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おはようございます
我が家の屋上、家庭菜園&ベランダ菜園へようこそ~
エンサイ(空芯菜)
<ヒルガオ科>
真夏の間でも、次々~に収穫できちゃうエンサイ
アサガオの仲間で、アサガオナとも呼ばれている
病気や被害も少ないので、簡単です。
発芽
特長
:中国南部、東南アジアで広く栽培されています。
サツマイモの葉を細長くした形で、真夏に茎と葉を収穫します。
炒めものや中華風おひたしに利用する健康野菜です
(サカタのタネ 種袋より)
茎の中が空洞なので~「空芯菜(くうしんさい)」
夏の暑さに強く、長期楽しめます。
青物の少ない真夏に収穫できる重宝する野菜です。
水耕栽培も~できちゃいます
。
また、挿し木でも増やすことができちゃいます
。
収穫しましょう~
茎が20~30センチの長さになったら、
摘心を兼ねて収穫します。
新芽を収穫です
エンサイは、新芽を収穫します
茎を摘心することで、茎のわき芽が伸び枝数を増えます
。
これで、次々に収穫が楽しめるわけですね
つけ根を切りましょう
わき芽は葉っぱのつけ根からでるので、
2~3節葉っぱを残して収穫するようにしましょう。
フフフ・・
この手間1つで、次回収穫するときには・・
こんもり~茂ったエンサイがまたまた収穫できちゃうんです
収穫です
炒め物などにすると・・
独特なぬめりがあって~おいしいですよ
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昨日は~強風による被害を受けた野菜たちの
励ましのお言葉を頂き、ありがとうございました
悲しいことになってしまいましたが・・
少しづつ・・普及していこうと思います。。
また・・頑張って~種蒔きして育てていこうと思います。
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