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2017年08月15日
カテゴリ： 大根（ラディッシュ・聖護院・コウシン）
おはようございます。
プランター菜園＆畑による家庭菜園を楽しんでいます♬
我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！
＜アブラナ科＞
ダイコンは涼しい気候を好む野菜です。
ビタミンC、カリウムや消化を助け胃腸の働きを整える
ジアスターゼを含み、栄養的に優れた野菜で、
煮物や漬物、汁の実、サラダなど幅広い料理に使われ
親しまれています。
なお、ダイコンの葉は根よりも栄養価が高く、
カロテン、ビタミンC、食物繊維などが豊富なんです。
知っていましたか～？
一般的なダイコンの種まきは、
8月下旬頃から9月上旬ですが・・
約2週間ほど早く、8月中旬頃から種まきできる大根があるんです。
ダイコンは、秋から冬にかけて常備収穫したい野菜の１つ。
色々な品種をずらしながら～種まきして、長く収穫を楽しみたいですね☆
☆～ダイコン夏まきのコツ～☆
「つくる季節に応じて品種を選ぶ」 ことが1番！
トウ立ちしにくい春どり用、暑さに強い夏どり用、
秋から冬にかけて収穫できる秋どり用と、
これらの品種をうまく選んで作れば～
かなりの期間連続的に収穫できます。
家庭菜園では最も栽培しやすい秋どり用がおすすめです。
（サカタのタネ より）
☆～8月に種まき可能な品種を知ろう～☆
ダイコンの品種には、
根の上部が緑になる青首種と緑にならない白首種がありますが、
近年は生食にも漬物にも向く青首が主流です。
形は長いもの、丸いもの、先太り、中太り、細いものなどさまざまです。
辛みの強い薬味用の品種や葉を食用とする専用の品種もあり、
ダイコンも楽しみ方が多様になってきています。
＜献夏青首大根＞
夏期栽培に適する青首ダイコンです。
葉がコンパクトにまとまり、
病気（萎黄病・軟腐病・ウイルス病）に強く、
赤芯・黒芯・こぶ病にも強く、ス入り・裂根もなく
とてもつくりやすいダイコンです。
＜献夏３７号＞
揃いの良い夏播きの総太り大根。
病気に強い高品質の大根として、産地にとても人気がある。
夏暑い時期にまく大根の中で最も品質が安定していると思われる。
プロの農家に自信を持ってすすめられる品種です。
長さ３６ｃｍ、太さ７ｃｍでよく揃います。
＜夏の翼＞
食耐暑性が強い。軟腐病に強く、
高温期に問題となる生理障害（黒芯症、裂根など）の発生が少ない。
草姿は立性で風通しがよく、高温期の栽培に適する。
曲がり根の発生が少ない
肥大がゆっくりで抽根部が比較的短い品種。
曲がり根の発生は少なく、そろいがよいので秀品率が高い。
青首鮮明で食味も良好
＜打木源助＞
●短太で尻づまりが特によい。草勢旺盛で太りが早い青首ダイコン。
●適期栽培では根長25～30cm、根径7～9cm程度になる。
●肩張りと尻の肉付きがよく、早くから形が整うので若どりも可能。
●肉質は緻密で甘みに富み、煮食用として最適。
＜おむすびッシュ大根＞
●ユニークなおむすび型のあまーい大根。
●首色は濃緑で内部にも緑がはいる。
おろしにすれば美しい緑色で甘い。
●肉質は硬くこりこりしている。
漬物や炒め物にも使える。
＜おでん大根 味福＞
味がしみやすく、「おでん」などの煮物に最適な品種です
長さ３０cm位と短く、家庭でもかんたんに作ることができます。
＜秋の砦＞
耐暑性に優れ、赤芯・黒芯症などの生理障害に強く、ス入りも遅い。
肌に光沢があり美しく、横縞症、ワッカ症などの障害に強い。
やや早太りで尻詰まり良く、揃い抜群。
根長３７～４０ｃｍ、根径７～８ｃｍ、青首はやや薄く、
内部の緑色は入りにくい。葉は濃緑で小葉、立性。
「プロ仕様」の大根。
＜もみじスティック ＞
●外皮色も内部肉色も真っ赤なミニ～ミディサイズのダイコンです。
●甘くてジューシーな食味はサラダの彩りに最高です。
●赤軸の葉は、大きめで開張性です。
ダイコンは、温度が10℃以下になると～
花芽を作る準備が始まり根が太らなくなってしまうので
気温が下がり寒くなる前に、しっかりと太らせておくのが
大きな大根を収穫できるコツでもあります。
「種まき時期」にあった品種を選んで～
栽培を楽しみたいですね☆
☆～ダイコン栽培のコツ～☆
美味しいすら～～っと形の良い大根を収穫するには、
ちょっとしたコツがあります。
１．深く耕し、よい土づくり
泣いてもわめいても～コレだけは、やっぱりかかせません。
これはプランターでも同じで、また根などの原因になる石や土の塊をとりのぞき
できるだけ～ふんわりと空気を含ませるよう30センチ以上は深く耕します。
＜種まき＞
＊1箇所に５～６粒ばらまきし、土をかぶせます。
＊ ダイコンは吸水量が多いので種をまく前に、十分湿った状態でまき、
さらに種まき後もたっぷりと水をかけましょう。
＊深さが30センチ以上あるプランターや袋などを使用
＊畑栽培の場合はポリマルチを敷いて種まき。
種まき後、不織布や防虫ネットをかけます。
＜1回目の間引き＞
双葉がしっかりと開いたら、弱い苗や形の悪い苗を
1本引き抜きます。
間引き後は、残った芽が倒れないよう軽く土寄せをし、防虫ネットをかけ直す
＜2回目の間引き＞
本葉が２～３枚の頃。
生育の良いものを残し1穴、2本にします。
1回目と同様、株元に土寄せをし、ピンと立たせてネットをかけます。
＜3回目の間引き＞
本葉が5~6枚の頃。
1番いい株を残し1穴1本にします。
葉や根が十分に成長している時期なので、残す株を傷つけないよう
そ～～っと横に倒し引き抜いようにしてとります。
びろろろぉ～～～～～ん!!
（*□*）ﾋﾞｯｸﾘ!!
種まきから約3週間ほどで、
こんなにも根が育っているんです。
さらに～同じく、根が太る時期に入るころ・・
地味な間引き作業ですが・・じつは重要なポイントなんです！！
ココでタイミングを見逃しちゃうと、葉が重なっていて成長が遅れたり、
根が曲がってしまう原因にもなってしまうんです・・
Σ（T▽T；） ぐわわぁぁ~ん!
間引きのタイミングを逃さずに、行いたいですね☆
プランター菜園＆畑による家庭菜園を楽しんでいます♬
我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！
＜アブラナ科＞
ダイコンは涼しい気候を好む野菜です。
ビタミンC、カリウムや消化を助け胃腸の働きを整える
ジアスターゼを含み、栄養的に優れた野菜で、
煮物や漬物、汁の実、サラダなど幅広い料理に使われ
親しまれています。
なお、ダイコンの葉は根よりも栄養価が高く、
カロテン、ビタミンC、食物繊維などが豊富なんです。
知っていましたか～？
一般的なダイコンの種まきは、
8月下旬頃から9月上旬ですが・・
約2週間ほど早く、8月中旬頃から種まきできる大根があるんです。
ダイコンは、秋から冬にかけて常備収穫したい野菜の１つ。
色々な品種をずらしながら～種まきして、長く収穫を楽しみたいですね☆
☆～ダイコン夏まきのコツ～☆
「つくる季節に応じて品種を選ぶ」 ことが1番！
トウ立ちしにくい春どり用、暑さに強い夏どり用、
秋から冬にかけて収穫できる秋どり用と、
これらの品種をうまく選んで作れば～
かなりの期間連続的に収穫できます。
家庭菜園では最も栽培しやすい秋どり用がおすすめです。
（サカタのタネ より）
☆～8月に種まき可能な品種を知ろう～☆
ダイコンの品種には、
根の上部が緑になる青首種と緑にならない白首種がありますが、
近年は生食にも漬物にも向く青首が主流です。
形は長いもの、丸いもの、先太り、中太り、細いものなどさまざまです。
辛みの強い薬味用の品種や葉を食用とする専用の品種もあり、
ダイコンも楽しみ方が多様になってきています。
＜献夏青首大根＞
夏期栽培に適する青首ダイコンです。
葉がコンパクトにまとまり、
病気（萎黄病・軟腐病・ウイルス病）に強く、
赤芯・黒芯・こぶ病にも強く、ス入り・裂根もなく
とてもつくりやすいダイコンです。
＜献夏３７号＞
揃いの良い夏播きの総太り大根。
病気に強い高品質の大根として、産地にとても人気がある。
夏暑い時期にまく大根の中で最も品質が安定していると思われる。
プロの農家に自信を持ってすすめられる品種です。
長さ３６ｃｍ、太さ７ｃｍでよく揃います。
＜夏の翼＞
食耐暑性が強い。軟腐病に強く、
高温期に問題となる生理障害（黒芯症、裂根など）の発生が少ない。
草姿は立性で風通しがよく、高温期の栽培に適する。
曲がり根の発生が少ない
肥大がゆっくりで抽根部が比較的短い品種。
曲がり根の発生は少なく、そろいがよいので秀品率が高い。
青首鮮明で食味も良好
＜打木源助＞
●短太で尻づまりが特によい。草勢旺盛で太りが早い青首ダイコン。
●適期栽培では根長25～30cm、根径7～9cm程度になる。
●肩張りと尻の肉付きがよく、早くから形が整うので若どりも可能。
●肉質は緻密で甘みに富み、煮食用として最適。
＜おむすびッシュ大根＞
●ユニークなおむすび型のあまーい大根。
●首色は濃緑で内部にも緑がはいる。
おろしにすれば美しい緑色で甘い。
●肉質は硬くこりこりしている。
漬物や炒め物にも使える。
＜おでん大根 味福＞
味がしみやすく、「おでん」などの煮物に最適な品種です
長さ３０cm位と短く、家庭でもかんたんに作ることができます。
＜秋の砦＞
耐暑性に優れ、赤芯・黒芯症などの生理障害に強く、ス入りも遅い。
肌に光沢があり美しく、横縞症、ワッカ症などの障害に強い。
やや早太りで尻詰まり良く、揃い抜群。
根長３７～４０ｃｍ、根径７～８ｃｍ、青首はやや薄く、
内部の緑色は入りにくい。葉は濃緑で小葉、立性。
「プロ仕様」の大根。
＜もみじスティック ＞
●外皮色も内部肉色も真っ赤なミニ～ミディサイズのダイコンです。
●甘くてジューシーな食味はサラダの彩りに最高です。
●赤軸の葉は、大きめで開張性です。
ダイコンは、温度が10℃以下になると～
花芽を作る準備が始まり根が太らなくなってしまうので
気温が下がり寒くなる前に、しっかりと太らせておくのが
大きな大根を収穫できるコツでもあります。
「種まき時期」にあった品種を選んで～
栽培を楽しみたいですね☆
☆～ダイコン栽培のコツ～☆
美味しいすら～～っと形の良い大根を収穫するには、
ちょっとしたコツがあります。
１．深く耕し、よい土づくり
泣いてもわめいても～コレだけは、やっぱりかかせません。
これはプランターでも同じで、また根などの原因になる石や土の塊をとりのぞき
できるだけ～ふんわりと空気を含ませるよう30センチ以上は深く耕します。
＜種まき＞
＊1箇所に５～６粒ばらまきし、土をかぶせます。
＊ ダイコンは吸水量が多いので種をまく前に、十分湿った状態でまき、
さらに種まき後もたっぷりと水をかけましょう。
＊深さが30センチ以上あるプランターや袋などを使用
＊畑栽培の場合はポリマルチを敷いて種まき。
種まき後、不織布や防虫ネットをかけます。
＜1回目の間引き＞
双葉がしっかりと開いたら、弱い苗や形の悪い苗を
1本引き抜きます。
間引き後は、残った芽が倒れないよう軽く土寄せをし、防虫ネットをかけ直す
＜2回目の間引き＞
本葉が２～３枚の頃。
生育の良いものを残し1穴、2本にします。
1回目と同様、株元に土寄せをし、ピンと立たせてネットをかけます。
＜3回目の間引き＞
本葉が5~6枚の頃。
1番いい株を残し1穴1本にします。
葉や根が十分に成長している時期なので、残す株を傷つけないよう
そ～～っと横に倒し引き抜いようにしてとります。
びろろろぉ～～～～～ん!!
（*□*）ﾋﾞｯｸﾘ!!
種まきから約3週間ほどで、
こんなにも根が育っているんです。
さらに～同じく、根が太る時期に入るころ・・
地味な間引き作業ですが・・じつは重要なポイントなんです！！
ココでタイミングを見逃しちゃうと、葉が重なっていて成長が遅れたり、
根が曲がってしまう原因にもなってしまうんです・・
Σ（T▽T；） ぐわわぁぁ~ん!
間引きのタイミングを逃さずに、行いたいですね☆
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＜追肥・土寄せ（土増し・増し土）＞
このタイミングで「追肥」をして、大きく育てましょう。
しっかり丁寧に間引きした後は、優しく株を傷めないよう～
土寄せ（増し土）をしておきましょう。
＜収穫時期のタイミング＞
ダイコンの収穫時期は品種によって様々ですが～
青首ダイコンなら種まきから～約60日後、根の直径が6～８センチ、
根の上部が10～15センチほど地上に飛び出ていたらOKのサイン♪
＜収穫方法＞
葉のつけ根を両手で持ち、まっすぐ上に引き抜きます。
根を途中で折ってしまわないよう注意しましょう。
プランター栽培でも～十分、長い大根が収穫できます。
ミニダイコンにこだわらず、
色々な品種にもチャレンジしてみたいですね☆
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