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あんこ１９６１
定年退職で15年間の単身赴任生活を終えての実家暮らしをちょっとだけ公開
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2018.08.08
カテゴリ： カテゴリ未分類
実家から持ち帰った茄子を使った料理。茄子のとひき肉もピリ辛炒めです。
なす以外にもしし唐、パプリカ、ズッキーニも入れました。
肉味噌を作ります。
鶏ミンチを炒め、味噌、醤油、唐辛子、味醂、砂糖で味付けして取り出します。
縦に６等分した茄子を水にさらしたあく抜きし、他の野菜と一緒に油で炒めて蒸し焼きにします。
肉味噌と豆板醤を入れて味付け。足りなければ、醤油、味醂、砂糖を加えて調整します。
肉味噌は、余れば冷凍して次回に同じものや、そぼろ丼に使います。
スクランブルエッグ
茹でオクラ
手作りちりめん山椒（奥さんの友人からの頂き物）
糠漬け（胡瓜、茄子）
関東、東北に台風が接近しています。
どうか被害がでませんように。
西日本に比べて台風の直撃は少ないので、水路を見に行って被害に遭うなどが特に心配です。
あまりの猛暑に夏休みの延長を検討している とのニュース
いやいや、６月から暑かったし、９月中旬になっても暑いかもしれない。
クーラーの充実しかないと思うけど
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肉味噌と豆板醤を入れて味付け。足りなければ、醤油、味醂、砂糖を加えて調整します。
肉味噌は、余れば冷凍して次回に同じものや、そぼろ丼に使います。
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どうか被害がでませんように。
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いやいや、６月から暑かったし、９月中旬になっても暑いかもしれない。
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