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2015.05.14
テーマ： 食べ物あれこれ(50433)
カテゴリ： 脱・添加物＆遺伝子組み換え食品
今は食品添加物より遺伝子組み換えの方が怖い私ですが、
勿論、食品添加物も怖いです。
最初は何気なく、「美味しい野菜を子ども達に食べさせたい」と始めた大地宅配でした。
でも、大地宅配のカタログや会員専用サイトの注文画面を見ていて
「添加物不使用」「抗生物質不使用」などの表示がたくさん出てくる事に気付きました。
そして調べていく中で、その恐ろしさがわかり、今は調味料も全て無添加のものに切り替えました。
今まで使っていたものは全部「捨てないで、頂戴」というお友達にあげました。
調味料の中でも最初にかえたのは
「出汁」
ずっと「だしの素」を使っていました。しかも安いものをまとめ買いしていたことも。
安かろう・悪かろうの原理を知っているのに、何故かこと「食品」に関してはそこに思い至らなかった。
本当におろかでした。
反省して、今日から使うの止めよう。そして自分で出汁を取ろう！と決めて煮干を買いにいきました。
（鰹節と昆布はあったのです。たまーには出汁を取っていたのでね。）
自分で取るのはいいのですが、時間がかかる上に道具も使うから後片付けも大変。
数日した時に知り合いのおばさんに「出汁ポットを使っているから簡単よ」と言われました。
出汁ポットなるものをネットで調べたら結構あるんですねぇ～♪
本当に便利な世の中です（笑）
最終的にこちらの商品を購入しました。
セットするだけ！簡単美味しい。冷蔵庫ポケットにピッタリ！TAKEYA（タケヤ） スリムジャグ フレーバーウォータージャグ 1.1L 安心の日本製 冷水筒 【RCP】
出汁が水で出せるなんて！！
これを二本購入し、鰹出汁と煮干の出汁を取ったり、鰹出汁を保存するために使ったりしています。
とても重宝しています。お勧めですよ！！
入れるところが少し小さいので、鰹節を入れるのにコツが要りますが、
私は手で普通に少しずつ入れています。
電子計の上に濾し器を乗せ、グラムを見ながら押し込んで入れていくと上手く入ります。
そしてそのまま冷蔵庫に入れれば６時間ほどで出汁が取れます。
毎日夕飯の片づけが終わると、出汁のセットです。
朝には出来上がっています。
我が家は朝はお味噌汁を飲まないので（塩分を気にしているので）、朝食後もう一つのポットにその出汁を８０％くらい入れ、残っているポットに再度お水を足します。
そうすると夕食の時にお味噌汁以外に料理でも使えるようになるので便利です。
詳しい事が知りたい方は是非こちらのご購入もお勧めします＾＾
この本のおかげでレパートリーがとても増えました♪
![【楽天ブックスならいつでも送料無料】「水だし」さえあれば和食はかんたん！ [ 武蔵裕子 ]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/?pc=http%3a%2f%2fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2f%400_mall%2fbook%2fcabinet%2f8108%2f9784072978108.jpg%3f_ex%3d300x300&m=http%3a%2f%2fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2f%400_mall%2fbook%2fcabinet%2f8108%2f9784072978108.jpg%3f_ex%3d80x80)
この本を見ながら作った出汁巻き卵は、料亭の味でしたよ！
私に教えて下さった方は、こちらの商品を使われているそうです。
勿論、食品添加物も怖いです。
最初は何気なく、「美味しい野菜を子ども達に食べさせたい」と始めた大地宅配でした。
でも、大地宅配のカタログや会員専用サイトの注文画面を見ていて
「添加物不使用」「抗生物質不使用」などの表示がたくさん出てくる事に気付きました。
そして調べていく中で、その恐ろしさがわかり、今は調味料も全て無添加のものに切り替えました。
今まで使っていたものは全部「捨てないで、頂戴」というお友達にあげました。
調味料の中でも最初にかえたのは
「出汁」
ずっと「だしの素」を使っていました。しかも安いものをまとめ買いしていたことも。
安かろう・悪かろうの原理を知っているのに、何故かこと「食品」に関してはそこに思い至らなかった。
本当におろかでした。
反省して、今日から使うの止めよう。そして自分で出汁を取ろう！と決めて煮干を買いにいきました。
（鰹節と昆布はあったのです。たまーには出汁を取っていたのでね。）
自分で取るのはいいのですが、時間がかかる上に道具も使うから後片付けも大変。
数日した時に知り合いのおばさんに「出汁ポットを使っているから簡単よ」と言われました。
出汁ポットなるものをネットで調べたら結構あるんですねぇ～♪
本当に便利な世の中です（笑）
最終的にこちらの商品を購入しました。
セットするだけ！簡単美味しい。冷蔵庫ポケットにピッタリ！TAKEYA（タケヤ） スリムジャグ フレーバーウォータージャグ 1.1L 安心の日本製 冷水筒 【RCP】
出汁が水で出せるなんて！！
これを二本購入し、鰹出汁と煮干の出汁を取ったり、鰹出汁を保存するために使ったりしています。
とても重宝しています。お勧めですよ！！
入れるところが少し小さいので、鰹節を入れるのにコツが要りますが、
私は手で普通に少しずつ入れています。
電子計の上に濾し器を乗せ、グラムを見ながら押し込んで入れていくと上手く入ります。
そしてそのまま冷蔵庫に入れれば６時間ほどで出汁が取れます。
毎日夕飯の片づけが終わると、出汁のセットです。
朝には出来上がっています。
我が家は朝はお味噌汁を飲まないので（塩分を気にしているので）、朝食後もう一つのポットにその出汁を８０％くらい入れ、残っているポットに再度お水を足します。
そうすると夕食の時にお味噌汁以外に料理でも使えるようになるので便利です。
詳しい事が知りたい方は是非こちらのご購入もお勧めします＾＾
この本のおかげでレパートリーがとても増えました♪
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価格：1,382円（税込、送料込）
この本を見ながら作った出汁巻き卵は、料亭の味でしたよ！
私に教えて下さった方は、こちらの商品を使われているそうです。
村上祥子のだしポット K7005D-MU / 村上祥子シリーズ / キッチン用品☆送料無料☆村上祥子のだ...
価格：2,448円（税込、送料込）
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Re:脱食品添加物１ ~出汁を簡単にとる～(05/14)
チェリードキドキ
さん
お久しぶりです。私も一昨年健康診断で乳がんの疑いありと診断されてから(結局良性でした)怖くなって食べ物を徹底的に変えました。
洋食中心の生活を和食に変えて、揚げ物などをほとんどせず、煮物やおひたしをたくさん食べるようにしました。
朝食はパンやホットケーキだったのを、おにぎりとお味噌汁、おひたしみたいに、、。
一年間続けた結果、私の体重は増えたのに
(笑)血液検査の結果がすごーくよくなっていました。
自分のためにも子供のためにも食べ物にこだわるのって大事ですよね。
出汁は粉末やめて最初から袋に入った天然ものみたいなのを使ってますが、ミンミンさんみたいに、自分で出汁をとるまではやってないです。 (2015.05.14 15:25:38)
洋食中心の生活を和食に変えて、揚げ物などをほとんどせず、煮物やおひたしをたくさん食べるようにしました。
朝食はパンやホットケーキだったのを、おにぎりとお味噌汁、おひたしみたいに、、。
一年間続けた結果、私の体重は増えたのに
(笑)血液検査の結果がすごーくよくなっていました。
自分のためにも子供のためにも食べ物にこだわるのって大事ですよね。
出汁は粉末やめて最初から袋に入った天然ものみたいなのを使ってますが、ミンミンさんみたいに、自分で出汁をとるまではやってないです。 (2015.05.14 15:25:38)
Re[1]:脱食品添加物１ ~出汁を簡単にとる～(05/14)
ミンミンカフェ
さん
チェリードキドキさん
お久しぶりですぅ～♪
読んで下さってありがとう＾＾
そうですか、そんな事があったのですね。
和食、いいですよね。
うちも最近は和食と洋食？の比率が逆転しています。昨日なんてお兄ちゃん物足りなかったみたいで、今朝は朝ごはん凄い量食べててびっくり（笑）
男児二人なので朝食は基本ご飯なんですけどね。。。今まで普通にウインナーとかハムとかベーコンとか食べさせていて、本当に後悔してます。今は一生懸命作ってます＾＾
出汁、簡単ですよー＾＾
実は実家に鰹節削り器がある事を思い出し、ようやく手に入れたので来週からは削って出汁を取ろうかと思っています。
一度こだわりだすと、とことんなので（笑）
お金ないからね。高いお出汁の素は買えません。多分何が一番高いって、出汁のための鰹節の気がします。。。
それをあの値段で買ってたんですものね。
出汁の素がいかにインチキな商品だったかという事ですよね。本当に今までそこに気付かなかった事にものすごーーーく後悔しています。
でも今から！が大事だと思うので、気付いたからには頑張って手作りします＾＾
(2015.05.15 09:38:02)
お久しぶりですぅ～♪
読んで下さってありがとう＾＾
そうですか、そんな事があったのですね。
和食、いいですよね。
うちも最近は和食と洋食？の比率が逆転しています。昨日なんてお兄ちゃん物足りなかったみたいで、今朝は朝ごはん凄い量食べててびっくり（笑）
男児二人なので朝食は基本ご飯なんですけどね。。。今まで普通にウインナーとかハムとかベーコンとか食べさせていて、本当に後悔してます。今は一生懸命作ってます＾＾
出汁、簡単ですよー＾＾
実は実家に鰹節削り器がある事を思い出し、ようやく手に入れたので来週からは削って出汁を取ろうかと思っています。
一度こだわりだすと、とことんなので（笑）
お金ないからね。高いお出汁の素は買えません。多分何が一番高いって、出汁のための鰹節の気がします。。。
それをあの値段で買ってたんですものね。
出汁の素がいかにインチキな商品だったかという事ですよね。本当に今までそこに気付かなかった事にものすごーーーく後悔しています。
でも今から！が大事だと思うので、気付いたからには頑張って手作りします＾＾
(2015.05.15 09:38:02)
Re:脱食品添加物１ ~出汁を簡単にとる～(05/14)
チェリードキドキ
さん
次々にコメント書いて申し訳ないですが、私
油も変えたんです。以前母が油を送ってくれていたので贈答用のキャノーラ油みたいな、比較的高価なものを使っていたんですが、ここ一年は料理にはすべてオリーブ油と亜麻仁油に変更しました。亜麻仁油を食べると肌の中からしっとりしてきて乾燥肌が収まってすべすべします。
ごくたまにする揚げ物も価格は高いですがオリーブ油です。
あとお砂糖は血糖値を下げると評判の希少糖にしました。食費はかかるけど、癌と言われた
恐怖を思いだしたり、その後の病院代を考えると食費は高くてもいいと思うようになりました。
ウインナー、ベーコン、ハムなども最近やめました。
ポテトサラダとかにも鶏肉を蒸して入れて、ハムを入れない努力をしてます。
でも、気になりだしたら本当に何を食べるのも気になってしまいますね。
折り合いをつける必要もあるかもしれないけれど、、。
お互いに自分と家族のため頑張りましょうね。
(2015.05.15 12:48:25)
油も変えたんです。以前母が油を送ってくれていたので贈答用のキャノーラ油みたいな、比較的高価なものを使っていたんですが、ここ一年は料理にはすべてオリーブ油と亜麻仁油に変更しました。亜麻仁油を食べると肌の中からしっとりしてきて乾燥肌が収まってすべすべします。
ごくたまにする揚げ物も価格は高いですがオリーブ油です。
あとお砂糖は血糖値を下げると評判の希少糖にしました。食費はかかるけど、癌と言われた
恐怖を思いだしたり、その後の病院代を考えると食費は高くてもいいと思うようになりました。
ウインナー、ベーコン、ハムなども最近やめました。
ポテトサラダとかにも鶏肉を蒸して入れて、ハムを入れない努力をしてます。
でも、気になりだしたら本当に何を食べるのも気になってしまいますね。
折り合いをつける必要もあるかもしれないけれど、、。
お互いに自分と家族のため頑張りましょうね。
(2015.05.15 12:48:25)
Re[1]:脱食品添加物１ ~出汁を簡単にとる～(05/14)
ミンミンカフェ
さん
チェリードキドキさん
うん、そうなの。食べるものなくなるの。
義母がえごま油使ってますよ。
私もオリーブオイルを使う事が多いです。
で、私は大地宅配（大地を守る会）で、全て購入しています。勿論油をはじめとする調味料も全てです。
今ね、我が家の冷蔵庫の中はスカスカで、野菜しか入っていなくて、後は冷凍庫に大地で買ったお肉と、自分で作ったベーコンやハムなど、冷蔵庫の中は出汁とか調味料系ばっかり（笑）
あ、ジャムとかフルーツソースも自分で全部手作りです。実は今、納豆も作ってます（＾ｍ＾）
砂糖も大地のものを使っています。
追々、アップしていきますねー＾＾ (2015.05.15 13:53:27)
うん、そうなの。食べるものなくなるの。
義母がえごま油使ってますよ。
私もオリーブオイルを使う事が多いです。
で、私は大地宅配（大地を守る会）で、全て購入しています。勿論油をはじめとする調味料も全てです。
今ね、我が家の冷蔵庫の中はスカスカで、野菜しか入っていなくて、後は冷凍庫に大地で買ったお肉と、自分で作ったベーコンやハムなど、冷蔵庫の中は出汁とか調味料系ばっかり（笑）
あ、ジャムとかフルーツソースも自分で全部手作りです。実は今、納豆も作ってます（＾ｍ＾）
砂糖も大地のものを使っています。
追々、アップしていきますねー＾＾ (2015.05.15 13:53:27)
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