もんざぶろうとあんずのワイン日記

昨日は、梶川に行きました。

今回も事前にメニューをfaxしていただき、ワインを持ち込みました。

お料理はこんな感じでした。

鱧おとし　車海老　ミニオクラ　梅ドレッシング

器もスプーンも、すべて冷たく冷やしてありました。

ルネ・ジョリーばかりでなくブラン・フュメ・ド・プイィとも、相性バッチリでした。

ウニ　牛たたき　豆乳の胡麻豆腐　ポン酢あんかけ

ポン酢あんかけは出汁の味が利いていたので、酸っぱさはほとんど気になりませんでした。

鯛　ゆり根　新蓮根　はす蒸し　オクラ仕立て

鮪　いか　すずき

マコンといか・鮪の甘みが、まったり絡み合って美味しかった。

とうもろこしの葛焼き

ジョス・メイヤー恐るべし、まだまだ熟成できます。

鮎塩焼き　川海老　鱧西京焼き

ユエのワインは、やっぱり和食に合う。

ほうずきトマト　蒸しアワビ　じゅんさい　長芋そうめん昆布〆

冬瓜　焼き茄子　岩かき　万願寺ししとう　ふかひれの葛鍋

器も熱々、夏の贅沢鍋は、身に染み入りました。

朴葉寿司

丁寧な仕事、見て楽しく食べて美味しい料理でした。

桃のシャーベット　桃と梅酒のゼリー　抹茶しるこ

いつもいつも思うのですが、いったい仕込みにどれほど時間をかけているのでしょうね～。

ただ今回monzaburo-が、ヘマをしてしまいました。

事前にいただいていたメニューを元に、料理とそれに合わせてのワインを書いて配りました。

し、しかし！一品書き忘れがあったのです。

しかも気付いたのは、料理が出てきたとき！

それまで梶川さんや甲斐くんがワインのすすみ具合に合わせて、料理を出していただいていたのに・・・・。

すみませんでした。（反省）

美味しい料理と楽しいおしゃべり、時間も忘れ幸せなひと時でした。

梶川さん、甲斐くん、遅くまですみませんでした。

参加していただいた皆さん、ありがとうございました。

書き忘れた一品を、チェックしてくださいね。