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2020.05.26

吉祥寺武蔵家家系MAX 豚骨醤油ラーメン(寿がきや食品)

カテゴリ：ラーメン

かやくを入れて熱湯 4分、液体スープを入れ、海苔を載せてできあがり。
味はそこそこ濃いのですが、思ったよりも濃くありませんでした。不自然にスープにとろみをつけていないところに好感を持ちました(増粘多糖類は入っていますが…)。
麺は同じメーカーさんの他のノンフライ麺よりも太め…だと思います…実際に比べたわけではありませんが…それでも待ち時間は同じ 4分…だからカタメ…? 正直なところ「カタメ」の種類は異なるように思いましたが、これは…乾麺の限界でしょう。
スープがややしょっぱいのはお店的に感じます…このお店のラーメンは食べたことがありません( このお店は違いますね…?)が。ノンフライ麺で脂質 20.1g は結構多いとは思いますが、食べた感じはアブラオオメでもなく…舌バカ…? 五十男でも問題なく食べられてしまいました…。ちゃんと豚骨醤油していますが、私の好みからしますと、とんこつ味がもう少し強い方が好みでしょうか…鶏ももう少しエゲつなく利いていても…と思ったのですが…もしかすると脂が多くてこれらの味を駆逐してしまっているのかも…。

「味濃いめ脂多め麺硬めアジコメアブラオオメカタメ」「ノンフライ麺」
原材料名をみると、めん(小麦粉(国内製造) 食塩小麦たん白たん白加水分解物) スープ(しょうゆチキンオイルポークエキスチキンエキス食塩香味油酵母エキスゼラチン魚醤) かやく(チャーシューほうれん草海苔)/加工デンプン調味料(アミノ酸等) 乳化剤かんすい香料炭酸カルシウム着色料(クチナシカラメル) カゼインNa リン酸塩(Na) 酸化防止剤(V.E) 増粘多糖類(一部に卵乳成分小麦ごま大豆鶏肉豚肉ゼラチンを含む)

品目

全体

めん
かやく

スープ

エネルギー

463

239

224

ナトリウム

食塩相当量

8.8

3.0