病気と生きる

病気と生きる

PR

Profile

むっこchan

むっこchan

2021/03/02
XML
カテゴリ: 料理
先日たまたま見たら、セール品の牛肉を美味しく柔らかくする工夫を放映していたので、夫と作ってみました😊


夫の盛り付け。几帳面らしさが出ています。

牛肉に砂糖をまぶして浸る位の牛乳を掛けて置いておき、牛乳を捨てて、野菜等と一緒に盛り付け、分量の割り下を入れて煮るだけ。

絹ごし豆腐は、濃い塩水に漬けておくと、豆腐の水分が抜けて、お箸で掴める硬さになり、味が染み込み易くなることは初めて知りました。

知っていたのは、しらたき。
しらたきに大さじ1杯の砂糖を揉み込むと、しらたきの水分が出てきて味が染み込み易くなります。
これは、しらたきやこんにゃくを調理する時にしています

長ねぎは、中央に立てておくと割り下を吸い上げ、早く煮えて味染みが早いそうです。
これは知りませんでした。





私がずっと胃腸の調子が悪く、お肉が食べられないこともあり、すき焼きはご無沙汰。
そのため、夫は久しぶりのすき焼きでした😊

特に牛肉が柔らかくて大変美味しかったそうで、「次回もこの方法と分量ですき焼きしたい。」と。
自分の好みの味付けだったようです

私は牛肉以外でしたが、味が染みた箸で掴める絹ごし豆腐と、味が染みたしらたき、美味しかった🎵



黒毛和牛 A5等級 こくうま霜降り 切り落とし メガ盛 1.2kg 【 お歳暮 送料無料 牛肉 すき焼き 和牛 しゃぶしゃぶ お肉 ギフト 肉 御歳暮 内祝い プレゼント 肩ロース 食べ物 】



和平フレイズ すき焼き鍋 ブラック 26cm IH対応 ゆたか ガラス蓋付 MB-1228



【送料無料】|伝統工芸 槌起 金属加工ガス用 銅すき焼き鍋(手付) 24(内径22)|〈nb-13〉鍋類 記念品 お祝い 御礼 叙勲祝い 叙勲記念 高額記念品【szt】





お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう

Last updated  2021/03/09 06:28:39 AM
コメントを書く


【毎日開催】
15記事にいいね!で1ポイント
10秒滞在
いいね! -- / --
おめでとうございます!
ミッションを達成しました。
※「ポイントを獲得する」ボタンを押すと広告が表示されます。
x

© Rakuten Group, Inc.

Mobilize your Site
スマートフォン版を閲覧 | PC版を閲覧
Share by: