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青山睦月
ゴハンを食べないと生きていけませんもの
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2006.10.27
カテゴリ： 美味しいレシピ
また、更新せずにほったらかしですが、毎日のんびりと過ごしています。
最近、NHK教育の「きょうの料理」を見ています。
民放の番組がつまらないと最終的にはここにたどりつくわけです。
説明のスピードがゆったりとしていて、わかりやすく、最後におさらいで材料もしっかり見せてくれるのが良いです。が、難点はアシスタントの駄洒落でしょうか(^_^;)
今週のはじめに、グッチ裕三さんが作っていた根菜類のお汁が美味しそうでした。
レシピは、テキストに載っているのですが、メインの一品だけはきょうの料理のWebサイトに掲載されています。ただし、期間限定なので、メモ書きを兼ねて日記に残すことにしました。丁度にんじんと大根とサツマイモがあったので、他の根菜類を買って来て作ってみましたが、味はどうだか。美味しそうだな、と思ったものの、味の想像がつきません。
何故作ったかといえば、明日外出の予定があったので、夕飯の一品と思っていたのですが…友人からキャンセルの連絡がありました。
この人にはいつもこんな感じで振り回されるんだよなぁ。困ったもんです。
エネルギー：320kcal
調理時間：30分
（2～3人分）
・鶏骨付き肉（ブツ切り）4切れ
・大根3cm（100g）
・にんじん（小）1/2本（60g）
・ごぼう1/2本（60g）
・れんこん（小）1節（100g）
・さつまいも1/3本（80g）
・こんにゃく1/4枚
・厚揚げ1/2枚
・だしじょうゆ・みりん各大さじ2
● 酢・バター
1.
大根、にんじんは2cm角に切る。ごぼうは小さめの乱切りにし、れんこんは2cm角に切ってそれぞれ酢水にさらし、水で洗う。さつまいもはよく洗い、皮ごと2cm角に切って水にさらす。こんにゃくはスプーンで一口大にちぎり、サッとゆでる。厚揚げは2cm角に切る。
2.
3.
1の野菜を加えていため合わせ、さらにこんにゃく、厚揚げ、水から引き上げた結び昆布の順に加えてサッといため合わせる。
4.
結び昆布の戻し汁を加え、沸騰したら中火にして10分間煮る。
5.
だしじょうゆ、みりんを加えて、さらに10分間煮る。
最近、NHK教育の「きょうの料理」を見ています。
民放の番組がつまらないと最終的にはここにたどりつくわけです。
説明のスピードがゆったりとしていて、わかりやすく、最後におさらいで材料もしっかり見せてくれるのが良いです。が、難点はアシスタントの駄洒落でしょうか(^_^;)
今週のはじめに、グッチ裕三さんが作っていた根菜類のお汁が美味しそうでした。
レシピは、テキストに載っているのですが、メインの一品だけはきょうの料理のWebサイトに掲載されています。ただし、期間限定なので、メモ書きを兼ねて日記に残すことにしました。丁度にんじんと大根とサツマイモがあったので、他の根菜類を買って来て作ってみましたが、味はどうだか。美味しそうだな、と思ったものの、味の想像がつきません。
何故作ったかといえば、明日外出の予定があったので、夕飯の一品と思っていたのですが…友人からキャンセルの連絡がありました。
この人にはいつもこんな感じで振り回されるんだよなぁ。困ったもんです。
エネルギー：320kcal
調理時間：30分
（2～3人分）
・鶏骨付き肉（ブツ切り）4切れ
・大根3cm（100g）
・にんじん（小）1/2本（60g）
・ごぼう1/2本（60g）
・れんこん（小）1節（100g）
・さつまいも1/3本（80g）
・こんにゃく1/4枚
・厚揚げ1/2枚
・だしじょうゆ・みりん各大さじ2
● 酢・バター
1.
大根、にんじんは2cm角に切る。ごぼうは小さめの乱切りにし、れんこんは2cm角に切ってそれぞれ酢水にさらし、水で洗う。さつまいもはよく洗い、皮ごと2cm角に切って水にさらす。こんにゃくはスプーンで一口大にちぎり、サッとゆでる。厚揚げは2cm角に切る。
2.
3.
1の野菜を加えていため合わせ、さらにこんにゃく、厚揚げ、水から引き上げた結び昆布の順に加えてサッといため合わせる。
4.
結び昆布の戻し汁を加え、沸騰したら中火にして10分間煮る。
5.
だしじょうゆ、みりんを加えて、さらに10分間煮る。
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