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tara@minfannote
「型LOG（カタログ＝型録）」では、色々な菓子型に応じたレシピメモ＆日々のつぶやきを綴っています。
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管理人のプロフィールについて、詳しくは こちら（「tara's Minfan Note」より抜粋）
。
30年前に滞在した香港生活で、小麦粉WORLDの虜に♪
「おうちで飲茶！」を目指して麺粉（Minfanとは、広東語で小麦粉のこと）を使用した點心類やパン・スイーツなどのレシピを、本館サイト「tara's Minfan Note」でご紹介していました。
2016年11月10日閉鎖後、HPでご紹介した2001年8月～2009年7月のレシピは cookpad で、以降については 楽天レシピ にてご覧いただけます。
30年前に滞在した香港生活で、小麦粉WORLDの虜に♪
「おうちで飲茶！」を目指して麺粉（Minfanとは、広東語で小麦粉のこと）を使用した點心類やパン・スイーツなどのレシピを、本館サイト「tara's Minfan Note」でご紹介していました。
2016年11月10日閉鎖後、HPでご紹介した2001年8月～2009年7月のレシピは cookpad で、以降については 楽天レシピ にてご覧いただけます。
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2019年03月31日
カテゴリ： プリン
バケツプリン 。
バケツプリンが新しい味になりました！
プッチンがない！1リットル！
幸せ♪夢のバケツプリン♪
スコップでいただくと、さらにテンション
カントリーストーリーミニスコップ
１リットル は厳しいので、今回は お一人様用 で。
こちら↓は、１個だけプリンを作る際に便利^^
プリンタブレット 200g
ただ、そのまま使用すると底にタブレットの
丸い形が残ってしまうという欠点が…
なので、いつもスプーンの背で
叩き砕いてから敷き詰めていますが。
今回のバケツ型は大きめため、湯せんで
溶かしてカラメルを底一面に広げました。
温度が上がり過ぎないよう菜箸を挟み、
弱火で20分、火を止めフタをして放置。
さてさて、肝心のお味をレポート。
「ラカントS」が三温糖っぽい味と匂い
というレビューがあり、その点について。
袋を開けると、メープルシロップのような香りが
普段からきび糖を愛用しているので、
違和感はなく、むしろすっきりとした甘味。
スイーツによっては、砂糖の完全な代替は
出来ないものもあると思うけれど。
これなら、罪悪感をあまり感じずに
お菓子作り＆おやつ時間が楽しめそう♪
ただ、ちょっとラカントのお値段がね～
サラヤ 自然派甘味料ラカントS 顆粒 200g
ところで…
こちら↓の配合※も気になっています。
こっくり甘い濃厚プリン、
まろやかな食感の伝統菓子フラン
チーズケーキ 同様、プリンにとっても
卵黄の存在は大きいようです。
マヨネーズの裏技 （卵1個分に対して
大1/2）で、同様の効果が期待できるかな？
●材料※
卵黄 1個
全卵 2個
牛乳 300g
グラニュー糖 60g
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最終更新日
2019年03月31日 00時00分30秒
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