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tara@minfannote
「型LOG（カタログ＝型録）」では、色々な菓子型に応じたレシピメモ＆日々のつぶやきを綴っています。
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管理人のプロフィールについて、詳しくは こちら（「tara's Minfan Note」より抜粋）
。
30年前に滞在した香港生活で、小麦粉WORLDの虜に♪
「おうちで飲茶！」を目指して麺粉（Minfanとは、広東語で小麦粉のこと）を使用した點心類やパン・スイーツなどのレシピを、本館サイト「tara's Minfan Note」でご紹介していました。
2016年11月10日閉鎖後、HPでご紹介した2001年8月～2009年7月のレシピは cookpad で、以降については 楽天レシピ にてご覧いただけます。
30年前に滞在した香港生活で、小麦粉WORLDの虜に♪
「おうちで飲茶！」を目指して麺粉（Minfanとは、広東語で小麦粉のこと）を使用した點心類やパン・スイーツなどのレシピを、本館サイト「tara's Minfan Note」でご紹介していました。
2016年11月10日閉鎖後、HPでご紹介した2001年8月～2009年7月のレシピは cookpad で、以降については 楽天レシピ にてご覧いただけます。
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2019年03月13日
カテゴリ： チーズケーキ
トゥルトー・フロマージュ で
つぶやいたバスク風チーズケーキ。
卵1個分を基本のレシピとして考えて、
3個分＠15cm丸型で作ってみました。
貝印 底取れ式デコ型 15cm
お手本にしたのは、こちら↓
バスクチーズケーキ(フタ付き）
アーモンドパウダーとオレンジの
皮入りのアイデアをマネっこ。
我が家のオーブンは、最高温度250℃ですが
約10分後に210℃に自動的に下がってしまいます。
炭のような真っ黒いビジュアルは無理だったよう。
でも、結構焦げ臭いけどね～
すっごく膨らんだ↑のに、時間とともに
しぼんでちゃんと型に収まりました。
ただし、中央が凹んだので、均等に
沈むように脱気したほうがよかったかな？
お味の感想はまた明日～
詳細を楽天レシピで見る
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最終更新日
2019年04月13日 13時24分44秒
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