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tara@minfannote
「型LOG（カタログ＝型録）」では、色々な菓子型に応じたレシピメモ＆日々のつぶやきを綴っています。
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管理人のプロフィールについて、詳しくは こちら（「tara's Minfan Note」より抜粋）
。
30年前に滞在した香港生活で、小麦粉WORLDの虜に♪
「おうちで飲茶！」を目指して麺粉（Minfanとは、広東語で小麦粉のこと）を使用した點心類やパン・スイーツなどのレシピを、本館サイト「tara's Minfan Note」でご紹介していました。
2016年11月10日閉鎖後、HPでご紹介した2001年8月～2009年7月のレシピは cookpad で、以降については 楽天レシピ にてご覧いただけます。
30年前に滞在した香港生活で、小麦粉WORLDの虜に♪
「おうちで飲茶！」を目指して麺粉（Minfanとは、広東語で小麦粉のこと）を使用した點心類やパン・スイーツなどのレシピを、本館サイト「tara's Minfan Note」でご紹介していました。
2016年11月10日閉鎖後、HPでご紹介した2001年8月～2009年7月のレシピは cookpad で、以降については 楽天レシピ にてご覧いただけます。
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2025年07月24日
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カテゴリ： イベント（誕生日・記念日等）
下記の配合でココア風味控えめの スポンジ
中に忍ばせたのは前回のφ6cmから7cmにチェンジ。
ババロアはスキムミルクをホイップパウダーに替え、
ジャムが足りなかった分を練乳で補ったのでミルク度
ちなみに彼は今、こんな↓心境だそうです
●材料
（ 赤字
はアレンジ）中に忍ばせたのは前回のφ6cmから7cmにチェンジ。
ババロアはスキムミルクをホイップパウダーに替え、
ジャムが足りなかった分を練乳で補ったのでミルク度
ちなみに彼は今、こんな↓心境だそうです
卵（M） 1個
ラカント 35 g
牛乳 100g
おからパウダー（微粉末） 30g
ブラックココアパウダー 5g
ベーキングパウダー 5g
塩 少々
〈ババロア〉
ラカント 10g
ホイップパウダー 10g
レモン汁 10g
カシスジャム 36g
練乳 4g
ゼラチン液 24g
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最終更新日
2025年07月24日 00時00分06秒
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