わたしのブログ

< 新しい記事

新着記事一覧(全23177件)

過去の記事 >

2014.12.02

麺屋彩々白鶏塩ラーメン(ファミリーマート日清食品)

カテゴリ：ラーメン

「鶏の旨みが溶け込んだ濃厚白湯スープ」「平成19年創業中華料理店で修行を積んだ店主が作る多彩なメニューが、多くのラーメンファンを虜にしています。弾力とコシのある自家製麺に鶏の旨みを凝縮したスープで作る白湯ラーメンや、自家製の黒大豆味噌で作る味噌ラーメンなどが特に人気です。」
原材料名をみると、めんにチキンエキス、スープの構成はチキンエキス醤油豚脂チキン調味油ポークエキスいわしパウダー昆布エキス、かやくはチャーシューねぎ味付メンマ。
粉末スープは胡椒主体(いわしパウダーもこちらに入っているかな…)、これに鶏がら主体で豚脂の入った液体スープを入れると脂主体でクリーミーな感じのする濃厚(脂多め?)白湯ラーメンになります。気付くとスープの表面に軽く唐辛子がかかっていました…粉末スープに入っていたのでしょうか…?
このスープ、脂がそこそこ多いはずなのですがそれを余り感じさせないのは胡椒いわしパウダー唐辛子のおかげかも…めんのスープの持ち上げがよくその食感がスープの感じに合っていました。めんのち(麺を食べ終わった後のスープ)をもそこそこ楽しめましたが麺と一緒の方がよいと思わせ、麺とスープの一体感がある、なかなかの完成度のカップ麺…なのではないでしょうか。