつも手抜きで市販の塩漬けされたシソです。キャビネット上が梅だらけでございます。今日は大雨です。早く梅雨明けないかなぁ⭐️旬の味~梅仕事を楽しもう♪いつもありがとうございます☆ ランキングに参加しています♪↓ポチっとしていただけると嬉しいです!(ランキングに移動します)にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村
2021.07.02
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こんにちは〜!今年は受験生の息子。そしてその母、ワタクシ。高校説明会の申し込みを忘れないように日にちと時間を書いて壁に貼ってあったんですけど壁に貼ったメモってすぐ壁と同化しますよね〜すっかり忘れて・・開始からしばらく経ったあとギリギリ予約取れました〜(・_・;コロナで人数制限があるせいか次の日にはもう第一回目はいっぱいになっていました。危ないわ〜(・_・;子供は学校ですからね、母が頑張らねばいかんやつです。息子にもブリ並に頑張ってねと言われておりました。え?ブリ??以前スーパーセールでブリが半額だった時、タイマーかけて頑張って開始同時に買ったんですよね(笑)そんな母の姿を見ての発言のようですが母の熱意はブリが優っていたようです。すまぬ息子よ最近のキッチンからの眺め。今まで見た韓ドラのOST(音楽)を集めてこのBluetoothに飛ばして流しながら料理してます⭐️テンション上がります💕そして今年もこの季節がやってきました〜!今年もスーパーで買いました。青梅2キロ。毎年、梅:氷砂糖=1:1です。次の日りんご酢を買ってきまして一瓶に入れました。片方は梅1キロ、氷砂糖1キロ、りんご酢300cc。もう片方は梅1キロ、氷砂糖1キロです。4日目の本日。氷砂糖はだいぶ溶けました。あとは梅がシワシワになってエキスがたっぷりでるまでじっくり待とうと思います。今年はすごく青かったせいか発酵の気配なし😆そしてもう一つ。ババン!!梅干し用に南高梅も買いましたよ〜!今年はどのスーパーにも2Lサイズまでしか売っておらずしかたなくそれで手を打ちました。上から目線まだ青さが残っていたので2日ほど追熟・・そして1キロ追加して梅干しは今年は4キロ漬けることに。家で追熟してると水分が抜けてちょっとシワっぽくなってくる梅があるので2日で追熟は終わり。4キロ買ったはずだけど・・3.7キロしかなかった・・え?蒸発した?(・_・;いざ。昔は息子とやってだけど中学生は多忙なので今年も母がもくもくとやりました〜。今月はテスト月間これで半分。梅仕事って丁寧な暮らしの中でのゆとりある作業・・・ってイメージですけど実際はこう(・∀・)今年の梅はいつもより小ぶりだなぁ。今年は梅干し用の梅はスーパーで買うのは難しいと実感しました。いい感じに熟していると袋の中で痛み始めてたり・・青梅はスーパーでもいい梅が手に入りやすいけど梅干し用の南高梅はネットで買う方が安心かも。前はこちらの完熟青梅を梅干し用に買っていました。とても綺麗な梅です!↑一番上に塩多めに。いつも塩18%でやってたけど今年は17%に挑戦。梅3.7キロに塩630gくらい入れました。重し代わりに現在こうなってます。早く梅酢上がってくるといいな!今年もどうかカビませんように⭐️あ、梅酒はまだたくさんあるので今年もパスしました〜。旬の味~梅仕事を楽しもう♪いつもありがとうございます☆ ランキングに参加しています♪↓ポチっとしていただけると嬉しいです!(ランキングに移動します)にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村
2021.06.19
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こんにちは!梅シロップが出来ました⭐️こちらがこうなりました。沸騰しない状態の弱火で15分火にかけて瓶に入れました。冷蔵庫で1年くらいもつそうです。濃厚で美味しい梅シロップが完成!😆まあ夏にぐびぐび飲んじゃうんですけどね!炭酸水割りが大好き!!炭酸水メーカー、激しくオススメします!お手入れとか何にも必要ないし、炭酸水作るのも簡単です。エコです!梅の実は砂糖で煮たあとゼリーにしました❤️うっかりゼラチンの量間違えてジュレになりました〜ちなみにこの日のご飯はおなじみ牛タン!美味しいが止まらない❤️4日から半額です!!お買い物マラソンなのかな⁈あとはエノキとレタスのナムル、アスパラ、なんて雑なかぼちゃスープ。今日はベランダが大荒れです😱この写真は晴れた日に撮ったものですが手前の小さな青い花、脇から生えた雑草を試しに抜かずに育ててみたら・・こんな可愛い花が咲きました✨☆ベランダガーデニングWEB内覧会*ベランダアウトドアリビングバルコニストいつもありがとうございます☆ ランキングに参加しています♪↓ポチっとしていただけると嬉しいです!(ランキングに移動します)にほんブログ村にほんブログ村
2020.07.01
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こんにちは〜!これぞコロナ太りってやつですかね。かれこれ4キロも増量してしまいました😱フラフープの効果はまだかなっ暑くなってきたのでたくさん汗かいて自然に痩せないかな〜梅の季節がやってきましたね⭐️なんて涼しげ〜美味しいインテリアとはまさにこれ!毎年ネットで梅を注文していましたが去年は確か梅シロップと梅酒はお休みして梅干しだけにしたのでスーパーで梅買ったんですよね。一昨年まで作り続けていた梅酒がまだたくさんあるので今年も梅酒はお休み。梅シロップだけ作ることに。クエン酸で疲労回復、夏に炭酸割りが最高に美味しい梅シロップです。日常的に炭酸水飲む方は炭酸水メーカーをオススメします!!ペットボトルの炭酸水を買っていた日々はなんだったのだろう〜と思うほど簡単です!南高梅2キロ、氷砂糖2キロ。梅シロップはたまに途中で発酵してしまうのでエキスが早く出るよう今年は梅を冷凍してから瓶に入れました。梅 : 氷砂糖= 1 : 1だいたい1キロずつ入れています。左がノーマル。右がリンゴ酢300ml入り。スーパーの梅はネットで買う梅より安価ではありますが黄色くなりかけた梅も多いです。そういう梅は発酵しやすいので要注意です。酢を入れた方が発酵しにくいのでちょっと黄色くなりかけた梅は右に入れました。次の日。1日に何回も転がしてからませています。黄色い梅の瓶がちょっと怪しい泡が⁈😱3日目。何とか発酵は抑えられたようです💦梅を冷凍させない方が風味や香りがいいという人もいますがなるべく早くエキスを出させて発酵のリスクを避けるため今年は冷凍してから始めました。美味しくできるかな⁈楽しみです😆✨今流行りのあつもり、買ってしまいました〜。息子の先月の誕生日プレゼントが保留だったのです。ここまで保留したなら、来月の期末テスト終わってからの購入でもいいんじゃない〜?とも思うのですがさすがにそれもモチベーションが上がらないので買いました⭐️子供より大人がハマっていると聞くあつもりですが息子も夢中です✨スーパーセール中に買ったのですが購入後、数日で届きました!私も今日サメ🦈が釣れました⭐️タイムセール!本日10日中、8食1000円!!豚骨ラーメン大好きなので注文してみました⭐️安くて可愛いな〜と思ったけど残りわずかなので色柄選べないなー・・今年はロングワンピースが流行っているのかな?↑クーポン利用で半額!服欲しいな〜お買い物マラソン!スーパーSALE!楽天スーパーSALEのおすすめ情報!おすすめ商品&お買い得セール情報♪1000円ポッキリ&1000円以下の超~プチプラ北欧好きのお買物マラソン北欧アイテムのおすすめ情報集まれ~☆いつもありがとうございます☆ランキングに参加しています♪↓ポチっとしていただけると嬉しいです!(ランキングに移動します)にほんブログ村にほんブログ村
2020.06.10
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こんにちは!夏の間息子がよくカキ氷を作ってくれました。この間も夜「食べる?」と聞かれて私はもう歯磨きの後だったので「シロップなしで氷だけちょっともらおうかな~」なんて言ったら・・・・・どーん!!えっ、あっ、ちょっとって・・・無味のカキ氷こんなに??なんか笑えました。「ちょっと」の感覚がだいぶズレている我が家でございます。え?背後の散らかりの方が気になるって?夏休みいかに手抜きできるかを考えてきましたがそろそろ真面目にやらなければいけませんね~この日は・・・ジャーマンポテト風。バター醤油と粒マスタードで味付け。冬瓜とそぼろあんかけ。この間お義母さんに冬瓜を丸々1個いただきました!とろっとろですっごく美味しくできました我が家の男性陣全員おかわり全員って二人ですけどきゅうりをジャバラ切りして中華風に味付け。~風が多いワタクシまだ続いている梨とオレンジのセット。野菜たくさんの食卓は安心しますねちなみに冬瓜のあんかけをスープ並みに作ったので次の日の朝、うどんを入れて食べました!生姜を乗せて・・・最高に美味しかった!******************さて。遅くなりましたが今年の梅干が出来上がりました!!今年はスーパーで購入した南高梅。とってもいい熟し具合で漬けたせいかいつになく皮が薄く柔らかい!!つまむ際にいくつか破けてしまったほどいい梅に出会えればスーパーでもいい梅干しが出来ます!値段も安かった!!キッチン横のパントリーへ。歴代の梅干し、梅酒、梅酢、果実酒などを入れています。荒れ狂っていたのでワタクシではなくパントリーがちょっと整理したら・・・・覚えのない在庫かぶり・・・。前にもやってますもうすぐ始まる、増税前ラストの?!スーパーセール!私も今回はちょっと大きい物買い物予定~お買い物マラソン!スーパーSALE!楽天スーパーSALEのおすすめ情報!おすすめ商品&お買い得セール情報♪1000円ポッキリ&1000円以下の超~プチプラ北欧好きのお買物マラソン北欧アイテムのおすすめ情報集まれ~☆いつもありがとうございます☆ ランキングに参加しています♪↓ポチっとしていただけると嬉しいです!(ランキングに移動します)にほんブログ村にほんブログ村
2019.09.01
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こんにちは!小さな可愛い白い花。クリスマスに息子からもらった「花おみくじ」の種を春に植えまして最近開花しました↑「花おみくじ」何の種か分からないからいつ植えていいかも分からないね~なんて話していましたが開花した今も何の花かは謎でございます************この季節がやってきましたよ~!南高梅!!いつもはネット注文です。だけど昨日行ったスーパーで良い感じに熟している南高梅を発見!1キロ890円。3キロ購入しました。安い!!スーパーでお見かけする梅はLサイズか、2Lサイズが多いのですが購入した梅はもっと大きい気がします!赤シソは毎回手抜きです。下処理が済んでいる混ぜるだけのシソ。ちなみにだいたいいつもこちらで頼んでいます。良心的な値段でとっても綺麗な梅が届きます!しそも一緒に。ここの梅もいい梅でした!こちらは梅酒や梅シロップ用ですね。洗って竹串でヘタ取りです。毎年息子がこの作業を楽しみにしてくれていましたが・・・・・たまたま塾に行っていたのともうテストが近いので今年は母が一人でやってしまいました~。スーパーのものはちょっと傷んでいるイメージですが・・・はじいたのはこの2個だけ!!とってもいい梅でした!!今年も塩は梅の18%にしました。3キロで540gの塩。梅2個はじいて→約520gの塩。カビ対策には20%が安心ですが前回18%でも成功したので!16%はまだ自信ありません・・・梅と塩を交互に。最後に塩が多めにくるよう入れます。毎年使っているホーロー容器。除菌してあります。重石が毎年悩むところ~失敗経験アリビニールに入れたお皿を乗せてラップをし・・・・最終的にはこんな感じに。大好きな「123人の家」が毎年こんな目に合っていますホントスイマセン梅酢が上がってくるのを待ちます。これが早ければ早いほど良い!今年もカビずに成功しますように旬の味~梅仕事を楽しもう♪明日からお買い物マラソンですね!お買い物マラソン!スーパーSALE!楽天スーパーSALEのおすすめ情報!おすすめ商品&お買い得セール情報♪1000円ポッキリ&1000円以下の超~プチプラ北欧好きのお買物マラソン北欧アイテムのおすすめ情報集まれ~☆いつもありがとうございます☆ ランキングに参加しています♪↓ポチっとしていただけると嬉しいです!(ランキングに移動します)にほんブログ村にほんブログ村
2019.06.20
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こんにちは!今年の梅シロップが出来ました!!予告通り昨晩息子とお楽しみの梅仕事~何故か私以上にこの作業を待っていた息子。洗った梅を一つ一つ拭きましてヘタを竹串で取ります。この作業が息子には楽しいらしい。毎年使っているこちらのセラーメイトの4L保存ビンに。熱湯消毒の後、アルコールスプレーでも殺菌してあります。梅と氷砂糖を交互に入れます。4L瓶に梅1,5キロ、氷砂糖1,5キロがちょうど入ります!今年は3キロずつ購入したのでだいたい半分ずつ入れて計りもしなかった~!(笑)加速するざっくりな性格・・・で、完成~左側には黒酢を入れてあります。毎年黒酢かりんご酢を300ml入れていましたが今年は冷蔵庫に残っていたものを入れたので250mlくらいなかな?↑これもいい加減毎日瓶を転がして溶けるのを待ちたいと思います!奥は去年の梅酒です。目にも涼しい食べられるインテリア!!2度美味しいとはまさにこのこと・・・旬の味~梅仕事を楽しもう♪無印週間始まっていますね!無印良品 オススメのモノ~ ♪♪イケア・無印良品・ニトリで収納インテリア無印良品で買ったもの♪無印良品アイディア帖無印PPケースを使った収納無印良品のおいしい物無印良品の家具&インテリアいつもありがとうございます☆ ランキングに参加しています♪↓ポチっとしていただけると嬉しいです!(ランキングに移動します)にほんブログ村にほんブログ村
2018.06.21
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こんにちは! 先日のスーパーセール・・・ 久々に10店舗超えしてしまいました。 最終日のタイムセールで・・・・タイマーつけてゲットしました~ すぐ売り切れになってた!今はもう1000円以上高くなってます・・・。 楽しみです *********** 日をあけながら・・・・・ なんとか梅の土用干し終えました~。 今年は天気がいい日が少なすぎた・・・ 無事終わってよかった! 左は梅酢に戻したバージョン。真ん中は梅酢に戻さないバージョン。 右のタッパーは・・・・ちょっと硬そうな梅だったので料理に使う用にしようと思います。豚肉の梅シソ巻きとか。 だけど梅酢に戻さないバージョンも時間が経ったら梅酢が出てきたので ええい!! と、余っていた梅酢を結局入れました~。 ああ・・・・見てると口の中にツバが・・・・・(笑) 実家にも持っていこうと思います 夜、息子と味見。すっぱうまー!!! 数ヶ月熟成させてから食べようと思います ちなみにかなり前ですが梅シロップも完成してます。 統一感のないビンですが・・・・・ 左半分が黒酢入り梅シロップ。右はノーマル。 母からも大好評でした~ 今日のご飯。息子の好きな・・・・・豚肉と大根の照り煮とサバと筍の味噌汁でした~ いつもありがとうございます☆ ランキングに参加しています♪↓ポチっとしていただけると嬉しいです!(ランキングに移動します)にほんブログ村にほんブログ村
2017.09.07
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こんにちは! ずーっとやらなきゃやらなきゃと思いながら悪天候やお出かけでなかなかできなかった・・・・ 梅干しの土用干しをやりました~!! 本当は梅雨明けの7月終わりから8月頭くらいでやるのが通常ですが 今年はとにかく天気が悪くて 8月ぎりぎりになりました~。 今年も無事カビは生えず 息子を巻き込み梅を一つずつザルへ並べます。 もくもくと・・・・ 今年は5キロ!なんとかザルに全て乗りました だけど今年はちょっと固そうなのが結構ある・・・ 何故・・? 土用干しには殺菌・保存性を高めるのほかに皮や果肉を柔らかくする効果もあるらしいのでき、期待しましょう!! そしてベランダへ~。 ガーデンテーブルと、チェアにはシソも乗せてゆかりにします。 去年と同じく、テッシュ箱で高さをつけて通気性を確保(笑) このザル、こんなこともできて便利です。 だけどこの時期は虫もいないのでオープンにしてお日様いっぱい浴びさせました~。 たぶんこれかな?我が家はこれの60センチ。便利だけど収納には困ります(笑) 梅酢もビンに移して日光浴。 美味しくなぁ~れ~そして明日も干せますように ************↓スーパーセールは今週土曜から!!楽天買いまわりのオススメはコレ♪楽天スーパーSALEのおすすめ情報! いつもありがとうございます☆ ランキングに参加しています♪↓ポチっとしていただけると嬉しいです!(ランキングに移動します)にほんブログ村にほんブログ村
2017.08.28
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こんにちは! 今日、噂のかっぱ寿司食べ放題に行ってきました~ 期間限定、一部の店舗で実施しているようです。埼玉県の蕨店へ行ってきました。 いやはや、回転寿司も食べ放題の時代ですか~。 ただ1カンネタなど食べ放題では頼めないものもあって皿数は案外進まず・・・・・・とか言いながらサイドメニューに 味噌汁4杯、ラーメン、唐揚げ、たこ焼き、ポテト、デザートなどなど(笑) 男性1580円女性1380円小学生780円ドリンクバーもついてた! もとはかなり取ったようです(笑)↑せこっ 体育会系の学生のテーブルはすんごいことになってましたよ ああ・・・・お寿司・・・・・もうしばらくいいです ************ 結構前になりますが・・・・・・ 梅酒、梅シロップに続き、梅干しも作りました。 ↑ 去年の梅がすごく美味しかったので 今年は5キロ注文しました。ちなみに去年は3キロ。 青梅と違って完熟梅はすっごくいい香り!! テーブルに広げてさらに2日ほど追熟・・・・・・。 食卓がこんなんなってましたが いい感じに完熟度進みました~ いざ 容器は去年使ったこちら。 ホーローの7L。 やる前からうすうす感ずいてましたが・・・・・ 入らなかった・・・・・・。 去年3キロの梅がちょうどよかったので5キロは・・・・・だよね~ 入らなかった1キロ分はジップロックに。 塩は梅の18パーセントにしました。5キロの梅に対して900g。 去年、重石に水袋を使って怖い思いをしたので 今年は皿で。 さらに上からニトスキやらなんやら重ねてなるべく早く梅酢が上がってくるよう・・・・カビないよう・・・・・ 祈ります「123人の家」・・・・・重石にしてすみません ・・・・・・・で、 梅酢が無事上がってきてカサが減ったのでジップロックの梅も合流~。 シソも買ったのですが今年はシソ漬けにするか白い梅干しにするか迷い中です。 1ヶ月後に天日干しするまでどうか・・・・・・ カビませんように・・・・・・! 旬の味~梅仕事を楽しもう♪ いつもありがとうございます☆ ランキングに参加しています♪↓ポチっとしていただけると嬉しいです!(ランキングに移動します)にほんブログ村にほんブログ村
2017.07.06
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こんにちは~! かれこれ10日ほど前でしょうか。 待ちに待った青梅が届きました~いや、実は忘れていた( ̄▽ ̄) この梅は梅シロップと梅酒用です!! 今年もこちらで。とーっても綺麗な大きい梅が届きます!! ビンが足りなかったので・・・ 去年の梅酒や梅干しを移しなんとか4Lのビン4本確保。 息子と一緒にもくもくと作業~。 そして例のごとく作業中はインテリアのかけらもないテーブルになってますが・・・ドラえもんついてるし。 完成~なんか暗いなーっ!! なので朝 左から梅シロップ(黒酢入り)・梅1.5kg ・氷砂糖1.5kg ・黒酢300cc 梅シロップ(ノーマル)・梅1.5kg ・氷砂糖1.5kg 梅酒×2・梅1kg ・氷砂糖700g ・ホワイトリカー1.8L 毎年ほぼこの分量です。たまに黒酢がりんご酢になったり梅酒に黒糖を入れたりもします。 ちなみに一番奥は去年のもの。 一年でこんなに変わります!! レシピは毎年こうしてマステで雑な感じにフタにつけています( ´ ▽ ` )ノ 飲み終わったら記録として自分の料理ノートに貼り移しておしまい。なんて雑なんだ・・・・しかも料理ノートなのにやりかけの数独が(笑) 美味しいのはもちろん、見た目も好きなんですよね~ そして一週間後。少しずつ氷砂糖が溶けています・・・。 梅シロップは息子が猛烈に楽しみにしています 梅酒は去年の物を飲み始める前に今年の物を作るので絶えることなく我が家のキャビネット上のインテリアにもなっています。 WEB内覧会*ダイニング旬の味~梅仕事を楽しもう♪いつもありがとうございます☆ ランキングに参加しています♪↓ポチっとしていただけると嬉しいです!(ランキングに移動します)にほんブログ村にほんブログ村
2017.06.27
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こんにちは! オリンピック盛り上がってますねー!!最近寝不足です..... 明日朝4時からの体操男子個人も見たいので今日は早めに寝たいですね〜梅干し仕上げ〜続きの続き・・・ってなんて計画性のない題名なんでしょう( ̄◇ ̄;)8月頭の浜松旅行から帰ってようやく梅干しの土用干し3日目を行いました!夜も出しっぱなしはなんとなく怖かったので結局毎回夕方には取り入れ・・・瓶詰めして完成〜!!左の瓶はうちの実家に☆小さな頃から祖母の梅干しを食べてきたのでおばあちゃんにも食べてもらいたい(^O^)旦那さんの実家でも梅干し作っているのでちょっと交換してもらおうかな〜☆ 3キロの梅を漬けましたがこんなにコンパクトに。2Lのビンです。 パントリーで塩の角が取れるまで3ヶ月以上待ちたいと思います(^∇^)♫ 残った梅酢も保存瓶に。料理に使いたいとおもいます!初めての梅干し作り。途中重石代わりの水が漏れるなどの失敗もありましたがカビることなくなかなか上手にできたのでは?!↑自画自賛来年はもっと量増やそうかな♫最後にザルを豪快に洗って終了です!このザル、旧居だったら確実に収納場所ないなぁ〜(⌒-⌒; ) :::::::::::::::::::::::::::::::::この間初めて作ったとうもろこし御飯。すごく美味しかったので次の日もまた作りました!今度は米2合水370cc酒 少々塩 少々とうもろこし2本水をちょっと増やして相変わらずとうもろこしは2本(⌒-⌒; )美味しく炊けました! この日の御飯。 メインは一応、味ポンのCMでやっていた 茄子と豚肉の味ポン炒め!テレビで見るとすぐ影響されます(笑)この鍋で炊く御飯・・・・美味しいのですがひとつ問題が・・・・・それは旦那さんの分。我が家は先に私と息子で御飯を食べその後、夜遅くに仕事から帰ってきた旦那さんの御飯になります。 いつもは炊飯器で保温してますが鍋は冷めますからね・・・前回のとうもろこし御飯はチンしましたがなんだか申し訳ないのでこの日は旦那さんにも2合のとうもろこし御飯を炊きました!余った分は小分けにして冷凍庫へ。旦那さんの分は水400ccにしてみました!それも美味しかった〜旦那さんは滅多に褒めてはくれませんがとうもろこしの芯までかじってくれてましたので(笑)きっと美味しかったということでしょう♫明日から息子と2人実家へ帰ります!いつもありがとうございます☆ ランキングに参加しています。↓ポチっとしていただけると嬉しいです!(ランキングに移動します)にほんブログ村にほんブログ村
2016.08.10
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こんにちは!先日の梅仕事の記事・・・・いつもに比べてアクセス数がぐっと少なかったんですが・・・・めげずに続きを書こうと思います(笑)。土用干し2日目。 初日の昨日を終え、一旦梅酢に戻した梅を今朝また干しました。梅を詰めて並べて今日はシソも全て干しました。午前中はまだ日が浅いです。昨日から干しているシソは今日でぱりぱりになったのでゆかりにしました! そして今日は梅酢もビンに移して殺菌~。今日は1日お天気に恵まれたので朝から夕方まで干せました! 途中、黒酢梅シロップの炭酸割りで休憩し・・・ 息子の夏休みの課題・・・牛乳パックで和紙を作るに挑戦ミキサーに苦戦・・・右のは・・・余ったので私が作った鳥さん。この後も余ったどろどろの元牛乳パックがもったいないと、色んな容器で息子が作成明日には固まってるかな~土用干し2日目終了。天気予報を確認して昨日から3日間晴れだと思ったんですが・・・・明日はまさかの雨らしい・・・・私の見間違いなの?!8月頭から浜松へ行ったりしばらく忙しいので土用干し3日目はしばらく後になりそうですこんないい加減でいいのでしょうか・・・なので今日も梅は梅酢に戻しました。そしてちょっと破れてた梅を息子と味見!!いい塩梅~・・・・・と言いたいところだけどすっぱい!!って言うかしょっぱい!!!でもこれが自家製の梅干しの味なんですよね~。昔 祖母が作ってくれた懐かしい梅干しの味!!大好きな味です この梅もできてから3ヶ月後くらいから塩分の角がとれてくるらしいです。今日のご飯サムギョプサル。たぶん載せちゃいけないやつです(笑) 料理したって感じのものありません・・。今日できたゆかりでご飯を食べようと思っていたのに すっかり忘れてタコ飯にしてしまいました。最近CMでタコ飯を見かけたので。味の素のCMだったかな? いつもありがとうございます☆ ランキングに参加しています。↓ポチっとしていただけると嬉しいです!(ランキングに移動します)にほんブログ村にほんブログ村
2016.07.30
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こんにちは!関東もついに梅雨明けしましたねー!!あまりに暑いのも嫌だけど湿度が高い方が嫌いなので梅雨明けは嬉しいですめでたく梅雨が明けたので待ちに待った梅の土用干しをすることに!!梅干し作りの仕上げです。 3日連続で晴れる日を狙って朝から夕方まで外に干します。調べると夜もそのまま干し続けるやり方もあるみたいですが夜中に何かあったら嫌なので(鳥につつかれるとか)私は夕方には家に入れることにしました。ですが夜露にあてると梅が柔らかく仕上がると書いてある・・・・どうしようかな。八月の頭は予定が詰まっているので・・・今日から3日間で決行~。初日の今日は午前はくもりだったので午後から干しました。↑ いい加減だ・・・干すことで梅がねっとりし、水分を飛ばすことで保存性を高めたり、梅の殺菌など色々な効果があるらしいです。 少し前に梅干しを干すザルをホームセンターにて購入しました。楽天だとこれかな?ホームセンターより割高ですね。 ザルだけでもいい気もしますが我が家のベランダは虫がいますので・・・・こうすると・・・・虫よけに。今は便利なものがあるんですね~。一度、食器用洗剤にてお風呂場でざぶざぶと洗い乾かしました。いざ。たっぷりの梅酢とシソにつかった梅干し!ここまでカビも生えず無事にこの日が迎えられて嬉しいですこういう作業が大好きな息子にも手伝ってもらい・・・ 3キロの梅をもくもくと並べる・・・・うーん・・・皮が硬そうなのも結構ありますね・・・何故??追熟が足りなかった??梅干しは初めてなので分かりません・・・・。並べ終わった梅をベランダへ!ガーデンテーブルの上に。梅酢がつくので下に新聞紙を敷いています。ザルの下も通気性を確保しようとティッシュの箱で高さをつけました。シソはスペースがなくまだまだ容器に入っています。今日はこれだけ。 ぱりぱりに乾けばゆかりができますうだるような暑さで虫の心配はなさそうですが出かけるときはこうして網をかぶせています。つやつやの梅が数時間後にはこんな感じに。一度ひっくり返しました。初日は5時ころ家に入れました。梅はまた梅酢に戻して明日また干します!ご興味のない方にはつまらない話ですね・・・・ここまで読んでくださった方、ありがとうございます!!旬の味~梅仕事を楽しもう♪ 今日のご飯久々にラムが安かったのでラム肉のステーキ!と、海鮮サラダ安い肉もニトスキでちょっとレストラン風に・・・。あ~実家で父が焼いたお肉食べたいなー!実家では何故かステーキの時だけキッチンに父が登場します(笑)。 いつもありがとうございます☆ ランキングに参加しています。↓ポチっとしていただけると嬉しいです!(ランキングに移動します)にほんブログ村にほんブログ村
2016.07.29
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こんにちは! 前回梅干し用の梅を塩漬けしてから4日目くらいかな? このように梅酢が上がってきました!! このままでも美味しそう・・・・ そこにシソをどっさりと入れ梅雨明けまで放置です。塩分濃度が偏らないようにたまに静かにゆすってます。ちゃんと容器も熱湯消毒してアルコール除菌したせいか心配してたカビも生えず・・・・あとは天日干しを待つのみ!食品にも使える我が家にはかかせないパストリーゼ。 思ってたより順調、順調~♪・・・・・・・・・と言いたいところですが実は梅を塩漬けした次の日に重石にしていた水袋の水が漏れる事件がありました気づいたときには床もびっしょりで焦る焦る・・・ 破れたわけではなく結び目から漏れていたようで上に被せたラップをつたって外に漏れていたようなので中にはほとんど水は入ってないかと・・・・・・・信じたい・・・・・・・・。というか信じるしかないその後は水袋はやめてお皿で代用。最初からお皿でやればよかった・・・・・もしこれを見て水袋でやってくだっさた方いたらすみません水袋、よくよくお気をつけください・・・わたしはもうおススメできません・・・ そんな失敗談ありの初梅干し、ダイニングの片隅に待機中・・・・。そして6月12日に作った梅酒と梅シロップ。 2週間ちょっと経ってこうなりました。冷凍した1キロの梅は黒酢入りの梅シロップに。氷砂糖もほとんど溶けて梅もだいぶしわしわになりました。手前のは梅酒です。真ん中の酢が入ってない梅シロップがちょっと発酵してきてしまったためこのビンはもう完成ということに!!ル・クルーゼの鍋でアクをとりながらちょっと煮詰めます。2年前にアルミの鍋でやってしまい、クエン酸効果で鍋がペッカペカになる事件勃発。勃発・・・って犯人自分ですけど アルミの鍋でやっちゃイカンとあらゆるところに書いてあった・・・ なんか色々やっちゃってる?私・・・ ビンに詰めて今年の梅シロップノーマルバージョン完成!セラーメイトの調味料ビンに。炭酸で割って飲むのが美味しい!残った梅は実をそいでミキサーにかけジャムに。 甘酸っぱくて美味しかったです梅酒旬の味~梅仕事を楽しもう♪いつもありがとうございます☆ ランキングに参加しています。↓ポチっとしていただけると嬉しいです!(ランキングに移動します)にほんブログ村にほんブログ村
2016.06.29
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こんにちは!昨日、梅干し用の梅が届きました! 紀州の南高梅!! シソも一緒に注文すると割引になったのでこちらのもみシソも一緒に!先週作った梅酒と梅シロップの梅はこちらの梅ですが梅干用はあえて変えてみました。↑こちらは今みたら完売のようです。 届いたのが夜の10時近くでして・・・・・ たまにあります。この近辺、大規模マンションが多いからでしょうか?すごいおそい時間の配達。 しかも下のエントランスでピンポーンが鳴り、他のお宅にも回ってるからだと思いますが我が家の玄関に到着するまで20分くらいかかる時もあります 自分もさっきピンポンが鳴ったのを忘れてしまうくらい・・・ すみません話を戻しまして・・・・・ そんな夜にはやる気は起きずとりあえずテーブルに広げて追熟 一粒一粒が大きくてほとんど傷もなく立派な梅です!完熟梅なのでいい匂い~!! そして朝・・・・・ 梅酒と作業は同じですね。 洗って拭いて・・・ ヘタとりました! 手前のがヘタです。おおざおっぱですみません・・・ ちなみにこういうのを進んで手伝ってくれる我が家のちびっ子は今日は学校です。土日じゃなくて残念!完熟度が進みすぎちゃうので待たずに始めました。 そして梅干し容器として用意しておいたホーロー。野田ホーロー。7L。私が買ったところは完売でこちらは在庫ありでした。が、ちょっと高め・・・ 梅3キロに、粗塩540g。7Lの容器にこんな感じに入りました。塩は梅の18パーセントにしました。さて、ここで重石を・・・・・・・特に買ってないのでネットにのってたひとつの方法としてビニール袋に水を入れる!!破れたらこわいので3重にして二つほど水袋を作り重石代わりに。そして埃が入らないようラップをして・・・・梅の倍くらいの重石が必要らしいのでその上からさらに本を乗せました。・・・・・・あってる??見た目がアレなのでなんか不安です・・・なにせ初めての梅干し作りなので・・・・昔祖母が毎年梅干しを作ってくれまして。その手作りのすっぱ~い(しょぱいとも言う)梅干しが大好きです我が家はみんな梅好き!!3~4日で梅酢が上がってくるようなのでそうしたらシソを入れるのかな?!カビませんように!!旬の味~梅仕事を楽しもう♪ 今日の 一人昼ごはん。 乗せすぎて何なのか分かりづらいですが一応サラダうどんです。冷蔵庫に入ってるあらゆる野菜集結ちなみに正確にはうどんがなかったので下はそうめんだったりして8店舗目 木曜11時までタイムセール。8食で1680円だったので買ってみました。我が家はみんな冷麺スキです楽天スーパーセール楽天マラソン買いまわりでポチ報告♪楽天マラソン対策はこれ♪楽天買いまわりのオススメはコレ♪楽天スーパーSALEのおすすめ情報!いつもありがとうございます☆ ランキングに参加しています。↓ポチっとしていただけると嬉しいです!(ランキングに移動します)にほんブログ村にほんブログ村
2016.06.21
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こんにちは!今日は朝から本格的な雨です・・・・梅雨だから仕方ありませんが・・・・昨日はいい天気だったのでお義父さんと息子と近くの公園にてキャッチボールをしてきました!中学時代ソフトボール部だったので案外体は覚えていましたがなんと言っても体力は立派なアラフォーですから・・・・楽しかったけど早速体のあちこちがぎしぎし言ってます明日明後日はさらに言うことでしょう 今年もやってきました!梅の季節!!我が家に届いたのはこちら。スーパーで買うのよりもちょっとだけお高いですがそれ以上に立派な梅が届きます!!大きくて傷もほとんどありません!届いたら青梅のうちにすぐにとりかかります。洗った梅を・・・・息子が拭いてくれているうちに・・・・・ ビンの煮沸消毒とアルコール消毒4ℓビンは大きいのでお湯を回しかけています。いきなり熱々のお湯をかけると割れる恐れがあるのでお湯を沸かしながらぬるま湯から熱々のお湯へと段階を踏みながら何回もビンの中に回しかけています。↑セラーメイトの保存ビン。この時期すぐ欠品になりますがここは6月20日以降OKとのとこ。無印にもたぶん同じビンがありますがこっちのほうが安いです。(送料はかかりますが)↑食品にも使えるアルコール除菌。 我が家はすべてこれです。セラーメイトの保存ビン、金具もすべて外して洗えます。 そうこうしているうちに・・・・ へた取り開始!! こういう作業が大好きで率先して手伝ってくれるので大助かりです 日曜の朝に届くなんてタイミングばっちり!! 完成~へたをとり終わったら計って梅と氷砂糖を交互に入れるだけです!左から梅酒 ・梅1キロ ・氷砂糖700グラム ・ホワイトリカー1、8L梅シロップ ・梅1、5キロ ・氷砂糖1,5キロ梅シロップ(お酢バージョン) ・梅1,5キロ ・氷砂糖1、5キロ ・りんご酢300ml↑一般的なレシピだと思われます。 残ったあと1キロの梅はジップロックに入れて冷凍!冷凍梅と使うとシロップの出が早いようでわざわざ冷凍してから作る方もいるようです。今回はうちは氷砂糖が足りなくなったという理由ですが・・・これは梅シロップ黒酢バージョンにしてみようかな~ 去年の梅酒です。ノーマルと黒糖梅酒。1年経つのでそろそろ飲めそうです。黒糖は初めてなので楽しみ!!比べると全然違う!!梅酒作りは経過も楽しみです去年梅酒を2本作ったので今年は1本にして残りは全て梅シロップへ!炭酸水で割ると最高なんです!!梅のクエン酸は疲労回復にも良いですから夏はみんなでグビグビ飲んでます↑エコな炭酸水。 ↑ 1日経過・・・・・少し溶けてきました。 キャビネットの上が旬です(笑)。 梅シロップは2~3週間前後で飲めます。それまで毎日ビンを回して砂糖を溶かします。 は・・早く飲みたい!!梅酒旬の味~梅仕事を楽しもう♪いつもありがとうございます☆ ランキングに参加しています。↓ポチっとしていただけると嬉しいです!(ランキングに移動します)にほんブログ村にほんブログ村↓インテリア総合ランキングはこちら!!にほんブログ村
2016.06.13
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