みりうノオト

2022年09月28日

安心院スパークリングワイン 2019

テーマ：ワイン大好き！(30331)

カテゴリ：日本ワイン

安心院葡萄酒工房で購入した
スパークリングを抜栓。

緑を帯びたレモンイエロー
柑橘の清々しさ
細やかでクリーミーな泡立ち
安心院盆地の粘土層が産み出すミネラル
シャルドネ100％のレベルはかなり高い。
10年熟成スパークリング極果のように
これも熟成させてみたいワインです。

安心院スパークリングワイン 2019

産地:大分県宇佐市安心院町
品種:シャルドネ100%

桃やライチ、洋ナシのような果実の香りと、アールグレイのような甘美なフローラルさを想像させる香り、さらに、酵母やMLF由来のバター、トーストの香りもしっかりと感じられます。例年より柔らかいが十分に酸が骨格となり、その中に旨味と少しの甘味がとても心地よい余韻となって感じられます。
（安心院葡萄酒工房HPより引用）

2021年シャンパン＆スパークリングワイン・ワールド・チャンピオンシップ銀賞
(Vin.2019) ほか多数受賞、日本ワインのレベルも高い。