もんざぶろうとあんずのワイン日記

二日酔いでダウンの2人、何とか夕方には回復して「ビ・アバンス」へ。

この日は「黒鮑ステーキフェア」、田代さんが志摩観光ホテルのアワビステーキを食べて感動し、フレンチを目指すきっかけになった思い入れのある企画です。

長良川の鮎の燻製とホッキ貝、雲丹のフランのコンソメゼリー仕立て

上にすだちのシャーベットが乗っていて、夏らしい前菜料理でした。

グラスでいただいたシャンパンと鮎の燻製が、非常に合いました。

みつせ鶏、砂肝、夏野菜のプロシェト

フレンチにも串料理があるんですね、おもわず一味！って言いそうになりました。

今の時期は夏野菜が、美味しいですね。

みつせ鶏も味が濃く、美味しかった。

さてさて主役の登場

奥志摩産、黒アワビの丸ごとステーキ

手のひらサイズの鮑に、びっくり！

柔らかく、疲れてた胃も喜んでました！

持ち込んだワインは

コンドリュー２００４　Ｅ・ギガル

ライムのシブースト 

シャトー・クーテ１９８６ バルザック

グラスで。

毎年この時期のアワビ企画、今年も堪能できました。

田代さん、ご馳走さまでした。

合間に仕事もしましたが、あとは飲んで食べての幸せな3連休でした。