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あんこのつぶやき～15年ぶりの実家暮らし日記（仮）～

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2025.07.19

ざる蕎麦。干し胡瓜のパリパリ漬け

(1)

カテゴリ：カテゴリ未分類

冷たい麺で、今回はざる蕎麦

サラダ（キャベツ、レタス、赤玉ねぎ、胡瓜、ミニトマト）
スイカ

家庭菜園の胡瓜が沢山あるので、胡瓜のキューちゃんならぬ干し胡瓜のパリパリ漬けを作りました。

胡瓜を小口切りにして、天日に４，５時間干します。

ポリ袋に入れて、醤油とお酢を１対１の割合で入れて冷蔵庫で１日置きます。
好みで、昆布、唐辛子、生姜の千切りを入れます。唐辛子は入れすぎないこと

今回は、胡瓜２本で醤油、酢は大さじ２杯ずつでした。
胡瓜から水分が出て時間が経っても塩辛くなりません。