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2011年05月09日
テーマ： パンを焼こう！(15829)
カテゴリ： 手作り@パン
相当乗り遅れましたが私も この本
粉は キタノカオリ で10％ライ麦配合。
キタノカオリはここんとこ気に入って使ってます。
夜、捏ねて1時間室温後冷蔵一晩。
翌日夕方見ると全くホイロあがってません。
加温3時間位でやっとこ2倍チョイ。
ガスでハード系を格好良く焼くってのは無理なんすかね。
粉は キタノカオリ で10％ライ麦配合。
キタノカオリはここんとこ気に入って使ってます。
夜、捏ねて1時間室温後冷蔵一晩。
翌日夕方見ると全くホイロあがってません。
加温3時間位でやっとこ2倍チョイ。
ガスでハード系を格好良く焼くってのは無理なんすかね。
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