わたしのブログ

< 新しい記事

新着記事一覧(全23177件)

過去の記事 >

2014.07.30

タイの台所カップグリーンカレーラーメン/トムヤムラーメン(アライドコーポレーション)

カテゴリ：ラーメン

いずれの製品でも粉末スープとペースト調味料を先入れします。麺はややボソボソですが、スープは本場っぽい辛さがあります。
原材料の表記が簡便なのか、香辛料の詳細がわかりません。タイ的で珍しい味のラーメンなのですが、名前の書かれた原材料で目に付くのはパームオイルくらいでした。

グリーンカレーラーメン
ペースト調味料を直接味わったところなんとなく柚子胡椒かと思いました。
かやくはキャベツ・人参・にんにく・ねぎ・たまねき・こしょう・チキンエキス・粉末醤油…少しラーメンっぽい感じです。
ちなみに、タイ製のためか蓋をうまく開けられませんでした…ご注意下さい。
なお、着色料として二酸化チタンが入っていて少々驚いたのですが、「人体への影響が小さいと考えられているため、食品や医薬品、化粧品の着色料（食品添加物）として利用されている。」( ウィキペディア )とのこと安心しました。

タイの台所カップグリーンカレーラーメン(アライドコーポレーション)

トムヤムラーメン
ちゃんと辛くてトムヤムっぽい味がしますが…レモングラスでしょうか? 私のイメージではトムヤンクンは黄色っぽくて赤は辛みとして点在しているだけ…というものなのですが、このラーメンのスープは「赤」でした(なにしろ粉末スープが赤橙色…)。それゆえか辛さは結構なものでかやくのキャベツ・えびも手伝って後を引くスープだと思います。