*small happiness*

今年はいつもより長いお休みで、なんだか私も嬉しい。


夫が実家の大掃除の手伝いをしに行くというので
いつも私の焼くパンを楽しみにしてくれるお義母さんへと
昨日の夜、パンを捏ねました。

持っていた 『少しのイーストでゆっくり発酵パン』 を参考に
インスタントドライイーストを少量にして、低温でじっくり発酵させました。

この方法は初めてやったのですが、粉の味がしっかり分かる！



抹茶とプレーン生地の間に大納言を入れてくるくる巻きに。

思っていたより渦が少なく･･･
次回はもうちょっと巻いてみます。

半分は我が家の朝食にしちゃいました。





そういえば 先日 仕込んでいたワッフル、
天然酵母生地で作るのは初めてだったのですが
外はカリッと中はふわふわでとても美味しかったです。



レシピより少しお砂糖を減らして、砂糖あられを入れたので
食べた時にジャリッとする箇所があるのが美味しかった。

夫も気に入って４つ食べてしまいました。

『天然酵母でつくるお菓子』 買っちゃいそうです･･･