ほな　いっとこ！

カレンダー

プロフィール

ねこままん

フォローする

日記/記事の投稿

教科書が届きました。

カテゴリ

写真日記

(3)

お気に入りブログ

さっぽろオータムフ…

New! スナフキーさん

古本を集めるのが生… チャン8940さん
ノンエッグ豆乳スコ… konabongyoさん
ちぇるしー*おばさ… ちぇるしー*さん
猫娘のホノホノ 猫娘3103さん

< 新しい記事

新着記事一覧(全387件)

過去の記事 >

2005年09月10日

【写真アリ】ずいきを使ったお料理　その３

(24)

カテゴリ：ままんのお料理

ままんです！
今日は最後のずいき料理です。

下ゆでしてアクを抜いたずいきを　甜麺醤と豆板醤で炒めてみた！

甜麺醤は中華甘味噌です。麻婆豆腐や肉の味噌炒めに使います。
ぜんぜん辛くなく、とっても香りが良いんです。
味噌炒めに深～い香りをつけたいときにはおススメの調味料ね♪

このお料理はずいきとベーコンが主な材料！

ベーコンから出る旨みと塩気・・・
鼻先をくすぐる深い甜麺醤の香りと甘み・・・
そこへ豆板醤のパンチある辛味があっさりしたずいきにからまって、
いつもの炒め物に差をつけます！

ご飯・お酒がバリバリ進んじゃうよ♪

【材　　料】 （２人分：所要時間１０分：費用４０円／人）
　　◆ ずいき　　　　　　　　　　太いもの３本
　　◆ ベーコン　　　　　　　　　３枚
　　◆ ニンニク　　　　　　　　　１かけ
　　◆ ごま油　　　　　　　　　　小さじ１／２

　[Ａ]調味ダレ
　　　　◆ 甜麺醤　　　　　　　　　　　　小さじ１
　　　　◆ 豆板醤　　　　　　　　　　　　小さじ１／２
　　　　◆ 粉末鶏がらスープ　　　　　小さじ１／２
　　　　◆ お水　　　　　　　　　　　　　大さじ１

【作り方】
　　（１）　ずいきの皮をむき、５ｃｍくらいの大きさに切る。
　　　　　　熱湯で３分ゆで、アク抜き完了！
　　　　　　ギュッと搾っておく。

　　（２）　熱したテフロン加工のフライパンにごま油をいれ、ニンニクを
　　　　　　みじん切りしたものを入れる。
　　　　　　焦げ付かないようにね！

　　（３）　（２）にお好きな大きさに切ったベーコンを入れ、パリッとするまで炒める。

　　（４）　（３）へ（１）のずいきを入れ、ベーコンと絡ませるように炒める。
[Ａ]調味ダレを入れ全体に汁気がなくなるまで炒めたら、お皿に盛って完成！

どうかな～？？今日のも簡単でしょ？
炒め物でも、ずいきのカロリーが低いから、超ヘルシーな一品です。

どうぞお試しくださいねぇ～♪♪