2010年07月07日
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（２人分）
高野豆腐 １枚
片栗粉 大１程度
芽ひじき 大１
タマネギみじん切り 大２
干ししいたけ ２－３枚
塩こしょう 少々
しょうゆ 少々
（卵 １個）
１．高野豆腐は、カップ1/3分すりおろし、１枚を水で戻したらよく絞ってみじん切りにする
２．木綿豆腐はしっかり水を切ってくずす
３．芽ひじきは水で戻す
４．干ししいたけは戻してみじん切り
５．ボウルに、１の高野豆腐、２の豆腐、３．４とタマネギみじん切り、片栗粉をすべて入れて混ぜる
６．塩コショウとしょうゆで適当に味をととのえたら、平丸に形をつくって焼く
※卵アレルギーがなければ卵を入れてもＯＫ
※にんじんのすりおろしなど加えても
細かく刻んだ高野豆腐がひき肉のような食感です。
まとまりやすいように片栗粉の量を調整してください。
ひき肉（鳥や合挽き）を入れても良いと思います。
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Last updated
2010年07月07日 12時12分42秒
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