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七転びなおき
売上を増やし、利益を残し、お金を廻す、そんなアドバイスを求めておられる中小・零細企業の皆様に、尾上会計事務所の尾上尚樹が、総力を挙げてお応えいたします。
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2008/06/26
カテゴリ： カテゴリ未分類
神戸を拠点とし、ホテルやレストランを営む 株式会社ホロニック
の長田一郎社長のお話を聴かせていただいた。つい最近、姫路の２箇所でホテルとレストランをオープンされ、注目されている企業である。
「ブランディング」の勉強会で、いかにして会社・商品のブランドを作り上げていくかというテーマだったが、ホテルやレストランのような、不特定多数の一般客を顧客とするお店は、そのお店のコンセプトやターゲットを決めるに当たり、標記の３つの質問に明確に答えられるかどうかが、重要だとのこと。
ちなみに、ホロニックさんの経営する「コミュニティ型ホテル」は、次の通りだと言う。
１．だれが来るの？
自分のこだわりやライフスタイルを持っている人、生きがいのある仕事を持つプロ意識の高い人、ワンランク上の商品やサービスを求める人 →「ニューラグジュアリー層」
２．どこから来るの？
近郊エリア（半径30ｋｍ圏内）
３．なぜ来るの？
飲食店でアルバイトしている学生に、あなたの店は？と、この３つの質問をして、明確な答えが返ってくるようなら、その店は繁盛する可能性が高く、逆にマネージャーや店長あたりに同じ質問をして返ってくる答えが曖昧であれば、その店は先行き危ないと言う。
このことは、ホテルやレストランといったお店だけでなく、読み替えれば、業種問わずどんな会社にも当てはめることができる。
それぞれの会社で従業員さんに聞いてみていただきたい。さて、どんな答えが返ってくるのだろうか？
「ブランディング」の勉強会で、いかにして会社・商品のブランドを作り上げていくかというテーマだったが、ホテルやレストランのような、不特定多数の一般客を顧客とするお店は、そのお店のコンセプトやターゲットを決めるに当たり、標記の３つの質問に明確に答えられるかどうかが、重要だとのこと。
ちなみに、ホロニックさんの経営する「コミュニティ型ホテル」は、次の通りだと言う。
１．だれが来るの？
自分のこだわりやライフスタイルを持っている人、生きがいのある仕事を持つプロ意識の高い人、ワンランク上の商品やサービスを求める人 →「ニューラグジュアリー層」
２．どこから来るの？
近郊エリア（半径30ｋｍ圏内）
３．なぜ来るの？
飲食店でアルバイトしている学生に、あなたの店は？と、この３つの質問をして、明確な答えが返ってくるようなら、その店は繁盛する可能性が高く、逆にマネージャーや店長あたりに同じ質問をして返ってくる答えが曖昧であれば、その店は先行き危ないと言う。
このことは、ホテルやレストランといったお店だけでなく、読み替えれば、業種問わずどんな会社にも当てはめることができる。
それぞれの会社で従業員さんに聞いてみていただきたい。さて、どんな答えが返ってくるのだろうか？
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